無公害畜產品發展現狀及對策

李時玉等

摘要 隨著人們對食品的要求越來越高，無公害畜產品的需求量逐漸增加。介紹無公害畜產品的認證、審查，分析無公害畜產品存在的問題，在此基礎上，提出無公害畜產品發展對策，以促進無公害畜產品的發展。

關鍵詞 無公害畜產品；認證；投入品；問題；對策

中圖分類號 F326.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）14-0294-01

無公害畜產品是指生產畜產品的畜禽生活環境、畜禽在生長過程中以及所形成的畜產品的質量等都符合國家現行的各種相關規范和標準的指標要求，經過有資質的認證機構認證后合法取得認證合格證書，并允許使用無公害畜產品標志的食用產品。

1 無公害畜產品的認證形勢

無公害畜產品的認證其實就是畜產品從投入品、生產到餐桌的一個過程，而實際上要做的認證可以大致分為產地環境、生產過程和產品質量3個環節。涉及的內容囊括了飼料和獸藥等投入品、養殖業主、產品質量檢驗、人員素質、流通環節、保存措施等各個方面[1]。認證的工作量大，責任重大，公眾對無公害畜產品的關注也越來越大，所以要求認證機構和認證人員要不斷深化認識，提升工作的成效，確保無公害畜產品成為廣大消費者的放心產品、安心食品。

無公害畜產品的認證工作迎來了一個嶄新的歷史時期，同時也面臨著一個嚴峻的國內外形勢，認證任務也非常艱巨，認證的要求也越來越苛刻，所以，在這樣一個歷史時期，各認證機構和廣大的認證工作人員，必須要有清醒的頭腦和扎實的專業知識，使認證工作跟上形勢的發展，穩抓產品的質量關，保證無公害畜產品的質量[2]。……