鮮食葡萄“維多利亞”設施促早栽培技術

高學花

摘 要：該文在對鮮食葡萄“維多利亞”設施栽培實踐總結的基礎上，從樹形選擇、修剪、土水肥管理、花果管理、溫濕度調控等方面對其設施栽培技術進行了總結，旨在為寧夏設施葡萄生產中制定相應的栽培技術措施提供依據。

關鍵詞：鮮食葡萄；維多利亞；設施栽培；技術要點

中圖分類號 S66 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）17-61-02

“維多利亞”葡萄屬歐亞種，果穗圓錐形，穗重630g，粒重10g，果皮較厚，易剝離，果穗緊湊，采前不落果，味甜酸，含糖17%，微有草莓香味，豐產、抗病、耐貯運[1]，是寧夏設施栽培中表現良好的優良早熟葡萄新品種。本文以鮮食葡萄“維多利亞”為試材，以北方推廣應用較多的薄膜日光溫室（拱棚）栽培技術為基礎，從樹形選擇、修剪、土水肥管理、花果管理、溫濕度調控等方面對其設施栽培技術進行了總結，旨在為生產中制定相應的栽培技術措施提供依據。

1 栽植方法

采用籬架架式、南北行向。栽植密度為寬行3.5m、株距50cm。

2 樹形選擇

選擇倒“L”型，將主干傾斜綁縛在鐵絲上，保留1條結果母枝和1條短的更新枝。其中結果母枝由北向南水平綁在一道絲上，結果部位在40～50cm，果實成熟一致。

3 修剪

3.1 夏剪 夏剪是葡萄樹生長期最為重要和瑣碎的工作。可采取以下措施：對于新長出的枝條，采取去強留弱的方法（去除徒長的營養枝）；對于結果枝，應抹除果穗以下的副稍，果穗以上的留一片葉反復摘心，并剪除雙穗、副穗和卷須；對于無果穗的營養枝，副稍全部留一片葉摘心。并將營養枝、結果枝進行綁縛。

3.2 休眠期修剪 休眠期修剪采用選擇性重短截，對部分新稍留5～7個芽短截，培養更新預備。重短截更新時，只將更新預備稍留1～2個飽滿芽進行重短截，逼迫冬芽萌發新稍，培養為翌年的結果母枝。

4 土、肥、水管理

4.1 土壤管理 土壤改良是設施葡萄栽培的重要環節，直接影響到設施葡萄的產量和品質。可采取中耕，保持土壤疏松無雜草，中耕深度5～10cm，同時增施有機肥，以提升土壤有機質。

4.2 施肥 施肥原則為有機肥為主、化肥為輔，以保持或提高土壤肥力及土壤微生物活性，并且根據土壤肥力確定施肥量。秋季（8～9月份）施肥是葡萄樹全生育期中施肥最重要的一次，每株施農家肥15kg或酵素菌肥0.2～0.3kg，采取開溝施肥法，施肥溝寬、溝深均為50cm。萌芽前可追施萌芽肥（適量氮肥）；花前7～14d噴施氨基酸硼、氨基酸鋅和氨基酸鐵等，以免缺乏硼、鋅、鐵等元素；落花后期根據土壤情況葉面可噴施氨基酸鈣、氨基酸硒等；著色期葉面噴施氨基酸鉀；轉色期噴施適量具有促進著色及催熟效果的光合增效葉面微肥，促進果實成熟，改善果實品質；果實采收后施有機肥，并追加適量化肥。

4.3 灌水排水 葡萄植株需水有明顯的階段特異性，從萌芽至開花對水分的需求量逐漸增加，開花后至開始成熟前是蓄水量最多的時期，幼果第一次迅速膨大期對水分最為敏感，進入成熟期后，對水分需求變少、變緩。具體為：（1）萌芽前后至開花期，萌芽前后及時灌水可促進發芽整齊和新稍健壯生長，此期使土壤濕度保持在田間持水量的70%～80%；花前若干旱可在開花前7d澆一次小水，可促進葡萄開花整齊，促進坐果（花期不易澆水）。（2）新稍生長和幼果膨大期，土壤濕度保持在田間持水量的75%～85%。（3）果實迅速膨大期，及時灌水可促進果實發育和花芽分化能力，土壤濕度宜保持在70%～80%。（4）漿果轉色至成熟期，葡萄漿果成熟前要嚴格控制灌水，采前15～20d停止灌水，土壤濕度宜保持在55%～60%。（5）更新修剪或采果后，樹體正在積累營養物質階段，灌水對次年的生長發育十分有利。（6）越冬水，葡萄落葉后必須灌透水，冬灌不僅能保證植株安全越冬，對下年生長結果也十分有利。其中催芽水、更新水和越冬水按傳統灌溉方式灌水，其它時期的灌溉采取隔行交替灌溉（根系分區交替灌溉）方式灌溉。

5 花果管理

5.1 整理果穗 花前7d左右進行整穗（寧夏（下轉75頁）（上接61頁）地區為4月份），為了保證花穗獲得充足養分，應一個結果枝只留一個壯穗。并對果穗進行整理，保留果穗中部9～10cm左右部分，去除歧穗、穗尖和副穗。

5.2 疏果穗和疏果粒 疏果穗宜在謝花后7d內，果實似綠豆大小時進行。疏去坐果不良的果穗、帶病果穗和弱枝上的果穗，使每棵樹的結果枝與營養枝的比例保持在2∶1。疏果粒分2次進行，第一次在果粒似黃豆大小時，與疏果穗工作結合起來進行。疏除畸形果、小僵果和病果以及過密部位的果粒，確定每穗的最終果粒。

5.3 套袋 于5月份進行，套袋可顯著改善果實的外觀品質，疏粒完成后即可套袋。

6 溫、濕度調控

維多利亞設施栽培期間溫、濕度是重要的決定因素之一，在各個生育期內白天和夜晚的溫濕度要求是不一樣的：

6.1 溫度 寧夏地區11月份升溫后7～10d，白天溫度控制在15～20℃（白天最高溫度不超過26℃），夜晚5～6℃；萌芽至開花期，溫度白天溫度控制在21～26℃，夜間8～10℃（白天最高溫度不超過28℃夜間不低于15℃）；花期白天溫度控制在22～26℃，夜間12～15℃；果實第一次膨大期，白天溫度控制在23～28℃，第二次膨大期，白天溫度控制在25～30℃，夜間12～15℃；著色期，白天溫度控制在28～30℃，夜間15℃（白天最高溫度不超過32℃）。

6.2 濕度 升溫后至萌芽、開花濕度保持在80%；花期濕度保持在60%～70%最為適宜；果實膨大期濕度保持在70%；著色期濕度保持在60%～65%最為適宜，這樣可以促進漿果成熟和品質提高。

參考文獻

[1]李子華，李亞名，劉祥濤，等.維多利亞葡萄大棚栽培技術[J].安徽農學通報，2008，14（18）：188. （責編：張宏民）