改善膳食結構 關注綠色健康

陳猛

9月18-21日，由中國林業產業聯合會主辦，中國林業產業聯合會流通分會和中展勵德國際集團承辦的第二屆中國森林食品交易博覽會（簡稱森交會）將在吉林長春舉辦，助推我國森林食品產業健康發展，引領森林食品消費時尚。

森林食品的定義

森林食品是指來自森林，符合人類自然、環保、清潔生產技術要求，生態、優質、健康、營養的食用林產品。森林食品涵蓋范圍非常廣，包括森林糧產品（如蘑菇、木耳）、森林藥產品（如人參、杜仲）、森林果產品（如核桃、松子）、森林飲產品（蜂蜜、金銀花）等幾大類。

森林食品的市場現狀

森林食品的生產方式遵循森林可持續發展原則，符合人類自然、原生態、無污染的需求。森林生態環境有效地保證了森林食品的純天然、無污染和健康營養的品質，所以森林食品的市場潛力無限。目前國內森林食品產業的市場特征主要表現在，一是行業集約化和品牌化程度都不高，大多屬于中小型、零散型企業；二是森林食品的創新程度和精深加工技術普遍偏低；三是森林食品的開發與營銷與發達國家相比還有很大差距。四是消費市場對森林食品的認知度普遍不高。

森交會的目標與愿景

隨著我國國民消費層次不斷升級，森林食品因其源于自然或近自然條件的生態環境，具有綠色、營養、天然、健康等原生態元素，已成為人們改善膳食結構、追求綠色健康的首選。森交會以更好地發展壯大森林食品產業，打造知名森林食品品牌，暢通森林食品流通渠道，提高森林食品市場競爭力為目標愿景。

2015森交會以“生態林業產業，健康提升品質”為主題，是由國家林業局支持、中國林業產業聯合會主辦。此次森交會將邀請大型商超和連鎖機構，大型餐飲集團、藥品企業，特產名店以及國內知名電商等采購商參會，與國內外各參展企業實現面對面產銷對接。與此同時，將舉辦森林食品產業發展高峰論壇，邀請國內外知名人士就林業產業品牌建設、投融資和互聯網應用等方面進行主旨演講，共享行業思想饕餮盛宴，共謀林業產業創新發展。

中小企業孵化平臺

森交會是中國森林食品行業中小企業孵化平臺。主辦方將采取政府搭臺、部門參與、企業唱戲，完全市場化運作模式，通過市場化培育，將森交會辦成一年一度的專業化、市場化、品牌化、國際化行業盛會。中展勵德總經理李明財表示，打造“中國森林食品行業國家級專業展會”和“中國森林食品行業國際交易博覽會”，可以為迫切希望發展地方特色經濟的政府，為渴求擁有綠色市場準入的企業，為想建設產品供應鏈體系的企業，為渴望享受生態健康生活的消費群，搭建一個全方位的實效平臺。

為了更好地打造森林食品展銷、商洽平臺，打通森林食品全產業鏈條，本屆森交會將結合“生態森林產品，健康提升品質”的主題，除設置1000個國際標準展位以外，還規劃了森林信息專館、藥飲品專館、國際館、新技術新材料館、包裝和物流館等五個主題展區，面積達5萬平方米。