玉米秸稈飼料的加工制作

夏洪巖

玉米秸稈是來源豐富、價格低廉的牛羊等反芻家畜主要粗飼料，傳統是將玉米秸稈直接飼喂，結果是由于收獲后的玉米秸稈已經失去大部分水分和青綠多汁的氣味，秸稈逐漸變干，牛羊適口性下降，消化利用率不高，飼喂效果降低，影響其生產性能，另外損失較多，利用的較少。因此，人們開始研究改變其適口性和增加其營養問題，以提高牛羊應用玉米秸稈的利用率。目前在生產中最常見、最多用的主要有以下幾種加工制作方法。

1 青貯

玉米秸稈的青貯是借助溫度、水分將玉米秸稈自然發酵的方法。玉米果實快速收獲后趁濕及早收割，用揉碎機鍘成3～5厘米，填入青貯窖，每25～30厘米為一層，用人踩踏或四輪拖拉機進行碾壓，每層必須填滿、壓實，不留空隙，然后填裝另一層，同時，隨時檢查玉米秸稈的水份含量，玉米秸稈濕度為 65%～75%最優。簡單方法是用手抓起碾壓后的玉米秸稈，雙手扭擰，手指縫間有水分溢出但不滴水，濕度為正好；手指縫間滴水呈線狀，說明玉米秸稈水分太大，濕度偏高，需去除水分，降低濕度；手指縫間無水分溢出，說明玉米秸稈太干，濕度偏低，需添加水分，增加濕度。青貯窖不能填的太少，玉米秸稈要超過青貯窖沿半米左右，在上面均勻拋撒一層食鹽，然后覆蓋塑料薄膜，周圍用濕土壓嚴、不通空氣，上面再覆蓋一層無紡布，周圍也同樣用濕土壓嚴、不通空氣。玉米秸稈裝填后在室溫16～20℃，45～60天即可開窖使用；在室溫25～30℃，15～20天即可開窖使用。使用時首先要鑒別青貯的好壞，青貯的好玉米秸稈為青綠色或者黃綠色，質地緊密，黃葉保持原狀，有酸香味；青貯的不好，玉米秸稈變墨綠色或黑色，發粘，沒有形狀，呈腐爛狀態，有臭味，這種青貯玉米秸稈發生變質，不可利用。

2 微貯

玉米秸稈的微貯是微生物利用玉米秸稈的某些營養物質生長繁殖，并分解玉米秸稈纖維、蛋白等，提供給牛羊。將玉米秸稈用揉碎機鍘成 2 ～3 厘米大小，堆放在水泥地上或墊有塑料布的地上，用水充分攪拌，使含水量在40%～ 50%；將微生物制劑、玉米面按1：10比例混合，充分攪拌均勻，再按2%的比例均勻撒入揉碎的玉米秸稈上，充分攪拌均勻，用鍬拍實，不能留有空隙，上面覆蓋塑料薄膜，四周用東西壓緊、密封。微貯的玉米秸稈在室溫16～20℃，20～25 天即可使用；在室溫25～ 30 ℃，10～15天即可使用。質量好的微貯玉米秸稈氣味清香，秸稈變柔變軟，可提高粗蛋白含量 30%～40%。

3 酶貯

玉米秸稈酶貯是利用多種消化分解酶，將干玉米秸稈中的蛋白、糖類、纖維等營養成分分解，既能提高玉米秸稈適口性，又能增加牛羊使用的利用率。具體方法是將玉米秸稈用揉碎機鍘成 3 ～ 5 厘米長短，堆放在水泥地上或墊有塑料布的地上，用水充分攪拌，使含水量在65～ 75%；將酶貯復合酶、玉米面、鹽按1∶10∶2比例混合，充分攪拌均勻，再按1%的比例均勻撒入揉碎的玉米秸稈上，充分攪拌均勻，用鍬拍實，不能留有空隙，上面覆蓋塑料薄膜，四周用東西壓緊、密封。酶貯的玉米秸稈在室溫16～20℃，10～15 天即可使用；在室溫25～ 30 ℃， 5～7 天即可使用。質量好的酶貯飼料色澤鮮艷呈原有的青玉米秸的顏色，秸稈變柔變軟，具有醇香的果品味，粗蛋白含量50%～60%、粗纖維利用率提高80%～90%。

4 氨化

玉米秸稈的氨化是玉米秸稈利用氨氨化，常用尿素分解產生的氨進行。具體方法為將玉米秸稈用揉碎機鍘成 2 ～3 厘米大小，稱重，堆放在水泥地上或墊有塑料布的地上，按玉米秸稈重量的20%稱取尿素，并用水溶解，制成濃度為 20%的尿素溶液，均勻噴灑在揉碎的玉米秸稈上，使用量為每噸玉米秸稈噴灑 500 千克 尿素溶液，充分攪拌均勻后，用鍬拍實，上面覆蓋塑料薄膜，四周用東西壓緊、密封。氨化的玉米秸稈在室溫16 ～ 20 ℃，25～30 天即可使用；在室溫25～ 30 ℃， 15～20 天即可使用。氨化好的玉米秸稈在使用前要把上面覆蓋塑料薄膜全部拿掉，放置 2～ 3 天 ，把氨氣放沒后，才可以喂牛羊。質量好的氨化玉米秸稈氣味糊香，秸稈變柔變軟，可提高粗蛋白含量 60%～80%。