韭菜和豇豆套作技術要點

摘要：在農業生產中，為了取得好的產量及收益，往往采用套種的模式進行蔬菜及作物的種植，這樣不僅能充分利用土地資源，也能使各種作物互相影響、互相補充，利于各自的生長。比如喜陰作物和喜陽作物套種，早熟和晚熟作物套種，都能使土地資源充分利用，而且也能發揮各種作物自身的優勢，取得好的收成。本文主要介紹韭菜和豇豆套種技術要點，希望對于蔬菜套作提供參考。

關鍵詞：韭菜;豇豆;套作

中圖分類號： S604.6 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?DOI編號： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2015.18.052

蔬菜套作模式有很多種，比如長套短、大套小、菜套苗、瓜套豆等等，在選擇套作模式時要結合當地的生產、氣候、品種特點等合理選擇，韭菜地套作豇豆屬于間作模式中的菜套豆模式，豇豆可給韭菜遮陽，使之質地柔嫩，生長較快，而豇豆由于被韭菜吸收部分氮肥，不會徒長而結莢多。兩種作物套作，韭菜1年可以收割10次以上，豇豆則1年可種植兩季，有效增加土地單位面積的產出量。

1 品種選擇

品種是決定產量和品質的基礎，在品種選擇上一定要結合當地的土壤、氣候及種植方式，做到科學合理。一般韭菜要選擇相對較耐寒的品種，生產中常用的有791韭菜、漢中冬韭、諸城大金鉤、壽光馬藺韭等品種，這些韭菜品種基本都具有抗寒性強、葉片肥厚而寬大、分蘗力強、生長快、早熟高產、不易倒伏、品質好等特點。而豇豆品種有青莢種、白莢種和紅莢種3個品類，在種植時要根據生產需要進行選擇，種類也很多，如之豇28、之豇特早30、之豇14、翡翠豆角、青皮豆角等品種。

2 培育壯苗

2.1 韭菜

苗床準備：由于南方雨水較多，所以韭菜的苗床要做高畦，避免水浸，苗床周圍要挖好排水溝，一旦雨大時能及時排水。視苗床的地力情況酌情施加農家肥，畝用5000公斤左右，農家肥要經過腐施，在施用前耙細碎，最好用篩子過一下，之后均勻撒到床面上，然后進行深翻，使肥料和土壤充分混合，再進行耙平，苗床要保證干濕相間。苗床準備好后，在苗床上開溝，基本要求為行距25厘米、寬13厘米、深8厘米的淺溝，為播種做好準備。

育苗：韭菜的繁殖要根據當地情況選擇方法，可播種繁殖也可分株繁殖，播種就是用種子直接繁殖的方法，而分株主要是采取移株的方式。播種繁殖具有植株生長繁茂，分蘗力和生活力強，壽命長，產量高，繁殖系數高的特點，而分株正好相反，但是操作上卻簡單易行，所以農村地區常采用。直接播種可節省人工，不用定植，缺點就是用種多，占地，而且時間較長，苗期管理難度大，易生雜草，易發病蟲害，出苗不容易控制。而育苗移栽則可節省土地，易管理，可以培育壯苗，根據苗的長勢來定植，但相對較費人工。播種時間可在清明前后，種子要選用新鮮種子，也就是當年或前一年的種子。盡量不要用陳種，發芽率低。

2.2 豇豆

豇豆早春育苗一般在3月中下旬，采用保溫苗床營養缽育苗，每缽播3～4粒種子，播種后澆水保濕。秋豇豆采用直播方式。

3 合理套種

8～9 月將韭菜定植于大田，每穴栽6～7 株，行株距為20 厘米×15厘米，定植前深耕土壤，以利根系發育。整地作畦，畦寬1.4米。到翌年4月上中旬，當豇豆幼苗長出2～3片復葉時，就可以定植，定植選擇晴天進行，行株距為70厘米×30厘米，每穴2株，6～7月采收。第1季豇豆收完后又可以立即種秋豇豆，直播，8～10月份采收。

4 田間管理

4.1 韭菜

韭菜是一種相對喜肥的蔬菜，對肥料比較敏感，在種植前要施足基肥，以有機肥為主。定植的當年，重點的管理工作便是施足基肥，當秋季定植后，韭菜葉開始快速生長，此時處在分蘗旺期，要加強肥水管理，充足的肥水能滿足韭菜植株的分蘗要求，一般在入冬前施足一次重肥，而2～3年后，每次收割以后，要施重肥一次，以提供充足的營養，促進葉的生長與分蘗，同時要把老根老葉清除，做好培土工作，促進韭菜根部生長。

4.2 豇豆

肥水管理：要適當控制肥水，開花結莢前，不宜大水，避免蔓葉生長過于旺盛，一旦水分過多，就會導致開花結莢節位太高，這樣花序數變少，中下部易形成空蔓。但開花結莢后要適當增加肥水，提供充足養分促進生長，達到多開花多結莢的目的。

搭架：豇豆的蔓生長較長，當蔓長超過20厘米時，要開始搭架進行引蔓。用2米長的竹竿搭人字架，在晴天的下午進行，經過一上午的暴曬，植株缺水，蔓相對較軟，不易折斷，引蔓要按反時針方向進行，使豇豆莖葉均勻分布在架子上，利于其向上生長。

整枝：整枝以第一花序為標準，第一花序以下節位側芽全部摘除，以上部位的混合節位上的幼小葉芽也要全部摘除，這樣做主要是為了促進花芽的生長。豇豆生長進入中后期，主蔓中上部長出的側枝應及早摘心，摘心要看肥水情況，如果肥水好，植株壯，則摘心不可過重，因為側蔓也可以結果。

5 病蟲害防治

5.1 韭菜

韭菜的主要病蟲害有地蛆、薊馬、螻蛄、銹病、疫病等，在種植管理中，要及時發現病蟲害的發生情況，早發現，早防治。平時要加強預防工作，對于地蛆可采用低毒、低殘留的藥劑進行噴灑或灌根。常用的有菊馬乳油、愛卡土乳油等，對于銹病可用 三唑銅或粉銹靈進行噴霧防治。

5.2 豇豆

豇豆病蟲害主要有疫病、枯萎病、銹病、豇豆莢螟等，在防治時要根據病情的發生情況，采取針對性的防治措施。如針對疫病可用三乙膦酸鋁可濕性粉劑，或乙·錳可濕性粉劑進行噴灑防治，對于枯萎病可以用甲基硫菌靈進行噴霧防治，對于豇豆莢螟每年發生4～5代。可用20%三唑磷乳油每隔10天噴蕾、花1次。

作者簡介：鄒桂花，本科學歷，南昌市農業科學院，高級農藝師，研究方向：蔬菜栽培、新品種引進與遺傳育種。