盆栽銀絲菜

廣東/汪玉潔

盆栽銀絲菜

廣東/汪玉潔

簡介：銀絲菜（Brassica juncea var. multisecta），又名多裂葉芥菜，為十字花科蕓薹屬二年生草本，蔬菜食用多作一年生栽培。植株直立，株高30～40厘米，主根系較淺，須根發達。葉基生，簇叢生于短縮莖上，葉柄長而細圓，有淺溝，白色或淺綠色，其葉片羽狀深裂，葉脈銀白色，葉形似鳳尾，葉色淺綠有光澤。花序為復總狀花序，完全花，花冠黃色。果實為長角果。種子圓形，黑色至紅褐色。

圖1　銀絲菜種子

圖2　銀絲菜播種10～20

圖3　銀絲菜播后5天

溫度：性喜冷涼溫和的氣候，不耐高溫炎熱。生長適溫15～25℃。

光照：喜充足陽光，小苗至成株均可全光照。耐蔭性也較好，但在陽光充足的環境下生長旺盛，過蔭會導致產量下降。

土壤：栽培一般選擇疏松、肥沃的土壤為佳，盆栽可用市售的營養土或自行配制。

水分：生長期保持水分充足，夏天應早晚各澆1次水，其他季節可根據生長情況而定，原則是以培養土保持濕潤為度。

肥料：植株2～3片葉時開始追施0.5%尿素肥水，一般每周或10天追施1次，濃度隨植株長大而適當增加，以薄肥勤施為宜。

栽培時間：南方春、秋、冬，北方春、夏、秋均可種植。

栽培容器：各種花盆、箱子、栽培槽。

繁殖方式：可直播和育苗移栽。種子均勻撒播于培養土上，略覆一薄層培養土，用細孔噴壺澆透水，保溫保濕，2～3天即可出苗。出苗后及時間苗，4～5片真葉時定苗或移栽，苗距20厘米。

采收時期：播種至初收18～25天，植株長到15厘米左右時，當單株長至7～10片葉時為采收適期。

營養價值：銀絲菜營養豐富，含蛋白質、纖維素、維生素、鈣、鎂等礦物質，可增強免疫力、促進胃腸蠕動、預防便秘。

食用方法：銀絲菜以嫩葉及白色葉柄供食用。可炒食、涼拌、火鍋、色拉生食、曬制菜干等。

圖4　銀絲菜播后10天

圖5　銀絲菜定植

圖6　銀絲菜播后1個月

圖7　銀絲菜采收