芥末冰淇淋 日式甜品的“重口味”

文+么么　圖+黃榮莉

芥末冰淇淋 日式甜品的“重口味”

文+么么圖+黃榮莉

“重口味”與 “小清新”是近年來流行的兩大風(fēng)潮。位于觀音橋陽光世紀(jì)的半飽日式甜品店，把這兩大決然不同的相反風(fēng)格奇妙地融合在了一起。

這家名為“半飽”的小店，首先裝修風(fēng)格就讓人眼前一亮。原木色的門面、用毛筆寫下的店名以及掛在門口的紙燈籠，獨辟出一片清新小天地。一進(jìn)門便步入一間由沙子和小石塊鋪的袖珍庭院，環(huán)顧店內(nèi)上下，可以說在極為有限的空間里，店家營造了一種濃縮的和風(fēng)環(huán)境。店鋪雖然不大，卻布置得清新雋永。色調(diào)是木色、白色、綠色，裝修元素是方形和正圓形——簡潔清爽。柜臺前是個小小世界，擺放著各種日本漫畫中的玩偶。我最喜歡的是20多個表情形態(tài)各異的多啦A夢，陪伴在側(cè)的小玩偶是無面男和表情嚴(yán)肅的不倒翁，令人莞爾。店里每個角落都充滿日本元素，榻榻米的包廂、經(jīng)典日本漫畫書，當(dāng)然還有顏值高的甜品。

“半飽” 賣的是傳統(tǒng)日式甜品，相比港式甜點來說，整體甜度較淡，比較注重原味。更重要的是在制作和擺盤上非常用心——冰淇淋配碎花小碗，水羊羹配格子大碗，放在木色的盤子中端上桌面。嘴還沒體驗，眼睛先享受了一番。不過，這里的甜點并不只有漂亮的外表和甜蜜的滋味，它們還有著屬于自己的個性，甚至是有些難以理解的搭配和口感。“半飽”有兩款鎮(zhèn)店之寶：一個是櫻花羊羹，以造型唯美而出名；另一個便是芥末冰淇淋，因口味奇特而稱霸。

把季節(jié)元素融入食物，是日本食文化的一大特色，甜品也不例外。在季節(jié)不太分明的重慶，可以在“半飽”找回四季。炎炎夏日，櫻花羊羹可以說是最有季節(jié)感的一款甜品，也是賣相最好的。羊羹是日本的傳統(tǒng)點心，櫻花更是日本國花。以前總是在微博上看見這些美麗的櫻花點心，如今在“半飽”也能親口品嘗了。小碟內(nèi)放著四四方方的四只羊羹，把美美的櫻花封在里面，好似把春日封在晶瑩的羊羹中，吃一口就如含著春天。出乎意料的是櫻花羊羹美麗的外表下卻似眼淚般的咸澀味道。甜品下層是深紅色的羊羹，羊羹本身味道還是不錯，可是櫻花的咸味較重，壓過了羊羹的甜味。當(dāng)這兩樣?xùn)|西混合到一起就像是一個最美好而又帶毒的誘惑，讓人想起那些短暫凄美的傳說。就算櫻花的味道并不香甜，又怎樣呢。在美味已經(jīng)泛濫到人們快失去食感的當(dāng)下，另一種與情感聯(lián)系的“意象元素”漸漸占據(jù)上風(fēng)。

比起找回春天的感覺，在酷暑夏日，冰淇淋降溫可能是最直接的冷靜方法，不過當(dāng)你看到“半飽”的冰淇淋菜單時，肯定靜不下來。芥末冰淇淋，你能想象它的味道嗎？實際上，它已全球聞名，之前還被稱作全球十大最“重口味”的冰淇淋之一。作為壽司的好伙伴，芥末冰淇淋的賣相有點像抹茶冰淇淋，不過它們的口感完全不一樣。清爽的冰淇淋加之芥末本身竄鼻的味道，吃到嘴里，冰涼中帶著辛辣的滋味，暑熱一下消散。

如果實在接受不了這些“重口味”甜品，那么酸甜清爽的真夏蜜果冰、多重口感的抹茶白玉赤斗碗以及蕨軟糍，也是值得一試的日本傳統(tǒng)甜點。要是再喝上一口店家自制的抹茶，猶如置身于古老的京都。

左右頁圖：日式小清新風(fēng)格的店面，清爽可口的甜品加上口味獨特的芥末冰淇淋，簡直是夏天的絕妙體驗。

店名來自于歐陽應(yīng)霽的書《半飽》。根據(jù)書中所述，半飽是一種美食主義，一種生活態(tài)度。

地址：觀音橋步行街陽光世紀(jì)6樓

最難忘的特點：濃濃的日式和風(fēng)感，甜品清爽不膩的口感，吃下去感覺如盛夏的一絲清風(fēng)，如果你想刺激一下味蕾一定要吃芥末冰淇淋。

Banbao A Dessert Shop in Japanese Style