很久以前，“ 豆 ”是容器

青銅豆

“豆”字在古代不是代表如今的豆類植物，它是一件盛東西的器皿，大多是陶制的，也有木制、漆制和青銅制品。

從“豆”的甲骨文字形上看，有點像我們現在用的高腳杯，只是比杯子大得多，有的有蓋有的無蓋，有的有耳有的無耳。

“豆”字最上面一橫就代表蓋子，下面的“口”表示“豆”內盛有食物，接下來的兩條豎線就代表高腳（柄），最下面一橫就表示底座（鐙、跗）。“豆”一般是用來盛食物的，有時也作禮器用。《說文解字》曰：“豆，古食肉器也。”《賣柑者言》有言：“若所市于人者，將以實籩豆奉祭祀，供賓客乎？”這里的“豆”都是盛肉羹的器皿。

“豆”的質地不同，叫法也不一樣。《爾雅》有記：“木豆謂之豆，竹豆謂之籩，瓦豆謂之登。”“豆”字作為一種容器，與杯、碟、碗、盆一樣，既可以作名詞，又可以作量詞。《左傳·昭公三年》就記載說，齊國有豆、區、釜、鐘四種容量單位，“四升為豆”，即四升等于一豆。《周禮·考工記》中說：“食一豆肉，中人之食也。”《孟子·告子上》曰：“一簞食，一豆羹，得之則生，弗得則死。”這里的“豆”字都是應該作量詞來理解的。

既然“豆”是一種容器，那豆類植物在古代是用什么字表示的呢？“菽”！“菽”字就是古代豆類植物的總稱。《說文解字》曰：“尗，豆也。象菽豆生之形也。”《春秋·考異郵》中說：“菽者稼最強。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。”又說：“然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。”《詩·小雅·小宛》有云：“中原有菽，小民采之。”還有陸游的《湖堤暮歸》：“俗孝家家供菽水。”等等，這里的“菽”就是我們今天的“大豆”。由于“豆”“菽”兩字在古代讀音相近，后來逐漸通用，到了秦漢時期，人們干脆把“菽”稱為“豆”，這樣就有了作為植物的“豆”字了。《漢書·楊惲傳》中說：“種一頃豆。”《齊民要術》有云：“四月，時雨降，可種大小豆。”這里的“豆”已完全是表示植物的“豆”字了。

“豆”字變成植物后，作為器皿的“豆”字雖然沒有立即消失，但人們已經很少用到它了。到了今天，“豆”字早就沒有了器皿的身影。

（轉自“國學網”）