現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)分析

馮艷紅

摘 要 發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是社會(huì)進(jìn)步的需要。隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，蔬菜作為生活的必須食品，其消費(fèi)者由溫飽型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。這就要求人們?cè)诂F(xiàn)代農(nóng)業(yè)方面進(jìn)行大膽設(shè)想，不斷對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行改善，提高現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植水平，人為地創(chuàng)造適宜蔬菜生長(zhǎng)的環(huán)境不受或減少自然氣候等環(huán)境的影響。此外，人們可以根據(jù)自己的需要，有計(jì)劃地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品。

關(guān)鍵詞 現(xiàn)代農(nóng)業(yè);蔬菜栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S626 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）27-0-02

1 當(dāng)前農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展特點(diǎn)

20世紀(jì)80年代中后期，我國結(jié)束了蔬菜產(chǎn)品供給長(zhǎng)期短缺歷史。21世紀(jì)，農(nóng)業(yè)發(fā)展成了現(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要方向。隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的被發(fā)，可以為蔬菜提供各種生活條件的溫室大棚就得到很多農(nóng)民的青睞，得到快速發(fā)展，成了人民增收的主要手段。如今溫室大棚的發(fā)展出現(xiàn)以下特點(diǎn)：溫室大棚內(nèi)與外界的溫度、氣候等自然條件相適應(yīng)，形成了差異化、多樣化的生產(chǎn)。在我國南方與北方的溫度、氣候等自然條件，在不同季節(jié)有很大差異。在北方地區(qū)無霜期短，露地蔬菜只有在育苗栽培條件下可種植春秋2茬。而長(zhǎng)達(dá)5～6個(gè)月的冬春季節(jié)無法進(jìn)行露地生產(chǎn)，淡季缺菜狀況相當(dāng)嚴(yán)重。21世紀(jì)由于研發(fā)推廣了節(jié)能型日光溫室蔬菜生產(chǎn)，在-20～15 ℃的高寒地區(qū)，基本實(shí)現(xiàn)在不加溫條件下進(jìn)行冬季喜溫果菜的生產(chǎn)，加之塑料棚蔬菜產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)期春季可提早30～50 d，秋冬季可延長(zhǎng)20～30 d，有的地區(qū)甚至更長(zhǎng)。有效地解決了淡季的蔬菜供應(yīng)，使城鎮(zhèn)四季的市場(chǎng)蔬菜品種增多。我國南方亞帶和亞熱帶廣大地區(qū)，受夏季強(qiáng)光、高溫、暴雨等災(zāi)害性氣候和病蟲災(zāi)害的影響，造成蔬菜生長(zhǎng)障礙，出現(xiàn)夏秋淡季，與北方的冬春缺菜同樣嚴(yán)重。近10余年，由于采用遮陽網(wǎng)、防雨棚和防蟲網(wǎng)覆蓋栽培及開放型大棚及溫室的應(yīng)用，克服了我國長(zhǎng)期存在淡季缺菜問題，為實(shí)現(xiàn)蔬菜周年供應(yīng)方面，發(fā)揮了關(guān)鍵性的作用。

2 蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 棚膜的選擇

棚膜的最高要求是無毒、使用壽命長(zhǎng)、保溫等。當(dāng)前，最好的農(nóng)膜是無滴保溫的防老化膜和高溫保濕的無滴防老化膜。選用這種農(nóng)膜的好處是種植出來的蔬菜是無污染，且無滴性能較好。在這種影響下，與普通農(nóng)膜相比，能夠在產(chǎn)值上增加25%～30%。

2.2 光照條件

在冬天或者是初春的時(shí)候，光照并不是很強(qiáng)烈，大棚栽培技術(shù)的采用方式是多層覆蓋，棚內(nèi)的光照是陸地光照的50%～70%。在下雨時(shí)，棚內(nèi)的光照也因而減弱。所以光照的強(qiáng)度，對(duì)于蔬菜的品質(zhì)的好壞有著十分重要的影響，應(yīng)當(dāng)讓蔬菜受到更多的光照，它可以采取以下幾種措施：第一，在選擇農(nóng)膜時(shí)，采用透光率比較好的無滴薄膜，因?yàn)闊o滴薄膜通常在生產(chǎn)的配方當(dāng)中加入了一些表面活性劑，使水分子與農(nóng)用膜的親和力減弱，促進(jìn)了水滴沿著薄膜滲入到地面;第二，要時(shí)刻保持膜面的清潔，薄膜上一但有水滴或塵土等雜物，就會(huì)使它的透光率下降30%左右，所以需要經(jīng)常對(duì)薄膜做一些清掃工作，增加它的透明度，在冬季下雪時(shí)，需及時(shí)清除積雪;第三，農(nóng)業(yè)蔬菜在實(shí)際的生產(chǎn)過程中，有著一定的溫度要求，通常采用的方式就是將一些物質(zhì)覆蓋在上面。但是，在這個(gè)階段中需要注意，光照是蔬菜生長(zhǎng)的不可缺少的因素，一定要保證蔬菜的光照時(shí)間;第四，可以進(jìn)行一些反光物的設(shè)置，將它掛在棚后柱的上端一直垂到地面。通過這種方式，使地面增光40%左右，棚內(nèi)溫度也能夠提高3～4 ℃，促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)。

2.3 適時(shí)的通風(fēng)措施

棚室降溫通風(fēng)常采用遮光降溫和通風(fēng)降溫，在不通風(fēng)情況下，如果遮光20%～30%可降溫4～6 ℃。通風(fēng)既能降溫排濕防治高溫障礙，減輕病害發(fā)生，又能促使棚內(nèi)空氣流通，及時(shí)排除有害氣體，有利于光合作用。通風(fēng)時(shí)，通風(fēng)口應(yīng)開在避風(fēng)處，通風(fēng)量由小到大，防止聚集降溫和通風(fēng)口自然關(guān)閉，并不斷改變通風(fēng)口的位置。

2.4 保溫降濕

通過薄膜的透射，傳熱占70%～80%。通過縫隙的換氣傳熱約占10%～20%，地中傳熱在10%以下。生產(chǎn)上一般采用下列保存措施：一是多層覆蓋，如雙層大棚或大棚套小棚，再加草簾等;二是壓嚴(yán)薄膜，防治漏風(fēng)或被大風(fēng)刮起，破損的要立即修補(bǔ);三是選用保濕性能好的薄膜;四是增加光照，同時(shí)應(yīng)注意協(xié)調(diào)好大棚內(nèi)溫濕度。一方面由于在春天中午的溫度過高，通過塑料的照射，可能會(huì)直接影響到植物的生長(zhǎng)。另一方面，雨季由于天氣原因會(huì)導(dǎo)致植物生長(zhǎng)過程中陽光不足，老化現(xiàn)象等，極易引發(fā)病害的發(fā)生。這就需要靈活協(xié)調(diào)光、溫、水的關(guān)系。如棚內(nèi)濕度大，只要溫度不低于10 ℃，可在中午前后采取通風(fēng)降濕措施。若濕度不是很大，應(yīng)加強(qiáng)保溫措施，盡可能使大棚溫度在20～25 ℃，以滿足蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的需求。

2.5 適時(shí)輪作清潔田園土壤消毒

選用前茬種植不同科蔬菜地種植葉菜類，常年綠葉菜直播地要進(jìn)行土壤消毒。在前茬蔬菜采收后，要及時(shí)清除枯葉殘葉及四周雜草，集中深埋或燒毀，減少殘株上病蟲源傳染下茬蔬菜。進(jìn)行土壤消毒處理，可以消除連作的障礙。淹水消毒法：在夏季菜地深翻20 cm以上，淹水保持水層5 cm，在水面上覆蓋塑料薄膜或撒施生石灰。10 d后掀開薄膜，排干水，曬白，翻犁后進(jìn)行種植。撒碳酸氫銨消毒法：夏季，前茬菜收獲后，在菜畦上均勻撒施碳酸氫銨肥，每667 m2地用碳酸氫銨30～50 kg，覆上塑料薄膜，靠碳酸氫銨分解揮發(fā)的氨氣消滅病蟲害，一般7 d后揭膜，翻犁重新播種。

2.6 品種選擇

對(duì)于種植品種的選擇，應(yīng)當(dāng)依據(jù)其季節(jié)特點(diǎn)進(jìn)行。冬春季節(jié)時(shí)，比較合適栽種耐低溫及弱光的品種，如番茄、黃瓜、辣椒等蔬菜，這些蔬菜的定苗日期一般是2月上旬和3月下旬。在選擇黃瓜這個(gè)品種，應(yīng)當(dāng)考慮其雌花的數(shù)量，結(jié)實(shí)率的高低，株型情況等因素。而選擇番茄時(shí)，需選擇一些抗寒性以及抗病性較強(qiáng)早熟豐產(chǎn)的品種。

2.7 遮陰防雨

夏季暴雨時(shí)，多采用小拱棚遮陽網(wǎng)，可防止暴雨影響蔬菜生長(zhǎng)。

2.8 合理灌溉及時(shí)排灌

暴雨季節(jié)要及時(shí)排水。注意灌溉水不能用受污染的水，以免蔬菜污染。夏季炎熱，中午下雨量很少的小雷陣雨后，必須立即進(jìn)行補(bǔ)澆灌透水，防止小雨下到熱土壤上，水分蒸發(fā)產(chǎn)生水蒸氣燒傷菜葉。

2.9 施肥的要求

在施肥的過程中，要堅(jiān)持以有機(jī)肥為主，化肥為輔的原則。在施肥時(shí)，要注意以蔬菜種類、土質(zhì)情況來確定施肥數(shù)量;要注意保持土壤的通透性，不能長(zhǎng)期使用追肥和基肥，在肥料中適當(dāng)添加一些微量元素，以平衡施肥效果。

2.10 病蟲害的防治

棚室與露地相比，其最大的不同，在于棚室面積和空間有限，溫度和濕度等環(huán)境條件，在較大程度上可人工調(diào)控。蔬菜生產(chǎn)管理更精細(xì)，棚室小環(huán)境在為蔬菜生產(chǎn)創(chuàng)造良好生長(zhǎng)條件的同時(shí)，為病蟲害的發(fā)生發(fā)展提供了更合適的環(huán)境。棚室蔬菜病蟲害的防治措施主要有以下幾點(diǎn)：棚室消毒;品種選擇和種子處理;加強(qiáng)栽培管理;采用物理和生物防治;科學(xué)合理進(jìn)行藥劑防治。

3 結(jié)語

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培，不但豐富了我國人民的“菜籃子”，而且多種蔬菜用于出口創(chuàng)匯，成為外向型農(nóng)業(yè)的精品。在我國和世界農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易中占重要地位。此外，棚室蔬菜栽培，還成為觀光旅游，普及科學(xué)知識(shí)和探討實(shí)現(xiàn)園藝業(yè)、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化途徑的重要技術(shù)。未來，我國能否不斷運(yùn)用新的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)并使之轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，是提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)國際競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。

（責(zé)任編輯：劉昀）