大棚冬春茬蘆筍多層覆蓋栽培技術

盧昱宇等

摘要：分析大棚、中棚、小拱棚（加蓋無紡布）、地膜的覆蓋方式對大棚和土壤溫、濕度的影響，介紹大棚冬春茬蘆筍多層覆蓋栽培技術要點，為大棚蘆筍冬春季節生產提供技術參考。

關鍵詞：大棚；冬春茬；蘆筍；多層覆蓋；栽培技術

中圖分類號：S644.604文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2015）09-0197-02

蘆筍（Asparagus officinalis L.），別稱石刁柏、龍須菜，屬百合科天門冬屬多年生宿根草本植物，雌雄異株，以嫩莖供食，質嫩味甜，營養豐富、風味獨特，是一種越來越受消費者喜愛的營養保健型高檔蔬菜，并享有“蔬菜之王”美譽。蘆筍具有極高的營養價值和藥用價值，嫩莖中含有天門冬酰胺等18種氨基酸和多種礦質元素，其蛋白質、脂肪和維生素的含量均高于一般的蔬菜。經常食用蘆筍可以調節機體代謝，提高免疫力，對癌癥、高血壓、心臟病、脂肪肝、各種腫瘤等都有較好的預防和治療作用[1-3]。

塑料大棚多層覆蓋栽培技術在國內外已經得到了廣泛的應用，是一種結構簡單、操作方便、節省能源的增溫保溫措施，其原理是利用輻射、對流、傳導的熱交換，隔絕棚內空氣的上下對流，減少熱量傳失和散發，從而達到增溫保溫的目的[4-5]。通過多層覆蓋人為創造出適合作物生長的小氣候環境，對于棚室管理、提高大棚蔬菜效益具有重要意義[6]。本研究結合南京六合地區多層覆蓋大棚的溫濕度變化，闡述了大棚蘆筍冬春茬栽培技術要點。

1大棚多層覆蓋結構

多層覆蓋采用大棚+內棚+小拱棚+地膜的結構，小拱棚加蓋無紡布，顯著提高拱棚的防寒保溫性能，可以實現蘆筍冬春季節生產。

1.1大棚

跨度為8 m標準鋼架大棚，長度可根據地塊而定，一般為50 m左右，肩高1.8 m，脊高4 m，裙部高0.4 m，拱間距 0.8 m，大棚膜為0.06 mm農用聚乙烯無滴膜，每隔3 m使用壓膜線固定。

1.2內棚

內棚跨度7 m，兩側距大棚各0.5 m，內棚棚頭較大棚縮短2 m，棚尾縮短1 m，肩高1.5 m，脊高3.5 m，拱間距2 m，不設壓膜線及裙部；內棚膜為0.06 mm農用聚乙烯無滴膜。

1.3小拱棚

在內棚里搭建4個小拱棚，材料為0.6 cm實心玻璃纖維桿，棚高0.8 m，跨度與畦面相同，拱間距0.5 m，棚間距 0.5 m；小拱棚加蓋0.06 mm農用聚乙烯無滴膜及密度為 200 g/m2 無紡布，棚內畦面覆蓋0.006 mm白色地膜。

2大棚蘆筍冬春茬田間管理要點

2.1品種選擇

蘆筍一次種植，多年采收，適應性強，品種較多，品種的好壞對蘆筍整個生長期的產量和品質有直接的影響。在品種選擇上，除了把握種植株高大、抗病性強、筍莖粗壯、產量高、品質優等品種特點之外，還應該考慮蘆筍的早熟性。大棚冬春茬蘆筍3月之前的市場價格高于后期3倍之多，可見蘆筍早熟性在冬春茬生產效益中占有明顯優勢。通過3年的大棚蘆筍多層覆蓋栽培比較可知，推薦加州早生為江蘇地區大棚蘆筍多層覆蓋栽培適宜的品種。

2.2覆蓋前管理

大棚多層覆蓋前清除蘆筍地上部分枯萎莖葉和雜草，中耕松土，溝施基肥，結合墑情適當澆水，可以有效提高肥料利用率。

2.3溫濕度控制

大棚及土壤溫度、濕度及透光率是多層覆蓋調控的主要指標，其中大棚及土壤溫、濕度調控是蘆筍冬春茬管理的重點。觀察分析了南京六合地區多層覆蓋的大棚不同棚室內和土壤的溫、濕度情況，觀察時間為2014年3月6日20：00至2014年3月7日08：00，是早春茬棚外溫度最低階段，結果證明多層覆蓋能明顯加強塑料拱棚的保溫保濕性能，蘆筍增產增效的效果顯著。

2.3.1多層覆蓋對大棚溫度的影響大棚溫度管理根據天氣變化情況及時覆蓋、揭開小拱棚棚膜和無紡布，棚內溫度超過20 ℃時，揭開小拱棚棚膜和無紡布進行出筍、采筍等田間管理，棚內溫度超過30 ℃時，適當揭開大棚背風面的棚膜通風換氣，16：00左右覆蓋保溫。晝溫控制在20～30 ℃，夜溫15 ℃左右，天氣寒冷或雨雪天氣時上午推遲揭膜，下午提早覆蓋，確保棚內溫度正常。

由圖1可以看出，大棚多層覆蓋的每個棚室夜間溫度和土壤夜間溫差極顯著，棚外最低溫度為-2.3 ℃，出現在 06：00；而此時土壤溫度15.3 ℃，分別較棚外、大棚、內棚、小拱棚高17.6、13.1、12.6、7.3 ℃；大棚和內棚夜間溫度差異較小，說明大棚和內棚間的空氣交流和熱量傳導相對穩定。土壤溫度變化幅度較小但穩定，有利于蘆筍鱗莖芽的萌發，提高蘆筍早期產量，說明多層覆蓋栽培對蘆筍增產和增效有重要意義。

2.3.2多層覆蓋對大棚濕度的影響從圖2可以看出，大棚多層覆蓋對各棚室及土壤夜間的濕度影響差異不大，內棚的夜間濕度略低，平均濕度為94.2%，其他各棚室及土壤夜間濕度均為100%；至08：00，棚外和內棚的濕度下降明顯，分別下降了18.8%、9.2%，大棚、小拱棚和土壤的濕度仍為100%，說明多層覆蓋具有較高的保濕能力。田間管理可以在中午適當通風降低小拱棚和土壤濕度，防止病害的發生。

2.4水肥管理

2.4.1水分管理因多層覆蓋，氣溫較低，土壤濕度大，根據土壤墑情膜下滴灌，不可溝灌，盡可能降低棚室空氣濕度，以防病害發生。

2.4.2施肥根據土壤肥力和蘆筍需肥特點科學施肥，避免超量施肥造成肥力浪費和肥害。大棚冬春蘆筍在多層覆蓋前施催芽肥，一般在12月下旬至1月上旬，此時土壤溫度相對較低，蘆筍根系活力較弱，鱗芽萌發較慢，施有機肥 15 000 kg/hm2，三元復合肥450 0 kg/hm2，鈣肥225～300 kg/hm2，微肥適量。2月下旬至3月上旬，氣溫開始回升，蘆筍鱗芽萌發和嫩莖生長速度加快，大量新根形成，需要足夠的有機營養和礦質營養，應重點追肥1次，溝施有機肥15 000 kg/hm2，尿素300 kg/nm2。基肥和追肥的施肥量根據土壤肥力和蘆筍生長年限逐漸增加。

2.5病蟲害防治

蘆筍病蟲害防治以“預防為主，物理防治和生化防治為輔”為原則，加強田間管理，及時清理蘆筍枯枝病葉，并集中棚外處理，降低病蟲害發生概率。

2.5.1病害防治大棚冬春蘆筍病害主要是莖枯病和根腐病，科學管理，一般較少發生。病害發生時，在實施農業措施的基礎上，加強藥劑防治。多菌靈、百菌清、甲基托布津、阿米西達、異菌脲、代森錳鋅和愛苗等化學藥劑進行土壤消毒和田間噴灑，對莖枯病病原菌有較好的抑菌效果，在生產上可交替使用，也可用40%雙胍三辛烷基苯磺酸鹽可濕性粉劑加白乳膠黏合劑進行涂莖。根腐病化學防治方法：多菌靈、腐鈉合劑、甲基托布津、呲呀酮化學藥劑灌根，效果較好。

2.5.2蟲害防治大棚冬春蘆筍主要蟲害有十四點負泥蟲、夜蛾、蚜蟲、薊馬等，冬季蘆筍害蟲處于冬眠期，幾乎不會發生蟲害，防治重點應在3—5月，結合田間清理，減少蟲源，防治方法包括毒餌、人工捕殺、黃板誘殺、殺蟲燈誘殺等，化學防治可選用敵百蟲、高效氯氰菊酯、辛硫磷等藥劑噴霧防治。

2.6出筍管理

大棚冬春蘆筍多層覆蓋后，早熟品種1周內即可出筍，田間管理人員應注意查看，及時刺破地膜，讓嫩筍順利向上生長，防止筍尖彎曲。

3科學采收

大棚冬春蘆筍采收安排在每天09：00以前，采前和采后都要注意蘆筍避免陽光照射，以防提高筍尖著色率，降低品質和效益[7]；蘆筍地上幼莖長至20～30 cm時，用采筍刀在土表以下2 cm處割取，下刀時要十分小心謹慎，保護好地下莖和鱗芽群，不能誤傷鄰近的幼芽，應堅決避免規模生產中出現的強行擰、拉的采筍方式。采后的蘆筍幼莖呼吸作用繼續進行，隨著溫度上升，存放時間延長，會導致筍體老化，有機養分含量減少，品質降低，所以采筍后應當迅速將筍置于室內冷涼處，并及時分級包裝、出售。

4春季留母莖

留養春母莖是大棚蘆筍栽培的重要措施，3月下旬至4月初，每株留選分布均勻、無病蟲害、莖粗1 cm左右的健壯母莖3～4根，多余的蘆筍全部采收，留母莖數量根據蘆筍生長年限和栽培密度適當增加。春季大量采收嫩莖后使貯藏根中的養分受到極大的消耗，在采筍結束后必須及時施足肥料，補充養分，供植株生長發育，因此，留母莖前追肥1次，母莖成株后重施復壯肥。

參考文獻：

[1]陳光宇. 中國蘆筍產業發展現狀與趨勢[J]. 世界農業，2013（10）：181-186.

[2]羅紹春，周勁松，湯泳萍，等. 蘆筍種植前景與開發價值分析[J]. 中國農學通報，2007，8（23）：98-100.

[3]幸勝平，肖華志，馮健雄，等. 淺論我國蘆筍加工利用現狀及發展趨勢[J]. 江西農業學報，2008，20（12）：89-92.

[4]蘇生平，潘秀萍，陳寶寬，等. 蘇北大棚多層覆蓋模式的選擇及裝備要點[J]. 長江蔬菜，2011（15）：17-18.

[5]傅莉霞. 塑料大棚多層覆蓋的應用效果試驗[J]. 浙江農業大學學報，1994，20（3）：313-316.

[6]王軍，孫興祥，曹堅，等. 大棚多層覆蓋小氣候效應研究初報[J]. 江蘇農業科學，2002（1）：47-48.

[7]陳振東，林宗鏗，林岳生，等. 蘆筍品種比較試驗初報[J]. 江西農業學報，2008，20（1）：68-69，100.齊付國，劉小飛，孫景生. 不同供水水平對間作甜瓜葉片活性氧代謝及光合特性的影響[J]. 江蘇農業科學，2015，43（9）：199-201.