搖滾吧，沙拉

靜聽

理想的工作餐，要營養(yǎng)，要清爽，要維他命，要充沛的能量。這下好了，甜心沙拉搖滾著出現(xiàn)在了我們的視野中——陽光肌肉男騎著單車，親自送上一罐罐沙拉，還親自教你一套搖滾沙拉操，等你筋骨打開，沙拉也搖好了。這是最近風(fēng)靡北京白領(lǐng)圈的“搖滾甜心沙拉”推出的新吃法。

一套操做完，手上的沙拉經(jīng)過輕搖，雞肉已經(jīng)裹上金色的醬汁，芒果是甜軟的，牛油果是滑潤的，各自都處于最好的狀態(tài)，讓人一見就胃口大增。

用這樣的方式賣沙拉的，是曾經(jīng)在跨國公司任高級總監(jiān)的吳婧然。在失去工作、婚姻破裂的雙重打擊下，她通過創(chuàng)業(yè)證明，沒有什么困難能打倒她！

一拍即合，

互聯(lián)網(wǎng)上賣沙拉

吳婧然的老家在延安。2001年大專畢業(yè)后，她來到北京，幾經(jīng)拼搏，不但擁有了MBA學(xué)位，還成為諾基亞公司生態(tài)開發(fā)市場總監(jiān)。2014年初，微軟宣布全球裁員，被微軟收入麾下不久的諾基亞成為重災(zāi)區(qū)，吳婧然就這樣離開了這家服務(wù)了十多年的通信公司。

2014年也許注定是充滿變化的一年，和舒適白領(lǐng)生涯同時結(jié)束的還有她7年之久的婚姻。工作生活的巨大變化沒有將她擊倒，反而給了她重生的勇氣。當(dāng)在巴黎生活多年的好友向她提及主食沙拉風(fēng)靡巴黎白領(lǐng)圈的時候，創(chuàng)業(yè)的念頭開始浮上她的心頭。

在那張看了讓人垂涎欲滴的圖片上，只見雞肉裹上金色的醬汁，配上黃色的芒果、紅色的草莓、綠色的蘋果，此外還有谷物麥片和新鮮酸奶。想起平日一到午餐時間就犯愁不知道吃什么，吳婧然開始琢磨起來：推出這種好看、健康又有營養(yǎng)的沙拉，讓大家多一個午餐選擇是否會受歡迎？

想做餐飲，沒有經(jīng)驗?zāi)男校伤齾s是個門外漢，于是她決定拉好朋友于文璐入伙。于文璐和老公在朝陽大悅城經(jīng)營著一家西餐廳，之前她還是一家五星級酒店的公關(guān)經(jīng)理，對餐飲行業(yè)比較了解。

一天，吳婧然約于文璐一起喝咖啡，性格爽直的她開門見山地說道：“我想開一家賣沙拉的互聯(lián)網(wǎng)公司，你有興趣嗎？”于文璐很驚訝，但正因為好奇，所以她有了濃厚的興趣，兩人一拍即合，正式合作。

讓小鮮肉，

帶你一起搖滾沙拉

2014年3月，吳婧然和于文璐開始了她們的創(chuàng)業(yè)，并“矯情”地為項目取名為“搖滾甜心沙拉”，不采用租房賣沙拉的傳統(tǒng)經(jīng)營模式，而是采用了O2O的模式做品牌。

創(chuàng)業(yè)之初，吳婧然每天帶著項目一家一家找投資公司，反反復(fù)復(fù)地介紹她的產(chǎn)品和理念。努力沒有白費(fèi)，因為創(chuàng)業(yè)項目新穎，她們獲得了天圖資本前合伙人朱擁華的投資。資金到位后，接下來的4個月，她們開始了相互協(xié)作：吳婧然做網(wǎng)站、微信這些線上產(chǎn)品；于文璐負(fù)責(zé)線下產(chǎn)品的設(shè)計和研發(fā)。

一番努力后，很快她們就完成了9款沙拉的研發(fā)。這9款沙拉的出爐可謂是煞費(fèi)苦心。首先是到底設(shè)計多少款沙拉才能更好地滿足顧客需求的問題。她們覺得，如果沙拉款式太少，用戶會覺得沒有什么可選的，但是如果款式太多，又會挑花了眼。最后，她們從30多種沙拉里面反復(fù)實驗了幾十次，挑出了口感、賣相、營養(yǎng)搭配都很完美的三大類9款沙拉。這三大類沙拉包括“輕體”、針對女性的“美顏”和針對男性的“增肌”。每一份沙拉里都含有6～8種食材，除了肉類、奶類，還有堅果類、蛋白等多種營養(yǎng)成分。每一份卡路里從112～708千卡不等，原料和熱量全可以從官方網(wǎng)站上查看，顧客可以根據(jù)自己的當(dāng)日需求下單。每份沙拉還包括一片面包，男士們根本不用擔(dān)心是否能吃飽的問題。

除此之外，吳婧然還給搖滾甜心沙拉貼上最重要的三個標(biāo)簽：第一要滿足食品安全，她們所有的食材，都是綠色無公害的，像三文魚、火腿、奶制品、油，幾乎全部是純進(jìn)口的；第二就是一定要健康、低熱量，因此她們在品類選擇中舍棄了高熱量的土豆；第三要好看，產(chǎn)品要好看，名片要好看，網(wǎng)站要好看，所有的一切必須得好看。為此，她們反復(fù)打磨、反復(fù)討論、反復(fù)驗證，就是要讓用戶獲得極佳體驗。

在沙拉的包裝問題上，她們也幾經(jīng)試驗，最后選定了玻璃罐裝。因為沙拉的目標(biāo)群體是辦公室女性，她們經(jīng)常需要召開午餐會議或各種各樣的研討會，把沙拉放在罐子里方便她們邊吃邊工作。

最后就是送餐人員一律采用小鮮肉。說起這個還有一段小故事。吳婧然有個鄰居，就是一個帥氣的小鮮肉，正在上大學(xué)的他一直勤工儉學(xué)。一天，吳婧然訂了一份肯德基快餐，十幾分鐘后送貨上門的竟然就是這個鄰居。小伙子還善意地叮囑她：“姐，快餐一定要少吃，對身體不好。”吳婧然覺得小鮮肉不僅養(yǎng)眼，還貼心，而且他們陽光，充滿青春活力。因此，她覺得搖滾甜心沙拉的送餐員就應(yīng)該是這樣陽光帥氣的肌肉男孩。當(dāng)他們經(jīng)過專門培訓(xùn)后，騎上單車開始滿城送沙拉，必然能成為她們經(jīng)營的一大亮點。

萬事俱備只欠東風(fēng)，可是如何推廣搖滾甜心沙拉呢？吳婧然的目標(biāo)群體就是白領(lǐng)，于是她從自己最熟悉的國貿(mào)、望京、金融街找切入點，每天不辭辛苦地在這些寫字樓推銷，找人免費(fèi)試吃，但效果卻并不理想。

出師不利，吳婧然又想到了一個好辦法。她找了一位健身教練，讓他幫忙研發(fā)一套搖滾沙拉操。加入這樣趣味的體育運(yùn)動后，吃沙拉這件事就變得生動有趣起來了。在帥氣陽光小鮮肉的帶領(lǐng)下，顧客雙手握住沙拉罐子，跟著一起做健身操。等脖頸、胳膊、腰腹分別得到拉伸和放松后，再打開沙拉罐——經(jīng)過輕搖，不僅每一粒雞肉已經(jīng)裹上金色的醬汁，罐底的芒果、牛油果、大番茄也因為輕搖統(tǒng)統(tǒng)出現(xiàn)在視野中，還有占了一半體積的蔬菜，綠得讓人心底踏實。要獲得這樣一份沙拉，你需要做的，就是提前一天在晚上六點半前下單。

當(dāng)這樣的場景第一次出現(xiàn)時，馬上就引來不少圍觀，有了帥哥、沙拉操這幾個時尚元素，搖滾甜心沙拉開始被關(guān)注，接著吳婧然又找了不少時尚明星、媒體人進(jìn)行免費(fèi)試吃，效果立竿見影，訂單開始蹭蹭蹭往上漲。

獲千萬風(fēng)投，

打造健康生活品牌

經(jīng)過口口相傳，搖滾甜心沙拉被越來越多的人所熟知，訂單很快上漲到了4位數(shù)。顧客的范圍也從最初的白領(lǐng)，擴(kuò)展到家庭主婦、學(xué)生等，連公司聚會、各類Party都會有顧客主動找她們下單。

顧客成倍增長，吳婧然更不敢掉以輕心，抓好沙拉產(chǎn)品質(zhì)量的同時，她和于文璐也非常注重產(chǎn)品的體驗。因為她們覺得一個好的O2O不光線上好看，線下的體驗也不能差。從線上產(chǎn)品訂購的體驗，到配送，到最后入口，每一步的體驗都要好。

每天上午9點，她們已經(jīng)站在中央廚房，對要送出的貨物進(jìn)行最后的檢查，她們每一天都要親嘗產(chǎn)品，換著不同的品種吃，吃完后給廚房各種各樣的反饋，大到今天的菜不新鮮，品質(zhì)不如昨天的好，小到一個面包塊切得大小厚度問題，不斷地挑剔，各種細(xì)節(jié)打磨。

以前的職業(yè)經(jīng)歷使然，吳婧然特別注意做企業(yè)推廣。她說，沒有推廣，企業(yè)就不會有更大的發(fā)展和更多的盈利。因此，她向某健身大賽提供免費(fèi)餐飲，并在比賽中設(shè)置展臺；與海歸協(xié)會合作，在協(xié)會定期舉辦的聚會中提供餐食，推廣自己的產(chǎn)品……正是這樣不斷地改進(jìn)，2015年4月，她們又獲得了華映資本和競技世界的數(shù)千萬A輪融資。

對于搖滾甜心沙拉未來的發(fā)展，吳婧然充滿了信心，她說：“對我們而言，沙拉只是切入點，并不是我們理想的最終點，未來我希望搖滾甜心沙拉能成為中國第一健康生活品牌。”