日糧中礦物質(zhì)對生豬養(yǎng)殖的影響

李俊霞

1 鈣和磷

鈣和磷為子宮內(nèi)胎兒發(fā)育和母豬骨骼堅固性所必需的，妊娠后期鈣攝入量較低是造成下一個泌乳期泌乳量減少的因素之一。同時低水平的鈣、磷將會導(dǎo)致豬患有蹄病和腿病，導(dǎo)致母豬的淘汰率增加。鈣、磷含量過低或比例失調(diào)可造成哺乳母豬吸收鈣、磷不足而發(fā)生后肢癱瘓甚至影響生殖機(jī)能。有實(shí)驗證明，日糧中鈣、磷比例小于1.5∶1.0時，可導(dǎo)致母豬受胎率下降或誘發(fā)流產(chǎn)、胎衣不下、子宮和輸卵管炎癥等。當(dāng)日糧中鈣、磷比例大于4∶1時，母豬的生殖機(jī)能也明顯降低及發(fā)生陰道和子宮脫出、乳房炎等疾病。維生素D和鈣、磷的吸收利用有密切關(guān)系，只有在維生素D的參與下，鈣和磷才能在構(gòu)成骨骼和牙齒等組織的過程中發(fā)揮作用，否則即使鈣、磷含量豐富，比例恰當(dāng)，其利用率也大為減低。

2 食鹽

食鹽的主要成分是氯化鈉，能提供植物性飼料較為缺乏的鈉和氯兩種元素。這兩種元素都是維持細(xì)胞正常生理功能和滲透壓不可缺乏的離子，氯還是胃液的組成成分，對蛋白質(zhì)的消化具有重要作用。 另外，鈉和氯還具有調(diào)味作用。豬對鈉和氯的需要量相對較多，豬飼料中含量有限，不能滿足豬的需要，必須另外添加。由于食鹽對補(bǔ)充鈉和氯是經(jīng)濟(jì)而有效的，因此常用的添加物是食鹽，其添加量為每天豬飼料的0.3%～0.5%。添加時一定要將食鹽研細(xì)，均勻地拌和在精飼料中喂食，否則將導(dǎo)致食鹽中毒。

3 鐵

鐵是畜禽所必需的微量元素之一，是機(jī)體內(nèi)多種酶的組成成分。新生仔豬體內(nèi)鐵的貯量較少，早期生長迅速，每天需要7毫克，而每天母乳中最多可獲得1毫克鐵。因此，仔豬體內(nèi)貯存的鐵很快就會耗盡，如得不到及時補(bǔ)充，便可出現(xiàn)貧血癥。通過測定糞中的鐵，可以了解機(jī)體鐵的營養(yǎng)狀況。新生仔豬補(bǔ)鐵劑量掌握在每毫升150 ～200毫克，量小不能滿足機(jī)體需求，量大則易產(chǎn)生較強(qiáng)的毒副作用。據(jù)報道，超劑量使用補(bǔ)鐵制劑會引起鐵過負(fù)荷，許多重要器官如淋巴結(jié)、脾臟、肝臟、肺及腎臟受損傷，使機(jī)體的免疫機(jī)能下降和生理機(jī)能障礙，易患細(xì)菌性和病毒性傳染病。目前使用的補(bǔ)鐵制劑較多的是右旋糖酐鐵注射液，該注射液鐵含量較高，且有較好的生產(chǎn)工藝，使得藥劑溶液顆粒較小，對仔豬刺激性小，吸收快，抽取和注射極為方便。

4 鋅

鋅在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)和作用逐漸被揭開，鋅不但能參與體內(nèi)多種酶、核酸及蛋白質(zhì)的合成與代謝，對糖類的吸收、維生素A的代謝、生殖機(jī)能和內(nèi)分泌機(jī)能乃至動物的生長和發(fā)育以及整個生命活動有著極其重要的作用。缺鋅會導(dǎo)致母豬卵巢萎縮、發(fā)情周期紊亂、發(fā)情期延長或不發(fā)情。妊娠母豬的胚胎發(fā)育不良， 早產(chǎn)胎兒增多， 母豬分娩時難產(chǎn)、死胎和畸形胎兒增多。高鋅飼糧可使母豬所產(chǎn)的仔豬生長速度快于低鋅飼糧母豬所產(chǎn)的仔豬。日糧中缺鋅豬只生長發(fā)育緩慢乃至停滯，生產(chǎn)性能減退，繁殖機(jī)能異常，骨骼發(fā)育障礙，皮膚角化不全，被毛異常，創(chuàng)傷愈合緩慢，免疫功能缺陷以及胚胎畸形。

5 鉻

鉻是動物葡萄糖耐受因子（簡稱GTF）中的活性成分，含鉻離子的GTF復(fù)合物為胰島素增強(qiáng)劑，能明顯促進(jìn)胰島素與細(xì)胞受體結(jié)合，刺激組織對葡萄糖的攝取，促進(jìn)糖的轉(zhuǎn)化。鉻能利用肝臟中的甘氨酸、絲氨酸和蛋氨酸，使蛋白質(zhì)的合成增強(qiáng)。能促進(jìn)肝臟中RNA的合成，保護(hù)DNA的完整，免熱變性。鉻可通過降低血清皮質(zhì)醇濃度，提高免疫球蛋白含量和抗體濃度來增強(qiáng)動物的免疫和抗應(yīng)激能力。鉻可提高豬的繁殖性能，同時豬飼糧中添加有機(jī)鉻可改善胴體品質(zhì)，主要表現(xiàn)為降低背膘厚度，增加眼肌面積和肌肉間脂肪含量，提高瘦肉量和瘦肉率，降低背膘及板油中飽和脂肪酸含量。

6 硒

硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，后者可保護(hù)細(xì)胞膜，使其免受過氧化物的損害。由于維生素E能阻止過氧化物的形成，日糧中硒的需要應(yīng)視維生素E的含量而定。妊娠和泌乳母豬日糧中添加0.1毫克/千克的硒，母豬血清、初乳和常乳中硒的含量增加。采食添加硒日糧的母豬，其仔豬血清硒的含量增加，而飼喂經(jīng)純化的不含維生素E和硒日糧的母豬，其所產(chǎn)仔豬則出現(xiàn)明顯的缺乏癥。