環保如何引領食品工業有序發展

環保如何引領食品工業有序發展

不可否認，在食品行業和現代工業迅速發展的今天，環保步伐的加快對推進食品行業的發展起到積極作用。尤其是對食品機械的發展方向有著引導意義。

環保之廚余垃圾處理設備

廚余垃圾對于一般家庭、餐飲企業來說再熟悉不過了。他們會被無情的沖入下水道，這樣的處理方式不僅浪費糧食，還易造成下水道堵塞。他們還會被當做一般垃圾扔進垃圾桶，運走填埋。這些簡單粗暴的解決方法都會給環境帶來污染。那么還有沒有更好的方法解決呢？當然有，而且處理方式大家并不陌生，就是用垃圾處理機處理。

1、一般家庭用廚余垃圾處理機

廚余垃圾處理器本是一種現代化新型環保廚房電器，它提供一種全新的方法處理食品廢物。只需數秒，處理機就可以方便地將廚房食物垃圾碾碎成細小的顆粒，這些顆粒被沖出碾碎室并進入化糞池或污水系統。通過廣泛使用食物垃圾處理機，能明顯凈化居家環境與公眾環境，有效緩解大量食物垃圾減少城市垃圾處理站的壓力。

2、工廠用廚余垃圾處理設備

有句話說“垃圾是放錯地方的寶貝”，廚余垃圾也不例外。隨著環境問題逐漸被重視，節能、環保成為各國的發展主題，循環經濟被提上日程，這也為垃圾處理提供產業發展機會。

早在2013年央視就有數據顯示，“中國每年浪費糧食800萬噸”，如果這些被浪費的糧食經過收集再處理利用，經濟效益十分可觀。據了解，我國廚余垃圾處理相較于國外起步晚。正是由于正規企業先前市場的空白，才給了不法分子可乘之機，任地溝油猖獗。

地溝油事件后，被人遺忘的廚余垃圾的合理處理被重視起來，我國出臺的餐飲垃圾處理補貼政策就是很好的刺激因素。餐廚垃圾經過專業的廚余垃圾處理設備后，可以生產出飼料、肥料等，既能避免不恰當的垃圾處理所帶來的環境污染問題，又能廢物循環利用，帶來豐厚的經濟效益。通過近幾年的發展，我國廚余垃圾處理設備技術已經逐漸普及，廚余垃圾處理產業初具規模。

環保之無煙燒烤機

同樣，無煙燒烤設備的出現，也是在環保壓力下推進的。燒烤是我們生活中最常見的一種美食形式，節假日約上三五好友去農家樂自助燒烤是很多人休閑娛樂的方式。夏日的夜晚，幾串燒烤喝幾杯啤酒也不失為放松的一種方式。不過傳統的炭火燒烤會帶來嚴重的環境污染，已被多地明令禁止，北京、天津、湖北等都出臺過相關條例。石家莊市人民政府曾發出關于禁止露天炭火燒烤的通告，對本轄區內露天炭火燒烤予以全面取締，并依據有關法律法規實施處罰，沒收經營工具、燒烤設備、原材料等。

污染嚴重的傳統燒烤被禁止，怎么辦？兵來將擋水來土掩，那就發明更環保的燒烤設備吧。首先要從兩方面考慮，節能和環保。這就要求，燒烤設備在燃料使用方面，要使用清潔燃料，比如電、天然氣、混合氣體等；在燒烤食物時，盡可能的減少油煙的對外排放。這兩個要求同時實現，才能算得上符合要求的環保燒烤設備。

隨著科技的發展，人們環境保護意識的提高，以及多方環保政策的出臺，我國燒烤設備正向環保要求靠攏，冒著濃煙的燒烤設備逐漸被取締，就連街邊的燒烤攤也被要求安裝油煙凈化裝置。如今，市場上出售的燒烤設備也以無煙、自動化、綠色環保等字眼為賣點，這不得不說是環保的功勞啊。

環保之水處理設備

環境污染包括固體廢棄物污染，空氣污染、水污染等，前兩者都已經深深影響到了食品行業的發展，水污染問題所帶來的影響不比前兩者小。

去年蘭州自來水苯超標，超市礦泉水被搶空的新聞想必大家都有所耳聞，其實類似這樣生活用水受污染而引發礦泉水被哄搶的事件并不少見。食品安全問題已從吃延伸到喝，水是生命之源，喝得健康是大家的追求。

水污染問題的時有發生，催生了水處理設備行業的發展。環保部門政策的出臺，是水處理設備行業發展的指導方針。今年4月16號“水十條”正式印發，預計總投資達2萬億，水處理行業迎來大發展期。

除此之外，水污染問題的嚴重，也使得老百姓對自己喝的水品質如何格外關注，什么硬水、軟水、弱酸、弱堿、富氧水等以前都無從知曉的詞，現在成了商家抓住消費者的“關鍵詞”。尤其是凈水器等凈化生活用水的裝置，近幾年悄然入駐尋常百姓家。凈水裝置在國外普及率已經很高，但在我國的普及率還比較低，中間存在巨大的發展空間。

環保和食品行業之間的配合還不僅僅如此。大氣污染掀起鍋爐整治熱潮，政策倒逼鍋爐更新換代，朝著節能環保前進；食品袋、牛奶盒、飲料瓶、一次性餐具帶來固體廢棄物污染同樣值得關注，于是乎可食用或易降解的環保材料被研發用于生產食品包裝；氨氣制冷容易破壞大氣，促使制冷設備行業尋找新的制冷劑來代替氨，加大技術投入讓制冷更加環保。如此總總，食品行業，尤其是食品機械設備行業的進步與發展離不開環保因素的推動。（濱）