輕食的關鍵是吃得對，不是吃得少

賈亦琦

夏日將至，呼喊著“五月不減肥，六月徒傷悲”的人們終于開始行動起來。輕食成為了夏日飲食的關鍵詞。

樂活客認為，“輕食生活”主要倡導在飲食中攝入如水果、蔬菜、堅果、谷類和豆類等富含貼近自然狀態的潔凈飲食成分。你吃對了嗎？

樂活客：王旭峰 首都保健營養美食學會執行會長、北京營養師俱樂部創始人、營養專家。

√輕食食物是指盡可能接近其天然狀態的食物，食材簡單易識別，而并非過度加工、充斥精加工面粉和糖精以及附加的飽和脂肪和反式脂肪的食物。

√通常含有不飽和脂肪，全谷物及植物蛋白的食物，是輕食主義的好選擇。不要選擇油炸食品、高糖分飲料和酒精。

√ 購買食物之前仔細閱讀食品成分，看其中是否有很多你完全看不懂的成分存在，如果是這樣，建議不要買，而是選擇那些連奶奶一輩都熟知的食物（比如蘋果、堅果、白菜）。

√ 常備美味且新鮮的零食，抵制那些成分復雜且過度加工零食的誘惑，例如肉類熟食或快餐等。

√ 根據彩虹的顏色選擇食物：彩虹的每一種顏色都代表一類維他命及礦物質組合。

√ 了解食物的產地：了解一下你所購買的食品生產公司；調查一下他們的經營理念，他們是如何種植的，食物來源是什么，加工過程是怎樣的，這些都將確保購買的食品高質且干凈衛生。

刺身三珍

蜀南竹毛肚（即竹蓀蓋）、竹蓀、秋耳刺身。竹毛肚產自蜀南竹海，益氣補腦、降血脂、提高免疫，并含有抑制腫瘤成分。竹蓀產自貴州織金紅托竹蓀，氣息清香、味道鮮美、脆嫩爽口。秋耳甄選黑龍江尚志寒地木段原生小碗秋耳，具有清肺、潤咽、清腸，減低血栓的作用。

健康蒸五薯

有機玉米的蛋白質含量比普通玉米高出1.23倍，鈣是普通玉米的8倍，紫薯具有防癌抗癌，抗衰老的功效，山藥豆具有補肺益氣，固腎益精的功效，芋仔能益脾胃，茨菇滋陰潤肺，增加免疫力。

辦公室減壓法寶：加州開心果

生長于加州溫暖的陽光下的加州開心果在收獲時直接從樹上采摘，不接觸地面， 這確保了食品的安全及質量。另外，一小把開心果（約30顆）即可提供約100卡路里熱量。同時，未經漂白的加州開心果仍然保留原始的綠色果仁和紫色果皮，含有綠色及紫色植物化合物，例如葉黃素及花青素。

抗氧化零食：加州巴旦木

在夏日，強烈的紫外線、空氣污染和香煙煙霧都制造著大量有害自由基，侵害著人們的肌膚健康。抗氧化成分維生素E能幫助肌膚抵御有害自由基的侵襲。巴旦木富含天然維生素E以及兒茶素、表兒茶素等多酚類物質，試驗發現它們有著和西蘭花、綠茶中抗氧化物質一樣的抗氧化能力。

【好地方】屋頂之上，萬物生長

Vplus Lounge “Love in the air” 露臺開幕

2015年5月21日，位于三里屯的Vplus Lounge全新“Love in the air”露臺正式啟幕。新一季露臺設計延續了優雅的沉穩東方基調，線條雅致的手工花器、燭臺散落在露臺各個角落，色彩鮮明的法式軟包帶給人舒緩的視覺效果。露臺在原有的錯落層次結構上，新加入了兩個半包間，以充滿禪意的簾子圍合為一個私密空間。漫天星光下，涼風陣陣，在鬧中取靜的天臺，俯瞰城市森林夜色，和三五朋友閑敘，是這個夏夜難得的悠閑。

【食神】米其林星級名廚打造自然之味

Yannick Alléno回歸北京香格里拉思餐廳

2015年5月，法國米其林星級名廚Yannick Alléno再度駕臨北京香格里拉飯店思餐廳，以兩場美酒晚宴來感謝京城食客一直以來的支持和厚愛，包括鮮美的海膽搭配茴香根泡沫、烤蝦肉配咸味黃油及海草脆片、綠蘆筍搭配水瓜柳及烤椰子、香煎頂級牛排搭配海味馬鈴薯等米其林美味佳饌。Yannick Alléno將在7月隆重推出以“緣于自然、來自巴黎”為美食理念的全新菜單。Yannick還介紹了北京香格里拉飯店思餐廳的家族新成員——來自法國的新任甜品廚師長Nicolas。他將在火熱的夏日為喜愛甜品的食客們獻上全新設計的甜蜜藝術品。

【絕味】舌尖上的歐洲

歐盟“源味歐洲”地理標志產品推介會

2015年5月，歐盟外交與安全政策高級代表、歐洲委員會副主席費德麗卡·莫蓋里尼女士親臨中歐建交40周年慶祝儀式，正式啟動以“源味歐洲”為主題的歐洲傳統美食推介活動。歐盟希望借此推廣歐洲烹飪文化以及高品質和正宗源味的地理標志認證的農產品和食品。6位來自歐洲的生產商代表介紹了原產地保護帕爾馬火腿（PDO Prosciutto di Parma）、原產地保護提洛山奶酪（PDO Tiroler Bergkase）、原產地保護波爾多葡萄酒（PDO Bordeaux）、地理標志保護巴伐利亞啤酒（PGI Bayerisches Bier）、地理標志保護拉庫尼亞橄欖油（PGI Lakonia），以及法國白蘭的（Cognac）等原產地食品。