黃豆粉小饅頭

◎文圖/暗夜雨零

黃豆粉小饅頭

◎文圖/暗夜雨零

黃豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末兒，含大量食物纖維，具有健脾、補血、利水、健腦、壯骨、養顏護膚的功效，選用它來做面食，絕對超級綠色。午后的餐點選擇它，不用擔心會長肉肉喲！

用料：

雞蛋1個，砂糖20克，玉米淀粉100克，黃豆粉40克，牛奶40毫升。

做法：

1.將雞蛋打散，加入砂糖攪拌均勻。

2.倒入玉米淀粉、黃豆粉、牛奶，混合均勻。

3.和成表面光滑的面團。

4.將面團揪成小劑，搓成球或喜歡的形狀。放入預熱180℃的烤箱，烤12分鐘，即成。

責任編輯/劉思蘩/