淺議高職院校旅游英語課程的教學現狀及改革途徑——以隨州職業(yè)技術學院為例

徐青林 聶 莎

一、前言

近幾年來我國出入境旅游人數急劇增加。據新華網預測到2015年中國出入境旅游人數將分別達到一億人次。出入境旅游的迅猛發(fā)展意味著必須有更多的精通英語的旅游從業(yè)人員。此外，各大旅行社和旅游景點在招聘旅游人才時也經常要求應聘者需有一定的英文導游能力或具有某種英語水平。旅游英語作為高職旅游管理專業(yè)的一門重要的實踐技能課程,其重要性就不言而喻。然而，數量眾多的高職院校，作為旅游人才培養(yǎng)的主要教育機構,他們所培養(yǎng)出的旅游人才卻往往并不是那么令人滿意。下面，筆者將以自己所任教的隨州職業(yè)技術學院為例，分析旅游英語課程的教學現狀并提出改革途徑。

隨州職業(yè)技術學院(下文簡稱隨州職院)作為隨州地區(qū)唯一的一所高職院校，肩負著服務隨州經濟發(fā)展、為隨州培養(yǎng)人才的重擔。在旅游專業(yè)的教學中，我院必須努力培養(yǎng)專業(yè)技能過硬、精通旅游英語，能用英語嫻熟地向外國游客介紹隨州的風土人情、地方文化特色的旅游人才方能滿足本地旅游業(yè)對外發(fā)展的需要。但近幾年來，我們所培養(yǎng)的旅游人才在英語應用能力上似乎并不能完全滿足本地用人單位的需要，這意味著我們有必要對旅游英語課程進行改革。

二、高職旅游英語課程的教學現狀

（一）教材的選用

當前，包括隨州職院在內的絕大多數高職院校所采用的都是普遍通用的旅游英語教材，內容只包含基礎的旅游交際口語知識和少量世界知名景點的旅游文化知識介紹，而沒有涉及該高職院校所在區(qū)域的旅游文化知識的學習和應用。

以隨州職院為例，目前該院所使用的旅游英語教材是由大連理工大學出版社出版的《旅游專業(yè)英語》教材。該教材共5章，分別為:機場英語（辦理登機手續(xù)、行李檢查和托運、在飛機上、通過海關、邊防檢查）;旅行社英語（求職面試和新員工培訓、旅游產品推介、討論旅游計劃、幫助預訂、處理投訴）;導游技能英語（迎接客人、景點觀光、購物、休閑娛樂、應急處理）;酒店服務英語（辦理入住和離店、客房服務、餐飲服務、外幣兌換、會展服務）;閱讀篇（對中國傳統文化精粹進行了重點介紹）。誠然，該教材所包含的知識對于旅游從業(yè)人員來說極為重要也非常實用。然而，我院學生僅僅掌握了這些知識似乎并不能完全滿足工作的需要。究其原因，高職院校所培養(yǎng)的旅游人才主要是為了服務地方旅游經濟。而該教材所涉及內容并沒有任何與隨州地區(qū)旅游文化相關的知識。

（二）生源質量

近幾年來，高考參考人數持續(xù)下降，而高職院校的數量并沒有變化甚至略有增加，這導致高職最低錄取分數線的不斷下降。除了少數省會城市的國家示范高職院校外，大部分高職院校的生源質量都處在參差不齊、不斷下滑的狀況。下表數據可說明這一情況（以隨州職院所在的省份—湖北省為例）

年份 2008 2012 2013 2014 2015高考總人數（單位：萬） 52.44 45.69 43.8 40.27 36.8高職最低錄取分數線（文理科一樣） 258 235 200 180 180

隨州職院在2008年以前，高考總分數在300分以上的學生占大多數，400分以上的高分學生也很常見。而現在情況已經很不一樣了，高考400分以上的學生基本沒有了，300分以上的學生也是屈指可數，取而代之的都是200多分的學生，甚至還有部分剛過省線的學生。生源質量的下滑波及到包括旅游管理在內的各個專業(yè)。

據調查，高考分數低的學生大多英語成績差，他們中很多人老早就已經放棄英語學習，對旅游英語的學習自然也是毫無興趣，要想重新激發(fā)他們的英語學習興趣可謂相當困難。少數學生雖然對旅游英語的學習很認真，但由于基礎較差或缺乏毅力，往往很難學精。生源質量差的問題導致旅游英語教學質量難以提升。

（三）教師素質

教師是教學活動的組織者，對教學起著相當重要的作用。旅游英語是一門集實踐性、專業(yè)性和綜合性于一體的課程，該課程教師必須有相當的素質才能勝任。

然而，對于絕大多數高職院校，他們的旅游英語教師要么是旅游專業(yè)出身，要么是英語專業(yè)出身，教師復合能力欠佳。旅游專業(yè)背景的教師缺乏英語課堂教學的組織能力，而英語專業(yè)背景的教師又缺乏旅游文化背景知識,尤其是缺乏對本土文化的研究。而英語、旅游、本土文化三者都精通的復合型師資才是旅游英語課程教學的中堅力量。就隨州職院而言，該院的旅游英語教學任務歷年來都由英語教師承擔。盡管英語教師有扎實的英語功底和出色的口語表達能力，但由于缺乏旅游專業(yè)背景，在教學中仍然感到很吃力，無法就書本知識對學生的旅游英語的學習進行拓展和深化。復合型教師的缺乏也影響著旅游英語的教學質量。

（四）教學模式和教學方法

我院旅游管理專業(yè)學生具備了一定的英語語言使用或應用的必要基礎，然而由于長期接受傳統應試教育，在“服從式”師生關系和“灌輸式”教學模式的影響下，學生普遍在口語表達、英語聽力、情景交際等方面的能力不足。面對激烈競爭的就業(yè)市場以及旅游行業(yè)對英語水平的高要求，畢業(yè)生的語言應用能力與實際工作能力還是存在相當的落差。

其次，部分學生由于對自己能力的不自信或過于害羞，在以口語和聽力為主的旅游英語課堂上往往顯得相當被動，不愿意開口甚至完全不開口，這樣直接導致旅游英語教師在口語教學上難以順利開展。為了讓教學活動進展更順利，部分旅游英語教師不得不想辦法適應學生，其結果就是學習高中英語教師的做法，盡量以講授為主、減少了學生練習的機會。實際上，旅游英語是一門實踐性非常強的課程。這樣教學勢必影響教學質量和阻礙學生口語和聽力能力的提高。

（五）考試模式

近年來，包括隨州職院在內的很多高職院校都在推行考試改革，試圖以考試改革來提升人才培養(yǎng)質量。部分高職院校在旅游英語考試中仍然在使用最原始的考試模式——用一張筆試試卷來評價學生的旅游英語水平。這樣的考試模式使學生們只重視英語讀寫能力而忽略聽說。最近幾年，隨州職院在旅游英語考試上進行了一些改革，即以口語考試代替?zhèn)鹘y的筆試。這樣做確實使旅游專業(yè)的學生們更加重視英語口語，但考試中完全不含有聽、讀、寫能力的檢測，又會使學生在學習中忽略這幾項能力，從而影響他們的英語綜合能力的提高。

三、高職旅游英語課程的改革途徑

（一）編寫或采用合適的旅游英語教材

教材是重要的教學資源,是學生學習、教師教學的依據，選用合適的教材對教學可以起到很好的促進作用。高職旅游英語所選用的教材既要符合高職辦學層次和培養(yǎng)目標又要強調專業(yè)知識的實用性和行業(yè)崗位的針對性。就隨州職院而言，由于該院所選用的旅游英語教材并不能完全滿足工作的需要，因此必須首先組織經驗豐富的一線教師深入景區(qū)，了解各景區(qū)的狀況，搜集第一手的資料，然后編寫融入隨州本土旅游文化知識的中英文對照教材或電子教學資料，同時輔以國內和世界著名景點介紹。

（二）采取各種措施應對生源質量下滑問題

對于旅游專業(yè)學生生源質量下滑問題，學院必須積極設法應對。首先，在招生時要加大對學院和旅游專業(yè)的宣傳力度，采用一定的營銷策略，讓更多的學生愿意報考該專業(yè)。只有報考的學生多了，在錄取時才能考慮擇優(yōu)錄取。其次，針對生源質量的參差不齊對旅游英語教學帶來的影響，可考慮對學生進行科學、合理化的分層。對不同層次的學生設定不同的教學目標，采用不同的評價體系。另外，教師在教學中也應該適時調整自己的教學策略以調動學生的學習積極性。還可以結合現有學生的英語水平，為其選擇合適的旅游英語教材或有梯度的開發(fā)校本教材。

（三）提高教師素質，采用先進教學模式和教學方法

提高教師素質，首先得依靠教師個人的努力。英語專業(yè)背景的旅游英語課程教師可在教學工作之外自修或自學各種相關的旅游管理專業(yè)課程，讓自己成為既懂英語又懂旅游的人的復合型教師。學院也應該在教師培養(yǎng)上下功夫，如派遣旅游英語教師外出學習、提供各種培訓學習機會。

在教學上，旅游英語課程可以采用更多靈活多變的教學模式和教學方法。其一，可充分利用旅游專業(yè)的各種實訓室，創(chuàng)設仿真的教學環(huán)境和情境，讓學生有身臨其境之感，誘發(fā)他們的學習熱情。其二，在條件允許的情況下可帶學生到具體的旅游景點進行實地教學和實習。其三，利用多媒體教學手段，加大對學生的視覺和聽覺得刺激，讓學生所學話語與直觀情境結合起來。此外，目前所提倡和流行的微課教學模式也可試用與旅游英語的教學中

（四）對考核模式進行改革

在旅游英語課程的考核上可以采用多種模式相結合，全面考核學生的聽說讀寫能力，特別是要把平時的過程性考核與期末的終結性考核相結合。在平時的過程性考核中，可包括學生的課堂展示、課后的口語和寫作作業(yè)、優(yōu)秀導游詞的背誦以及學生的出勤率。在期末的終結性考核中，著重考察學生的聽力能力和讀寫能力。在最后的總成績構成中，平時考核與期末考核可以各占50%的比例。這樣，學生便會更加重視平時的學習，而不是期末考試臨時抱佛腳。

四、結語

在高職教育迅速發(fā)展的今天，旅游英語課程仍然存在各種對教學不利的狀況。要改變旅游英語課程的教學現狀，必須依靠各位教學一線教師的不斷努力和探索。

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