我們真的需要垂直農業嗎？

最近，上百名全球垂直農業研究者和實踐者集聚北京，參加首屆垂直農業協會（AVF）北京峰會。城市為什么只能消耗食品，而不能生產食品？扎根在摩天大樓里的垂直農業就想解決這個問題。然而，目前垂直農業每平方米耗資近萬元，成本遠超傳統農業。我們真的需要垂直農業嗎？

所謂垂直農業，也叫垂直農耕，是科學家為了應對未來人口壓力及資源匱乏所提出的一個新概念，核心是充分利用資源與空間，使單位面積產量最大化。

——《南方周末》

利用垂直農業技術，城區內一幢30層的摩天大樓能夠養活5萬紐約曼哈頓區的居民，160座這種建筑物，就能為紐約所有人提供全年的糧食。

——垂直農業概念提出者哥倫比亞大學教授迪克森·戴斯珀米爾

會議首選中國，是基于中國的基本現實。據估計，到2030年，會有8億中國人生活在城市里。他們需要安全穩定的生活供應，到那時，扎根于城市的垂直農業或許將發揮巨大作用。

——北京峰會主辦方德國垂直農業協會主席克里斯蒂娜·齊默爾

工業化蔬菜種植的效率遠遠高于大田種植，在某些更加嚴格的環境控制系統下甚至可以將單產效率提高上百倍。

——中國農科院中環易達公司董事長魏靈玲

相比之下，田野里有害蟲、動物和霉菌，天氣狀況更是無法掌控，太陽有時會露臉，有時卻不會，所以，我們將垂直耕種看作農業的未來。

——綠感農場（Green Sense）董事兼創始人羅伯特·科蘭杰洛

你會以為，沒有陽光的照射，食物不可能有營養。但實際上，植物僅吸收10%的光照，在自然光或LED燈光下生長的植物，絕對不存在營養方面的差異。

——麻省理工大學“城市農場”實驗室創辦人迦勒·哈帕

我擔憂包括光照、水和營養物方面的能源消耗，我還擔心人工系統無法復制土壤中的營養物。由此還可能引出味道問題，因為土壤會影響味道。

——紐約大學營養學教授馬里昂·奈斯德

垂直農業的成本每平方米高達5000元～10000元，一棟高質量的垂直農場可能需要數十億美元。另外，美國研究者認為，如果想利用垂直農業取代美國全年的小麥生產，僅照明用電需要的電量就是美國所有電站1年生產總電量的8倍，這顯然背離了“綠色”的初衷。

——中國農業科學院農業環境與可持續發展研究所教授楊其長