雜交新品種‘云茶紅1號’在保山和瀾滄地區的生態適應性研究

陳春林++田易萍++梁名志++包云秀++鄧少春++徐丕忠++李朝云

摘 要 1997年，雜交新品種‘云茶紅1號與對照品種‘云抗10號分別在保山、瀾滄進行區域適應性試驗。結果發現：‘云茶紅1號扦插成活率、產量比對照‘云抗10號高，生長勢較強，屬豐產品種，內含成分豐富，夏季一芽二葉蒸青樣含水浸出物43.26%～46.4%，茶多酚33.4%，氨基酸1.4%～2.4%，咖啡堿3.52%～4.0%，制成的紅碎茶品質超過云抗10號。

關鍵詞 ‘云茶紅1號 ；保山 ；瀾滄

分類號 S571.1

Ecological Adaptability of New Tea Hybrid Variety

‘Yunchahong 1 in Baoshan City and Langcang County

CHEN Chunlin TIAN Yiping LIANG Mingzhi

BAO Yunxiu DENG Shaochun XU Pizhong LI Chaoyun

（Tea Research Institute， Yunnan Academy of Agricultural Sciences /

Yunnan Technology Engineering Research Center of Tea Germplasm Innovation

and Supporting Cultivation， Menghai， Yunnan 666201）

Abstract The new tea hybrid variety‘Yunchahong 1 was arranged as a fitness test variety to plant in Baoshan city and Lancang county， after contrast to the variety 'Yunkang 10'， the results showed that the cutting survival rate and volume of production of ‘Yunchahong 1 was higher than contrast variety ‘Yunkang 10， and it was a high yield variety with stronger growth potential； its component contents of 'one bud and two leaves' steamed green sample was rich with 43.26%～46.4% water extract， 33.4% tea polyphenols， 1.4%～2.4% amino acids and 3.52%～4.0% caffeine， the quality of red broken tea made of it was higher than contrast variety ‘Yunkang 10. In addition， the key points of its cultivation technique was introduced from the aspects of planting， applying fertilizer， picking and preventing and curing pests.

Keywords ‘Yunchahong 1； Baoshan ； Langcang

茶樹品種區域試驗是良種繁育推廣的必要環節，是品種通過審定的前提。通過區域試驗可以驗證該品種在各地區的適應能力，如豐產性、抗逆性、遺傳穩定性等[1-2]。云茶紅1號（試驗代號8-1）是以國家級中葉良種福鼎大白茶為母本，國家級大葉良種云抗10號為父本，通過人工授粉，從F1單株中選育而成。該品種于2014年11月通過云南省農作物委員會品種登記，登記名稱為云茶紅1號，登記編號為滇登記茶樹2014006號，經過近20年的品種比較試驗和品種區域性試驗及引種試驗發現，選育出的紅茶品質超過全國紅茶良種云抗10號[3-6]。1997-2011年在保山、瀾滄2個區試點對云茶紅1號進行生態適應性試驗，現將結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 材料

參試品種為‘云茶紅1號（試驗代號8-1），對照品種為‘云抗10號。

1.2 方法

1.2.1 種植管理

1997年6月在保山市茶樹良種場布置區域性試驗，采用雙行單株，大行距1.5 m，株行距25 cm×33 cm，小區面積7.33 m2，小區定植38株。試驗地為平地，種植溝寬60 cm，深為50 cm，溝底畝施農家肥2 000 kg。茶樹定植當年12月進行第1次修剪，第二年8月進行第2次修剪，第三年7月進行第3次修剪，第三年11月進行第4次修剪。每年2～3月灌溉；每年中耕1次，在當年7月上旬進行。每年施肥2次：第一次在3月下旬，第二次在7月上旬中耕時結合開溝施肥。每年打藥5～6次防治病蟲害。鮮葉采摘標準：根據茶葉生產加工要求采摘鮮葉，春芽留魚葉采、夏秋茶留一葉采。

1997年7月在瀾滄縣縣鄉企業開發公司茶果場布置區域試驗，設3重復，隨機排列，每個小區面積13.33 m2，大行距1.5 m，小行距×株距為40 cm×33 cm，雙行單株，每小區定植54株，畝植2 700株。試驗地為15～20°，種植溝寬60 cm，深為50 cm，定植當年的9月進行第1次修剪，并淺耕除草施肥1次，在茶樹定植第二年的6月進行第2次定剪；第三年6月進行第3次修剪，第三年10月進行第4次修剪。鮮葉采摘標準：根據茶葉生產加工要求采摘鮮葉，春芽留魚葉采、夏秋茶留一葉采。

1.2.2 檢測指標

成活率、生長勢調查：茶苗定植滿1足齡時，調查成活率，調查樹高、樹幅、成活率。農藝性狀：春季萌發期、開采期等項目觀測；產量鑒定：按當地茶葉生產采摘標準，分批及時采摘并記錄產量。生化成分分析：夏、秋季采摘一芽二葉蒸青樣，分析水浸出物[7]、茶多酚[8]、氨基酸[9]、咖啡堿[10]。

2 結果與分析

2.1 定植成活率與生長勢

茶樹定植成活率的高低，反映了參試品種對當地環境條件適應能力的強弱，是確定其推廣應用于區域的重要依據之一。在苗木定植滿1足齡時，調查品種的定植成活率結果表明：云茶紅1號在2個區試點的移栽成活率都高于云抗10號，說明云茶紅1號適應能力超過云抗10號；從長勢來看，1足齡云茶紅1號樹高30 cm，云抗10號比云茶紅1號高4 cm，云茶紅1號樹幅寬24 cm，比云抗10號的樹幅寬2 cm。2.5足齡時，云茶紅1號樹高53.3 cm，樹幅寬90.0 cm，云抗10號比云茶紅1號高1.4 cm，樹幅比云茶紅1號小18.1 cm（表1）。這說明云茶紅1號在2個區試地的適應性較好，隨著樹齡的增加，其樹高明顯比對照品種矮，樹幅明顯寬于對照，符合優良茶樹品種的生長勢要求。

2.2 開采期與萌發期

據多年的萌發期及一芽三葉開采期觀測結果表明：在同一地區，云茶紅1號與云抗10號春茶及萌發期相同，品種間無差異，但是在地域上表現出一定的差別，保山的萌發期和開采期分別是在3月中旬和4月中旬；瀾滄的萌發期和開采期分別在2月下旬至3月上旬和3月中旬開采，瀾滄比保山提前約15 d萌發與開采。

2.3 產量

通過7年的產量鑒定，瀾滄區試點云茶紅1號平均畝產干茶139.59 kg，超過云抗10號（124.58 kg）12.0%；在保山區試點，云茶紅1號平均畝產干茶157.1 kg，超過云抗10號（101.1 kg）35.0%（表2）。

2.4 茶葉內含物

由表3可知，云茶紅1號內含物質較云抗10號低，但內含物質比例協調，具有適制優良紅茶的物質基礎。通過審評，云茶紅1號制出的紅碎茶具有茶湯紅艷明亮、香氣甜香、濃郁，滋味濃強鮮，葉底紅亮等特點（紅碎茶品質總分91.90）；云抗10號制出的紅碎茶湯色紅明亮，香氣甜香濃，滋味濃強，葉底紅亮（紅碎茶品質總分91.90）。云茶紅1號的湯色和滋味都比云抗10號好。

3 栽培技術要點

深耕改土，施足底肥，宜實行雙行單株定植，畝植2 500～3 000株，幼齡茶樹進行3～4次定型修剪，剪留高度分別為15～20 cm、30～35 cm、50～55 cm、60～70 cm。加強肥培管理，鮮葉采摘宜細嫩采，全年以采一芽二葉優質茶原料為主，每隔5～7 d采摘1次；成齡茶園每隔2～3年要深修剪1次。

4 小結

云茶紅1號在水浸出物、茶多酚、氨基酸和咖啡堿含量都低于云抗10號，但是制成的紅碎茶感官審評較云抗10號好，這是否與內含成分比例相關需進一步研究。

參考文獻

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[9] 茶游離氨基酸總量測定：GB/T 8314-2013[S/OL]. [2015-06-29]. http：//down.foodmate.net/standard/

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[10] 茶咖啡堿測定：GB/T 8312-2013[S/OL]. [2015-06-29]. http：//down.foodmate.net/standard/sort/3/39355.html.