追施不同形態(tài)氮肥對(duì)大蒜生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量的影響

張營(yíng) 侯文通 姜振升 劉振香 李新柱 胡兆平

摘要 [目的]研究追施不同形態(tài)氮肥對(duì)大蒜生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量的影響。[方法]選用2個(gè)生產(chǎn)目的不同的大蒜品種，在其他栽培管理措施一致的情況下追施不同氮肥。對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理、分析和繪圖，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。[結(jié)果]等氮量條件下，撒施硝銨磷大蒜長(zhǎng)勢(shì)明顯好于尿素和氯化銨，撒施氯化銨和硝銨磷均能有效提高蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量，硝銨磷效果最好；撒施氯化銨和硝銨磷經(jīng)濟(jì)效益均好于尿素，硝銨磷增收作用效果顯著。[結(jié)論]大蒜追肥施用硝酸磷對(duì)大蒜增產(chǎn)、增收效果好。

關(guān)鍵詞 大蒜；追施；不同形態(tài)；氮肥；生長(zhǎng)發(fā)育

中圖分類號(hào) S633.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2015）34-142-02

大蒜返青期是大蒜經(jīng)歷冬季低溫基本不生長(zhǎng)狀態(tài)，逐漸開始進(jìn)行旺盛生長(zhǎng)的過渡期，該階段大蒜緩苗的快慢和好壞直接影響其后期生長(zhǎng)及蒜薹、蒜頭的產(chǎn)量。大蒜生長(zhǎng)前期養(yǎng)分來源主要由蒜母和部分土壤養(yǎng)分供應(yīng)，大蒜對(duì)養(yǎng)分的需求主要在返青期及以后。返青期養(yǎng)分的供應(yīng)，特別是氮素的供應(yīng)對(duì)大蒜后期生長(zhǎng)有著重要的影響。

不同形態(tài)的氮素對(duì)作物生長(zhǎng)影響不同，一些學(xué)者通過水培法研究了水稻、小麥、玉米、大豆等作物幼苗生長(zhǎng)期根系對(duì)不同形態(tài)氮素吸收利用特性的影響[1-3]，結(jié)果表明：銨態(tài)氮和硝態(tài)氮對(duì)根系的影響也有顯著的不同，銨態(tài)氮使根系明顯變短、加粗，促進(jìn)側(cè)根的形成，硝態(tài)氮使根系長(zhǎng)度增加，側(cè)根增多[4]。可見，氮素形態(tài)可以改變作物根系形態(tài)，影響作物吸收。通過研究氮素形態(tài)對(duì)作物生長(zhǎng)發(fā)育的影響，可明確適合作物生長(zhǎng)、增加產(chǎn)量、提高品質(zhì)的最佳氮素形態(tài)以及最適氮肥配比。關(guān)于追施不同形態(tài)的氮肥對(duì)大蒜返青期及以后的生長(zhǎng)有什么影響、對(duì)蒜薹和蒜頭產(chǎn)量的形成有什么影響，目前還沒有詳細(xì)研究。該文以兩個(gè)不同品種的大蒜為試驗(yàn)材料，通過追施不同形態(tài)的氮肥，系統(tǒng)地探討大蒜對(duì)不同形態(tài)氮肥的反應(yīng)，以期為大蒜追肥采用何種形態(tài)氮肥提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況 試驗(yàn)于2014年9月至2015年5月在山東蒼山縣蘆柞鎮(zhèn)尤莊村布置，土壤為砂姜黑土。肥力較高，地力均勻，有良好的水澆條件。供試土壤0～20 cm pH值為6.5，有機(jī)質(zhì)平均含量為16.8 g/kg，全氮1.29 g/kg，堿解氮98.34 mg/kg，有效磷27.40 mg/kg，速效鉀116.11 mg/kg。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)選用2個(gè)不同生產(chǎn)目的的主栽品種：早薹蒜，抽薹早，蒜薹產(chǎn)量高，生產(chǎn)的蒜薹主要供應(yīng)早春市場(chǎng)；蒼山大蒜，蒜薹、蒜頭產(chǎn)量都較高。早薹蒜于2014年9月29日播種，播種量為6.75×105株/hm2；蒼山大蒜于2014年10月3日播種，播種量為6.0×105株/hm2。播種前均施入等量相同的底肥，即151515硫酸鉀復(fù)合肥（金正大集團(tuán)生產(chǎn)）1 500 kg/hm2，黃腐酸鉀型有機(jī)肥（公司生產(chǎn)）1 200 kg/hm2。其他栽培管理措施也均一致。年后第一遍澆水時(shí)（4月5日前后），每個(gè)品種大蒜均設(shè)置3個(gè)等氮量不同氮肥的追肥處理，即T1：尿素（300 kg/hm2，N=138 kg/hm2），T2：氯化銨（575 kg/hm2，N=138 kg/hm2），T3：硝銨磷（431.25 kg/hm2，N=138 kg/hm2），每個(gè)處理布置330 m2，不再設(shè)置重復(fù)。4月15日測(cè)定株高和莖粗，4月30日早薹蒜蒜薹收獲，5月6日蒼山大蒜蒜薹收獲，5月16日早薹蒜蒜頭收獲，5月22日蒼山大蒜蒜頭收獲。

1.3 樣品采集與測(cè)定 追肥10 d后，每個(gè)處理連續(xù)測(cè)定20株大蒜株高和莖粗，株高用米尺測(cè)定，以地面到植株最高點(diǎn)計(jì)算，莖粗用游標(biāo)卡尺測(cè)定，以近地面最粗位置計(jì)算；蒜薹收獲時(shí)，每個(gè)處理選擇2.5 m×1.0 m樣方，測(cè)定蒜薹產(chǎn)量，每個(gè)處理3次重復(fù)；蒜頭收獲時(shí)，每個(gè)處理連續(xù)選擇60頭大蒜測(cè)定蒜頭產(chǎn)量，每個(gè)處理3次重復(fù)。

1.4 數(shù)據(jù)處理 采用Microsoft Excel 2010對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理、分析和繪圖，采用SPSS18對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)（Duncan 新復(fù)極差法，α=0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同形態(tài)氮肥對(duì)大蒜株高和莖粗的影響 從表1可以看出，追施不同的氮肥10 d后，兩種大蒜株高和莖粗已經(jīng)出現(xiàn)不同程度的差異。①早薹蒜品種。T3處理大蒜株高最高，已經(jīng)顯著高于T1，較T1增加5.2%；T2處理大蒜株高也高于T1，但差異不明顯。莖粗方面，3個(gè)處理之間沒有明顯差異，但仍有T3>T2>T1的趨勢(shì)。②蒼山大蒜品種。T3和T2處理大蒜株高已經(jīng)顯著高于T1，較T1分別增加10.8%和6.1%，T3和T2之間差異不明顯，但也有T3>T2的趨勢(shì)。莖粗方面，3個(gè)處理之間沒有明顯差異，但也有T3>T2>T1的趨勢(shì)。由此可知，相同氣候條件下，T3處理對(duì)大蒜氮素的供應(yīng)要明顯快于T2和T1處理，T2處理供應(yīng)也快于T1處理。

2.2 不同形態(tài)氮肥對(duì)蒜薹和蒜頭產(chǎn)量的影響 從表2可以看出，追施不同形態(tài)的氮肥對(duì)大蒜產(chǎn)量產(chǎn)生了明顯的變化。早薹蒜品種的T3處理蒜薹產(chǎn)量顯著高于T1，較T1增加10.5%，T2蒜薹產(chǎn)量也有高于T1的趨勢(shì)，但兩者差異不顯著；3個(gè)處理蒜頭產(chǎn)量均沒有顯著差異，但仍有T3>T2>T1的趨勢(shì)。蒼山大蒜品種的T3處理蒜薹產(chǎn)量顯著高于T1，較T1增加9.1%，T2蒜薹產(chǎn)量也有高于T1的趨勢(shì)，但兩者差異不顯著；T2和T3蒜頭產(chǎn)量均顯著高于T1，分別較T1增加5.7%和6.5%。

2.3 施用不同形態(tài)氮肥經(jīng)濟(jì)效益分析 從表3可以看出，早薹蒜品種無論是蒜薹收益、蒜頭收益，還是公頃收益均表現(xiàn)為T3>T2>T1，T2較T1每公頃增收2 628元，T3較T1每公頃增收6 690元；蒼山大蒜品種結(jié)果與早薹蒜趨勢(shì)一致，也是T3>T2>T1，T2較T1每公頃增收3 537元，T3較T1每公頃增收5 490元。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，等氮量條件下，撒施硝銨磷大蒜長(zhǎng)勢(shì)明顯好于尿素和氯化銨，撒施氯化銨和硝銨磷均能有效提高蒜

薹和蒜頭的產(chǎn)量，尤其以硝銨磷的效果好，通過經(jīng)濟(jì)效益分析，撒施氯化銨和硝銨磷經(jīng)濟(jì)效益均好于尿素，特別是硝銨磷使早薹蒜和蒼山大蒜每公頃分別增加5 490元和6 690元，增收效果顯著。因此，大蒜追肥施用硝銨磷對(duì)大蒜增產(chǎn)、增收效果好。

不同形態(tài)的氮在土壤中會(huì)相互轉(zhuǎn)化，進(jìn)而被植物吸收利用。在適宜的溫度、水分和通氣條件下，在土壤微生物和酶的作用下，尿素水解為銨態(tài)氮，銨態(tài)氮氧化為硝態(tài)氮。硝態(tài)氮和銨態(tài)氮能夠被植物直接吸收利用，但是植物對(duì)氮的吸收主要以硝態(tài)氮的形式，且過量吸收銨態(tài)氮可能對(duì)植物產(chǎn)生毒害。含硝態(tài)氮的肥料不經(jīng)過轉(zhuǎn)化就可以為植物提供氮素，而尿素和銨態(tài)氮需要經(jīng)過轉(zhuǎn)化，且早春低溫季節(jié)轉(zhuǎn)化比較慢，氮素提供延后，這可能是導(dǎo)致硝銨磷效果好于氯化銨和尿素的原因。

參考文獻(xiàn)

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