蜂蜜不宜放冰箱里
天氣炎熱,有些人擔心蜂蜜會壞就放在冰箱中。首先,蜂蜜含糖量超過80%,高濃度的糖能抑制微生物繁殖,只要儲存得當,一般不用擔心蜂蜜會壞。蜂蜜在冰箱放得時間較長,就會出現白色小顆粒,這是在低溫下析出的葡萄糖,不影響營養和食用安全,就是會影響蜂蜜的口感,一喝發現味道有點不對,有些人就會認為蜂蜜壞了而扔掉。因此,蜂蜜不宜放在冰箱里。(據《健康報》)
茭白可解煩熱調腸胃
茭白是我國最早栽培的特產水生蔬菜。據《本草綱目》記載,茭白具有“解煩熱,調腸胃”的藥效,還有解毒利尿之功能。
由于質地鮮嫩,味甘實,茭白被視為蔬菜中的佳品,與葷食共炒,其味更鮮。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,并能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜。適用人群為一般人均可食用。但要適量,每次1根(50克左右)。由于茭白含有較多的草酸,其鈣質不易被人體所吸收,凡患腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者,不宜多食。(據《金陵晚報》)