美國農(nóng)業(yè)部紅肉及禽肉產(chǎn)量預(yù)測

陳睿

美國農(nóng)業(yè)部的10月份2016年美國紅肉及禽肉產(chǎn)量預(yù)測顯示了主要蛋白質(zhì)可供應(yīng)預(yù)計值（表1）。

我們不需要電腦，也不需要農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家來指出美國農(nóng)業(yè)部是否正確。他們認(rèn)為2016年紅肉和禽肉將會增加136萬t，我們會掙得盆滿缽滿？

美國農(nóng)業(yè)部預(yù)計，人均消費(fèi)將近96.6 kg（213 lb），比2014年多4.9 kg（10 lb）。我們最好馬上增加出口，素食主義者真的千萬不要再增加了！未來的禽肉和紅肉的絕對數(shù)量將頗具挑戰(zhàn)性。

1 我們的觀察

母豬市場正在淘汰老母豬，使其價格超過每磅65美分，比幾周前上漲不少。當(dāng)前，淘汰老母豬并購買后備母豬是一種很好的現(xiàn)金流方案。

美國早期斷奶豬現(xiàn)貨價格從幾個月前的每頭15美元恢復(fù)到上周的平均37美元。在37美元的情況下，大多數(shù)生產(chǎn)者應(yīng)該不會虧本。15美元的價格豈止是在虧損，虧損已達(dá)到1頭豬的利潤。展望未來，我們懷疑價格會不會繼續(xù)上升。上周，一位早期從事斷奶仔豬交易的經(jīng)紀(jì)人告訴我們，他預(yù)計早期斷奶仔豬價格會達(dá)到60美元。.

美國的玉米收獲正在如火如荼地進(jìn)行中。不管怎樣，和我們交談的生產(chǎn)者都對他們的產(chǎn)量相對滿意。一些人獲得了有史以來最好的收成。12月的玉米在周五晚上收盤于3.76美元/蒲式耳。稍微有點上漲的趨勢，除非美元對其他貨幣貶值。

我們沒有感受到加拿大或美國有擴(kuò)張的強(qiáng)大動力。對低價的相對恐懼以及即將上市的大量肉品迫使多數(shù)擴(kuò)張停滯。在加拿大，即使存在擴(kuò)張也是接近于零。美國呈現(xiàn)逐步擴(kuò)張，但絕不像20世紀(jì)90年代那樣興建幾百個千頭母豬舍。現(xiàn)在那種盛況一去不復(fù)返，我們懷疑這永遠(yuǎn)都不會再次發(fā)生。

食品加工廠的利潤仍然很高，美國豬肉切塊的價格為每磅88美分，商品豬價格為每磅70美分。屠宰廠利潤不錯。我們?nèi)匀豢春茫堪?8美分的價格反映了強(qiáng)勁的豬肉需求。上周有230萬頭生豬出欄。在這么多豬的情況下強(qiáng)勁的美國豬肉切塊價格將有助于生豬價格，出欄數(shù)量此時會有季節(jié)性下降。

原題名：USDA Red Meat & Poultry （英文）

原作者：Jim Long總裁（Genesus公司CEO）