淡淡異鄉愁
多虧了媽媽的料理和良苦用心,我順利考入了大學。
說起來,大學算是我頭一次離開生活了十九年的家鄉,獨自一人到外地生活。報考時,我選擇了理想的韓國語專業,考慮到語言環境的優越性,我考入了延邊朝鮮族自治州。
然而,在這里第一個月的生活,卻將我從象牙塔拉回到無情的現實中。
從未離開過故鄉的我在生活上表現出了極大的不適應,陌生的環境和人際關系,不熟悉的語言使我的內心無時無刻不飽受著孤獨的煎熬。學習外語本就是一件需要下很多苦功的事,再加之應付各種選修,英語四六級考試,讓我整個人忙得應接不暇,身心俱疲,常常一個人在夜里,默默地躲在被子里淌眼淚。
雖然苦工夫換來了期中考試不錯的威績,但我的身體狀況卻每況愈下。或許是原來體質就比較虛弱的緣故,巨大的學業壓力和精神壓力讓我感到前所未有的無助。濃濃關切語
就在期末考試將至,我又一次陷入焦慮的時候,我的指導教授給我打來了電話,邀請我一起吃晚飯。我很驚訝,也很忐忑。因為我的指導教授是一名韓國人,而作為初學者的我,韓語并沒有純熟到能夠自如交流的程度。
盡管如此,當晚我依舊按時赴約。
穿過幾條小巷,幾條弄堂,我跟隨著教授來到一家精致卻并不顯眼的小店。我與教授盤坐在桌旁,品嘗著熱氣騰騰的大麥茶。
不一會兒,侍者為我們端上了兩個小鍋,教授用生澀的中文介紹說,這是韓國最具代表性的料理之一,參雞湯,因為是藥膳,所以能將美食與養生完美地結合,是韓國傳統的宮廷美食。
我道了謝,嘗了一小口,非常清淡,幾乎沒有咸味兒,只有淡淡的藥香和雞肉本身的濃香。或許是怕我不喜清淡,教授遞給我一小碟調料,有鹽,味精和胡椒粉,要我自行添加。
在用餐的過程中,教授告訴我,感覺我最近臉色很差,狀態也不好,考試期臨近了,他知道我壓力很大,所以帶我來吃參雞湯,希望能為我補充營養。
我頓時覺得十分感動,同時也覺得奇妙,說起來,我們不過是萍水相逢的師生關系,可教授卻給了我支持,給了我關懷,在沒有家人的異鄉,代替家人,給了我家庭般的溫暖。
暖暖人間情
其實很多時候,人與人之間的感情就如同這參雞湯一樣,雖然口味清淡卻醇厚滋補,雖然簡單卻包羅萬象——看似簡單的參雞湯里,其實添加了鹿茸、高麗參、大棗、糯米、大蒜、蔥花、枸杞、黃芪、當歸等營養食材,雞肚里更是填著滿滿的糯米,大棗、板栗、枸杞、高麗參等配料。
參雞湯的做法十分講究,將中等大小的童子雞掏空洗凈,再將糯米充分泡好,取一些板栗、紅棗和大蒜,去皮去核,將取芯的銀杏炒軟,并將這些材料一起填進雞肚子里,再將水參洗凈去皮,切掉參頭鍋里放入足量的水,大火煮開換成小火慢慢地燉,大概燉上40-50分鐘左右,湯變白色,肉好像只要輕輕一碰就可以從骨頭上掉下來的時候,就可以關火了。
這小小的一鍋參雞湯,包含著無數的奧義與玄妙,正如我們每一個小小的個體心中,都包含著無數的溫柔與溫暖。
就這樣,我安然無恙地度過了我與大學的磨合期,開始好好地享受我美好而充實的大學時光。