補鐵這么吃

編輯/蘇蘇　文/嫣然

補鐵這么吃

編輯/蘇蘇文/嫣然

6個月之后，多數(shù)寶寶都會面臨著缺鐵的危險。一旦發(fā)生缺鐵性貧血，就會影響寶寶的健康發(fā)育。無疑，從飲食中攝入鐵是最好的選擇，但該給寶寶吃什么？怎么吃才能輕松補到鐵？還需要正確的指導(dǎo)。

在人體內(nèi)，鐵的作用可不小，它是合成血紅蛋白的主要原料之一。當(dāng)寶寶體內(nèi)鐵儲存不足，造成血紅蛋白合成減少就可能發(fā)生缺鐵性貧血。貧血會使血液帶氧能力減低，對寶寶呼吸、消化、循環(huán)系統(tǒng)功能，以及體格發(fā)育和智力都有很大的影響。一般來說，出現(xiàn)缺鐵性貧血的孩子年齡多在6個月到3歲之間。

寶寶缺鐵，多發(fā)生在6個月

缺鐵的原因

缺鐵為何愛糾纏寶寶？這和寶寶生長發(fā)育特點及喂方式有關(guān)。本來，正常新生兒體內(nèi)貯存的鐵量足夠供應(yīng)出生后4～6個月間的造血需求，但如果媽媽在孕期鐵質(zhì)攝入不足，就不能把足夠的鐵貯存在寶寶的肝臟內(nèi)。最重要的是，隨著寶寶的快速生長發(fā)育，如果寶寶輔食添加不及時或不當(dāng)，比如動物肝臟及肉類攝入過少，或?qū)殞毣加新愿篂a等胃腸道疾病，就比較容易發(fā)生缺鐵。

缺鐵的信號

寶寶出現(xiàn)缺鐵性貧血通常都需要一段時間的積累，所以平時媽媽要注意觀察，及時發(fā)現(xiàn)寶寶貧血的苗頭：寶寶的皮膚逐漸蒼白或蒼黃，以嘴唇、口腔黏膜最為明顯，容易感到疲乏無力，不愛活動，食欲減退，甚至不愛笑。

重點提醒

貧血要檢查說了算

當(dāng)然，寶寶是否缺鐵，并不能單純憑表面癥狀來判斷。建議寶寶在4～6個月時不妨做一次血常規(guī)檢查，以此篩查寶寶的血紅蛋白是否正常，如果有異常現(xiàn)象，醫(yī)生會建議做進(jìn)一步的檢查。其實，缺鐵性貧血關(guān)鍵在于預(yù)防，及時給寶寶飲食補鐵。

分齡進(jìn)補，鐵并非補得越多越好

根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦鐵的攝入量， 6個月～12個月的寶寶每天需要攝入10毫克的鐵，1～3歲寶寶每天攝入12毫克的鐵，即可滿足身體發(fā)育的需要，從而遠(yuǎn)離缺鐵性貧血的發(fā)生。

重點提醒

補鐵盡量從食物中攝取

鐵質(zhì)可分為血紅素鐵（紅肉、動物肝肝臟和魚類等動物性食品中含有的）和非血紅素鐵（蔬菜、大豆、海藻等植物性食品中含有的）。肉類如牛肉、羊肉、動物肝臟和血、魚類等含鐵比較豐富。蔬菜如莧菜、芥菜、小白菜等深綠色蔬菜都富含鐵。此外，如全谷類、干果類等也是補鐵不錯的選擇。對于多數(shù)寶寶來說，除非有醫(yī)生的指導(dǎo)，不應(yīng)該服用鐵補充劑，而應(yīng)該盡量從食物中增加鐵的攝入。

母乳喂養(yǎng)寶寶 6個月要補含鐵高的輔食

純母乳喂養(yǎng)的寶寶由于母乳中鐵含量較低，6個月后寶寶體內(nèi)的儲存鐵大多消耗殆盡，因此，寶寶6個月后要及時添加含鐵高的輔食，如強化鐵的米粉、動物肝臟、動物血、瘦肉、菠菜等，以預(yù)防和減少缺鐵性貧血的發(fā)生。

配方奶喂養(yǎng)寶寶 一般不需要額外補鐵

由于配方奶中配比了寶寶生長所需適量的鐵，因此，配方喂養(yǎng)的寶寶通常不需要額外添加鐵劑，但要堅持飲用配方奶到寶寶1歲。

1～3歲寶寶 從食物中攝入足量的鐵

1-3歲的寶寶每日需要鐵總量為12毫克，主要通過飲食中的紅肉、蔬菜獲得，同時要給寶寶吃一些含維生素C的水果，以幫助蔬菜中的鐵吸收。

哪些輔食中鐵含量豐富？

隨著寶寶月齡的增大，到4～6個月時可及時為寶寶添加富含鐵的輔食，以滿足寶寶對鐵的需求。

No.1含鐵的嬰兒米粉

適合年齡：4～6個月的寶寶

嬰兒米粉應(yīng)該是寶寶輔食的第一個食物。剛開始輔食添加時，米粉非常重要。首先，對剛開始吃輔食的寶寶來說，米粉比紅肉、肝等動物性含鐵食物更安全，不容易吸引過敏或消化不良，其次，米粉的質(zhì)地很細(xì)膩，容易被寶寶消化。更重要的是，嬰兒米粉中額外添加了鐵、維生素和其他微量元素，特別適合生長發(fā)育中的寶寶。

No.2動物肝臟

適合年齡：7個月的寶寶

肝臟含鐵量高且吸收率好，容易進(jìn)食和消化，同樣不容易引起過敏，特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高，其次是羊肝、牛肝，而雞肝含鐵量為最低?？擅恐芙o寶寶吃上1～2次。

No.3動物血

適合年齡：10個月的寶寶

動物血的優(yōu)點在于，營養(yǎng)豐富，含鐵量高，且吸收率高，如100克豬血含鐵260 毫克，相當(dāng)于豬肝中鐵含量的10 倍，每次可少量添加到輔食中。

No.4菠菜

適合年齡：6個月以上的寶寶

相比動物性含鐵食物，綠葉蔬菜的含鐵量要低很多，且綠葉蔬菜中的草酸會影響鐵的吸收。但別忘了，蔬菜的營養(yǎng)比較全面，要盡量添加到輔食中。比如，每100克新鮮菠菜中大約含有鐵2毫克，另外菠菜中還含有豐富的維生素A和葉酸。

No.5芝麻醬

適合年齡：10個月以上的寶寶

芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，對寶寶來說又是一種很好吃的食物。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪。把它夾在饅頭或面包中吃，或者用它拌菜吃都可以。

No.6黑木耳

適合年齡：8個月以上的寶寶

每100克黑木耳里含鐵98 毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍，比菠菜高出30 倍。不過，黑木耳不適合腸胃虛弱的寶寶?？啥缢榱俗龀奢o食。

《母子健康》愛心提示

給寶寶補鐵5個備忘錄

用鐵鍋給寶寶制作輔食。在制作輔食的時候滴幾滴檸檬汁，會讓鐵鍋本身所含的鐵質(zhì)滲透到食物中，從而增加食物的含鐵量。

補鐵不忘喝果汁。對七八個月以上的寶寶來說，補充鐵質(zhì)的同時，可適當(dāng)喝些帶酸味的果汁，如橙汁、獼猴桃汁、番茄汁等等，這些帶酸味的果汁富含維生素C，能夠促進(jìn)寶寶體內(nèi)鐵質(zhì)的吸收和利用。

食物不宜煮太久。當(dāng)食物以水煮的方式烹調(diào)時，時間過長，容易造成鐵質(zhì)的流失。

牛奶會影響鐵吸收。媽媽們喂養(yǎng)寶寶時，要錯開喝牛奶和補充含鐵質(zhì)食物的時間。

吃蛋黃并不能補鐵。雞蛋雖然含鐵，但其中的卵黃高磷蛋白會抑制鐵的吸入，所以給寶寶吃蛋黃并不是為了補鐵。蛋黃的營養(yǎng)價值更在于幫寶寶補充蛋白質(zhì)和必要的脂肪酸。