山東省優質蜂蜜生產標準化示范蜂場建設要求

劉新迎　秦浩然　王士強　張　艷　布巖林　尹旭升

（山東省蜂業良種繁育推廣中心，泰安271000）

山東省優質蜂蜜生產標準化示范蜂場建設要求

劉新迎秦浩然王士強張艷布巖林尹旭升

（山東省蜂業良種繁育推廣中心，泰安271000）

按照《農業部畜禽標準化示范場管理辦法》示范場以規模養殖為基礎，以標準化生產為核心，在場址布局、畜禽舍建設、生產設施配備、良種選擇、投入品使用、衛生防疫和糞污處理等要求，即畜禽良種化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化和糞污無害化［1］，結合山東養蜂實際和《山東省農業重大應用技術創新項目-優質蜂蜜生產技術應用研究》課題，特提出山東省優質蜂蜜生產標準化示范蜂場的建設要求。

1　規范性文件

場址不得位于《中華人民共和國畜牧法》明令禁止的區域；具備畜牧獸醫部門的防疫證明，兩年內無重大疫病和產品安全事件發生；禁止在蜜蜂飼料和飲用水中使用違禁藥物及非法添加物［1］；具備縣級畜牧獸醫行政主管部門登記備案，持有《養蜂證》［2］；按照農業部《養蜂管理辦法》要求，建立養殖檔案［3］；飼養規模120群以上。

2　場址選擇和布局

場地背風向陽，地勢高燥，不積水，小氣候適宜；場地周圍3 km半徑范圍內，全年至少要有兩種大面積的主要蜜源植物，同時，還要有多種花期交錯的輔助蜜源粉源植物；5 km半徑范圍內沒有有毒蜜粉植物；蜂場附近無污染，應有清潔水源，但不可緊靠水庫、湖泊、大河；交通方便，3 km半徑內無大型蜂場和以蜜、糖為生產原料的食品廠和化工廠，遠離鐵路、廠礦、學校等喧鬧的環境。蜂場場地平整，無雜物，蜂場布局嚴格執行生活區和生產區相隔離的原則，場區布局合理，場內應設置蜂王漿采集間和蜂具、巢脾、蜂產品貯藏間［4］。

3　設施與設備

蜂箱規格為10框標準蜂箱，完好無損，蜂箱有統一編號，配備相應的標準繼箱和巢脾。噴煙器、噴霧器、蜂刷、王籠、王臺條、隔王板、取膠器、脫粉器、飼喂器、蜂帽面網等器具必須使用無毒無害的材料制成，且便于清洗和消毒。起刮刀、割蜜刀為不銹鋼材質，分蜜機是不銹鋼材質或食品級塑料材質。蜂膠生產采用食品級塑料紗網或竹制采膠器。儲蜜桶和王漿瓶均為食品級塑料材質。蜂場須配備冰箱或儲有冰塊的保溫箱。

4　管理

所有管理都要記錄，填寫蜂場日志。如理下表所示：

4.1蜂群四季管理

4.1.1春季管理

（1）箱外觀察快速檢查，對個別問題嚴重的蜂群采取相應的急救措施。

（2）防螨消毒，先準備好用硫磺熏蒸消毒過的粉蜜脾和清理并用火焰消毒過的蜂箱，用來依次換下越冬蜂箱，以減少疾病發生和控制螨害。治螨需脫蜂，用硫磺熏蒸。

（3）對蜂箱做全面檢查，清除箱底死蜂、蠟渣、霉變物，保持箱體清潔。

（4）適當保溫、密集群勢、“驚蟄”開始放王春繁，適時加脾擴巢、保持強群繁殖［5］。

（5）適時獎勵飼喂，確保蜂群有足夠的蜜粉飼料和水分。獎勵蜜粉飼料應在傍晚進行，蜜粉飼料無污染，補水用喂水器，要求潔凈水中加入1%的食鹽。

（6）蜂群強弱互補，從較強蜂群中調整正在羽化出房的封蓋子給弱群。強弱互補可減輕弱群的哺育負擔，又可充分利用強群的哺育力，抑制強群分蜂情緒。保持8～10足框的最佳增長群勢。

4.1.2夏季管理

（1）盡早育王及時分群，在全場蜂群普遍發展到6～8足框時進行。提早育王至少要見到雄蜂出房。分群應在保證采蜜群組織的前提下進行。

（2）組織強群生產，群勢達10足框時應加繼箱，進行采集刺槐蜜和生產蜂王漿。

（3）遮陰撒水加強通風，防止自然分蜂。飼喂花粉，兼顧棗花蜂蜜生產。

4.1.3秋季管理

（1）限王產卵，采集荊條蜂蜜。

（2）囚王斷子治螨，按照每脾2 ml甲酸的使用量滴到吸水布上，放置在框梁上，保持3～7天，可重復治螨1～3次，

（3）獎勵秋繁，更換蜂王、培育越冬蜂，“白露”以后控制蜂王產卵［5］。

4.1.4冬季管理

（1）儲備越冬飼料，“霜降”前10天左右喂足越冬飼料，抽出多余巢脾。越冬定群的群勢不應少于5框蜂。

（2）室外越冬，箱外保溫，縮小巢門，防止鼠害。

（3）蜂場清潔衛生，干燥、避風、遮陽，安靜。

（4）箱外觀察，聽蜂箱內的聲音，判斷蜂群越冬情況。

4.2消毒防疫

4.2.1場地消毒

清掃蜂場及其周圍雜草，深埋死蜂，用生石灰1份加水1份制成熟石灰，然后用水配制成10～20%的混懸液噴灑蜂場場地。配制時要隨配隨用，以免失效。

4.2.2蜂機具消毒

（1）灼燒：用點燃的酒精噴燈或其他火源對準蜂箱、隔王板等表面、縫隙、凹槽仔細灼燒至焦黃為止，這樣可以有效殺滅細菌及芽孢、真菌及孢子、病毒、蟲害的蟲卵等。

（2）煮沸：起刮刀、割蜜刀等非塑料類小型蜂具，可以采用煮沸的方法消毒，煮沸時間根據所要殺滅的病原微生物而定。預防性消毒，煮沸時間至少在30分鐘以上。

（3）日光暴曬：將蜂箱、隔王板等放在強烈的陽光下暴曬12小時，對一些病原微生物能起到一定的殺傷作用。

（4）化學消毒：可用0.1倍高錳酸鉀、2%燒堿溶液、1%的次氯酸鈉溶液、0.1%的新潔爾滅、0.2%的過氧乙酸，選用以上化學消毒劑的其中一種，按照上述濃度配制成水溶液，浸泡洗刷蜂掃和塑料類蜂具等，然后再用清水沖刷干凈，風干。

4.2.3巢脾消毒

巢脾分裝入空繼箱內，每個繼箱放9張巢脾，5個箱體摞成一組，最下面放1個帶紗窗的空繼箱，在空繼箱內放1個耐燒的瓷容器，用報紙將箱體、箱與箱之間的縫隙糊好。熏蒸時，將燃燒的木炭放入瓷容器內，然后按每個繼箱體充分燃燒3～5 g的硫磺撒在炭火上，立即關閉紗窗擋板，密閉熏蒸24小時以上。防治巢蟲，應每隔7天熏治1次，連續2～3次。

4.2.4飼料消毒

（1）使用蜂蜜做飼料時，必須放在鍋中加溫煮沸，煮沸時間持續30分鐘以上，涼至微溫之后才可以用于喂蜜蜂。利用白砂糖做飼料時，必須把糖漿加溫到100℃之后達到消毒的目的，再飼喂給蜂群，嚴防病原微生物。

（2）使用花粉做飼料時，必須放入蒸鍋布上，用蒸汽蒸煮30分鐘，即可徹底殺死有可能引起蜜蜂患病的病原微生物。

4.2.5蜂病防疫

蜂病用藥嚴格按照中華人民共和國農業部第193號和第235號公告執行。非禁用藥品的使用也需在流蜜期前一個月停用。早春治螨使用硫磺，事先在空繼箱內點燃80～100 g的硫磺，蓋上副蓋，使其產煙，抖蜂脫脾，裝入空繼箱內，每個繼箱放8張巢脾，2個箱體摞成一組，加到產煙的空繼箱上密閉熏煙15分鐘；流蜜期過后子脾封蓋治螨可使用甲酸，將甲酸按每脾2 ml的用量滴到吸水布上，放置在框梁上，保持3～7天可重復治螨1～3次；冬季無子脾治螨可使用草酸，將草酸和糖水（1∶1）配成濃度為3.6%混合液，按每脾5 ml的用量沿蜂脾間的縫隙淋灑到蜂脾上，一年只治1次。

轉地放蜂時，須具有當地畜牧獸醫部門的檢疫證明。

4.3蜂種要求

選擇國內比較好的育種場引用健康良種，總體要求是高產、低耗、抗病、溫馴。可根據蜂場具體情況選擇以下蜂種：

喀（阡）黑環系蜜蜂品系：適應性強，抗逆性好，抗白堊病能力突出，采集能力強。

浙農大1號意蜂品種：蜂王漿、蜂蜜雙高產品種。

白山5號三交種：具有增殖快、群勢強、高產、低耗、越冬安全等優點。

國蜂213和國蜂414高產雜交種：其蜂蜜和蜂王漿產量分別比普通意蜂提高70%和60%。

平湖王漿高產意蜂品系：適合定地長期生產蜂王漿，平均增產87%。

蕭山王漿高產意蜂品系：具有王漿高產穩產、分蜂性弱，易保持強群，采蜜力強等優點。

松丹1號和松丹2號雙交種：蜂蜜產量分別提高73%和56%。

5　生產

生產人員保持個人衛生，每年進行一次健康檢查，傳染病患者不應從事蜜蜂飼養和蜂產品生產工作，生產作業時統一工作服。

患病蜂群不應用于蜂產品生產，蜂產品生產期，不應使用任何藥物，農作物及其它栽培作物蜜粉源施藥期間，不應進行蜂產品生產。

取蜜場所清掃干凈，取蜜工具和蜂蜜容器要洗凈涼干。封蓋率達到70%以上時可取蜜，蜂蜜濃度達41.5波美度以上，搖出的蜂蜜用60目無毒尼龍紗過濾灌入食品級塑料容器內并貼標識簽。貼標內容為：姓名、品名、地點、時間、質量描述。

蜂王漿生產工具、容器，生產前要用75%酒精消毒洗凈晾干，采漿人員戴口罩，禁止蜂王漿中留有幼蟲和蠟渣，不得對待采收的王漿條噴水霧和取漿鏟沾水，采收的蜂王漿用食品級塑料瓶裝好，貼上標簽，及時冷凍保存。

用竹質或塑料采膠器采集蜂膠，保證蜂膠原料純凈無污染。

花粉生產時要清理蜂箱巢門，使用塑料專用脫粉器，收集的花粉要及時曬干或烘干，裝入食品級塑料袋中封口，貼上標簽。若生產鮮花粉，收集后要在2小時內及時冷凍。

［1］《農業部畜禽標準化示范場管理辦法（試行）》.農辦牧［2011］6號.

［2］《中華人民共和國畜牧法》.中華人民共和國主席令，第四十五號.

［3］《養蜂管理辦法》.農業部第1692號公告.

［4］李學倫，朱漢忠.荊門市養蜂標準化示范場建設要求.中國蜂業，2012，63（6）:15-16.

［5］胥保華，王依增.山東養蜂條件和周年蜂事.蜜蜂雜志，2008，（9）:16-17.

山東省農業重大應用技術創新項目：優質蜂蜜生產技術應用研究

尹旭升，研究員，E-mail:xushengyin@163.com