美女利器手工刀

2015-09-24 03:29:23鄭敏

環境與生活 2015年5期

◎鄭敏

美女利器手工刀

◎鄭敏

一件器物，能將“美”與“用”結合起來已頗費思量，如果再注入情感連線，就足夠打動人心了。

美國女刀匠切爾西·米勒

“混入”男人幫變刀匠

切爾西·米勒（Chelsea Miller）的朋友都叫她“美女刀匠”，這不僅僅因為手工刀匠這個職業群里總是清一色男人的天下，鮮有女性“混入”，更重要的是，切爾西的確是個美女。這個在美國北佛蒙特州長大的阿根廷裔女孩，出身于工匠世家，她的父親在當地既是一個知名的鐵匠，木工活也同樣受歡迎。但是童年和少年時期的切爾西對父親的這兩門手藝不怎么感興趣，于是2002年她背起行囊只身來到藝術之都紐約，開始了當一名演員的演藝生涯。

來到紐約以后，切爾西的演員之路并沒有讓她名聲大噪，但她在朋友圈里慢慢引起了關注，原因是她制作的刀具受到朋友們追捧，甚至有朋友為了得到一把她親手做的刀，直接向她開價了。

那是緣于2010年父親生的一場病，獨自在紐約打拼的切爾西心情因此變得消沉起來。每當想起父親，她就想到在家時父親做的那些刀具和其他鐵藝木工活兒。很快，她找來了爐子、砂輪機、銼刀，并與父親和哥哥聯系，在父親和哥哥的遠程指導下，她很快完成了人生第一把刀。雖然切爾西做刀是為了與生病的父親建立聯系，但是她慢慢迷戀上做刀這件事。開始，她做的刀還只送給朋友，但是隨著刀具在圈子里走紅并開始供不應求，兩年后她就不得不在布魯克林區租了一個店鋪，開始正式銷售手工刀。

材料來自馬蹄鐵和樹樁

拿著切爾西做的刀，人們就能感受到為什么她的作品這么受歡迎了。就像她自己說的：“我很喜歡鑄刀，這是一門有關生活的藝術?！闭驗閷㈣T刀作為可欣賞把玩的藝術，切爾西的每件作品都很特別，尤其體現在刀具的用料上。

切爾西的家在佛蒙特州，有一處自己的牧場，在牧場及其周邊養著成群的馬，種著不少紅楓、櫻桃樹。說到這兒，大家肯定想到了，切爾西刀具的特別之處在于，刀柄用了家族牧場里的紅楓和櫻桃樹。但不僅如此。切爾西選用木材時并不是直接將樹砍倒，而是選用牧場中木工活用剩下的邊邊角角，將其精心做成刀柄。有一天清晨，在牧場散步的切爾西還發現了一個半截樹樁，她驚喜地把樹樁圖片發到博客上，向刀迷們介紹她又找到了一塊新的刀具材料。

只是刀柄的材料來源于切爾西的家族牧場嗎？其實，刀具本身的鐵料也來源于牧場，來自馬匹身上的馬蹄鐵?！拔抑圆捎民R蹄鐵來鑄造刀具，因為馬蹄鐵上有菱形凸起，這種紋理用來切奶酪、生姜等等最合適不過了。”為了保留馬蹄鐵上的原始花紋，切爾西采用切削而非鍛造工藝來鑄刀。鍛造工藝刀具比切削刀更為鋒利，所以切爾西的刀具通常都是不必過于鋒利的廚房用刀。其實這與切爾西的初衷正好一致，在她看來，每把手工刀總會隨著緣分到達喜歡它的人手中。而喜愛蔬果、廚藝的人必定是對生活充滿熱愛的人，他們與美總是有緣。

廚房用刀

國內手工刀價更高

帶著焊接防護眼鏡、穿著厚皮圍裙的切爾西，正做著很多人眼里似乎只有男人才能做的事情。但是切爾西證明了，鑄刀這件事女人也能做，可能作品比男人做得更加細膩。因此，她堅持每一把刀都親自來完成，并精心研磨。訂購她的刀大概需要2到8周，每把刀的售價大都在300美元（約合1860元人民幣）左右。

與包括切爾西在內的國外刀匠們的手工刀對比，國內的手工刀，尤其是知名刀匠的作品，售價顯然高出不少。國內的手工刀售價大都在3000元人民幣以上，這可能與國內對“手作”的追捧潮流有關，帶有不理性因素。

盡管售價不菲，但是國內的當代手工刀市場發展時間還較短，在取材上更多傾向于國外流行的材料，如大馬士革鋼、瑞士粉末鋼等。目前國內手工刀具市場上很難見到類似切爾西這樣選用特別的原材料、充滿創新的刀具。但是相信隨著手工刀市場的發展，國內一定會出現像切爾西這樣的女性刀具鑄造者，并采用更多元化的制作原料，做出更時尚的刀具。

本欄目責編/廖素冰 houlai@vip.163.com