桑葚萃取物降血脂及預防動脈粥狀硬化形成之作用

賈珺

【摘要】隨著現代社會人們生活條件的改善和飲食結構等方面的變化，心血管疾病逐漸成為影響人們健康的重要疾病，尤其是心血管疾病中的動脈粥狀硬化更是對人類的生命具有嚴重的威脅。降低血脂及預防動脈粥狀硬化具有重要的意義，在醫學理論和臨床中較為有效的方法就是通過低密度脂蛋白實現抗氧化。桑葚是一種含有抗氧化活性物的天然植物，因此桑葚萃取物在降低血脂及預防動脈粥狀硬化形成也應當具有重要的價值和作用。筆者在本文中簡單介紹其機理，旨在通過本文的研究，為桑椹萃取物應用在降低血脂及預防動脈粥狀硬化形成中發揮重要的作用，為人類健康提供新的保健方法。

【關鍵詞】桑葚萃取物；血脂；動脈粥狀硬化

【中圖分類號】R285.5 【文獻標識碼】B【文章編號】1004-4949（2015）03-0242-02

農學碩士，參與科研項目“忻州職業技術學院2013年度立項課題XZYJ1312”

前言

在臨床中心血管疾病已經成為威脅人類健康的頭號殺手，動脈粥狀硬化是引起血栓、中風和心梗的常見致病因，具有較高的致死率。多年的研究表明在心血管疾病的預防和治療中降血脂和防止動脈粥狀硬化是關鍵，而降血脂和防止動脈粥狀硬化都離不開低密度脂蛋白的抗氧化作用。桑葚萃取物以其自身含有的抗氧化性，對研究降血脂和防止動脈粥狀硬化具有一定的作用，這一作用體現在哪些方面，詳見下文分析。

1.研究背景與方法

1.1高血脂與動脈粥狀硬化

高血脂細胞抗氧化能力減弱，嚴重就會引起細胞氧化的損傷，還會損傷血管的內皮細胞和平滑肌細胞，使血漿沉積并被巨噬細胞吞噬攝取，形成大量泡沫細胞，最后聚集形成粥樣斑塊，危害人類健康。

1.2桑葚的作用機理

桑葚是一種既能食用又能入藥的果實，在我國的中醫理論和臨床中，都有桑葚提取物的應用，包括滋陰養血、生津止渴、潤腸通便，尤其是在治療眩暈失眠癥狀中。在古代桑葚就被認為對治療老年人的眩暈具有較好的作用，而老年人眩暈很多時候就是由于心腦血管疾病，例如動脈粥狀硬化，而這一疾病又與高血脂有著密切的關系，因此桑葚的作用實際上應當指向的是降血脂及預防動脈粥樣硬化形成。桑葚中富含色素成分，通過現代科學證明也其色素成分中具有很好的抗氧化物質成分，而抗氧化也是治療心血管疾病的重要機理要求。

1.3試驗方法

為了研究桑椹萃取物在降血脂及預防動脈粥樣硬化形成上的作用，行業研究人員曾經進行過高血脂動物模型的實驗研究，通過建立高血脂動物模型，并對動物進行預防給藥分析，觀察桑葚萃取物對高血脂及預防動脈粥樣硬化形成的影響作用。桑葚萃取物是選擇新鮮的桑葚進行洗凈和榨汁，過濾后食用。實驗檢驗指標包括：總膽固醇值（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白-膽固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白-膽固醇（HDL-C）以及載脂蛋白（ApoA1）。

2.桑葚萃取物在降血脂方面的作用機理

高血脂是引起動脈粥樣硬化的重要危險因素，也是基礎條件之一，因此預防動脈粥狀硬化形成的條件之一就是降血脂，通過相關的實驗表明，桑葚萃取物在降血脂方面具有顯著的作用。通過對試驗動物長期進行桑椹萃取物的給藥，對高脂動物進行指標測量能夠發現總膽固醇值（TC）、甘油三酯（TG）等都有顯著的降低。研究人員認為只要是通過高密度脂蛋白HDL將膽固醇運輸到了肝臟，通過載脂蛋白ApoA1能夠激活卵磷脂膽固醇轉移酶，還能夠將肝外組織清除游離的膽固醇，從而實現降血脂和預防動脈粥狀硬化形成的作用。

2.1桑椹萃取物的抑制低密度脂蛋白氧化作用

低密度脂蛋白（LDL）具有的氧化作用對人體具有危害，它的氧化作用發生時，蛋白結構會受到破壞而導致變形，在加入一定量的桑椹萃取物后，能夠展現出對LDL氧化的抑制性作用。

2.2桑椹萃取物對巨噬細胞的作用

低密度脂蛋白形成的氧化型低密度脂蛋白對于促進動脈粥樣硬化中巨噬細胞死亡具有直接的影響，巨噬細胞死亡后會導致人體出現免疫炎癥，對于動脈硬化疾病具有加速和促進作用，巨噬細胞死亡后還會釋放不溶性油脂生成聚合，為動脈粥樣硬化形成提供物質基礎。因此控制巨噬細胞不被低密度脂蛋白氧化致死十分關鍵。應用不同濃度的桑葚萃取物，觀察細胞的變化，發現加入越高濃度的桑椹萃取物，細胞死亡被抑制的效果越明顯。甚至在與其他試劑合理比例、濃度下，巨噬細胞能夠避免被低密度蛋白氧化致死。

2.3桑椹萃取物預防動脈粥狀硬化形成的試驗結果

通過高脂動物進行對比分析的實驗進行過多次，通過向高脂動物喂食桑椹萃取物，觀察動物的血清中總膽固醇量能夠發現有明顯的下降。高密度脂蛋白能夠將血液中的膽固醇進行運送到肝臟，結合這一要素增加血液中的高密度蛋白就能夠起到一定的降低血清中膽固醇含量的作用，進而預防動脈粥狀硬化的形成。低密度脂蛋白能夠攜帶膽固醇，增加血液中的血脂含量，因此降低血液中的低密度脂蛋白也能夠抑制血清中膽固醇量的提高，也是預防動脈粥狀硬化形成的方法之一。在試驗的動物中灌注桑葚萃取物，由于其作用機理具有抗氧化作用，因此在抑制低密度脂蛋白過程中具有顯著的作用。

最后多組實驗研究結果表明在實驗最后階段摘取動物主動脈的切片分析中，高血脂未經桑椹萃取物灌注的動物，主動脈切片呈現不同程度的膽固醇堆積，有的已經發生了粥狀硬化；灌注桑葚萃取物的動物主動脈內膜更加完整，血管平滑肌沒有病變和轉移現象，基本上呈現出的都是較為健康的沒有動脈粥樣硬化形成的血管。

3.結論

通過以上研究可以看出，桑椹萃取物在抑制抗氧化方面具有顯著的作用，尤其是在低密度脂蛋白的氧化作用抑制方面，效果顯著，在作用力上也是具有研究和應用價值的，與此同時，桑椹萃取物還能夠在巨噬細胞的氧化中進行調控參與，對于抑制巨噬細胞的死亡具有一定的作用。總之，桑椹萃取物可以作為一種天然的藥用化合物應用在降血脂及預防動脈粥樣硬化形成中，不僅如此，桑葚以其所具有的抗氧化物質成分還可以用于人們的飲食調節和日常保健。

參考文獻

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