年內整合食品安全標準主要針對添加劑

段杰

今年，我國的食品安全標準將完成整合，從5000多個縮減到約1000個。此外，新版“非法添加物”名單將于7月份公布。

現狀：食品安全標準整合

年內完成

據國家食品安全風險評估中心研究員王竹天介紹，我國的食品安全標準約有5000個，在數量上位居世界首位。但是，我國食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準以及相關行業標準中強制執行內容，存在交叉、重復和矛盾的問題。

“光是蛋白質的檢測方法，就有20多個不同的領域有標準規定，但其實大同小異?！蓖踔裉毂硎?，2013年以來，國家衛計委重點開展了對近5000項食品相關標準的清理工作，2014年又全面啟動了食品安全國家標準的整合工作，并完成了208項標準的整合任務。

2015年2月，第十一次食品安全國家標準審評委員會主任會議，新審查通過304項食品安全國家標準草案，并加快重點和缺失食品安全國家標準的制定、修訂，完善食品安全國家標準體系。截至目前，已累計公布492項食品安全國家標準。

今年年底，該項整合工作完成后，國內將只有一個食品安全體系，1000余食品安全國家標準實施，其中大部分將是針對食品添加劑的標準。

追訪：新版非法添加物

“黑名單”7月公布

據了解，全國食品安全風險監測覆蓋面進一步擴展。

截至目前，共設置食品污染物和有害因素監測點2489個，覆蓋了全國86%的縣級行政區域。2014年以來，會同有關部門共監測食品樣品49萬份，食品相關產品1.3萬份，進出口食品1.9萬份，涵蓋種養殖、糧食收貯、生產和加工、銷售和餐飲服務、進出口等各環節。

此外，全國共設置主動監測哨點醫院3482家，已覆蓋全部縣級行政區域。加強了對學校集體食堂、餐飲業從業人員健康狀況監測、食源性致病菌耐藥監測和食品安全事故流行病學調查，配合有關部門及時處置食源性疾病暴發事件。

該中心還加強食品安全風險評估工作，組織部分省份開展中國居民食品消費量調查和總膳食研究，努力構建我國食物消費量數據庫。

根據監管工作需要和風險監測發現的問題，組織開展優先風險評估，會同有關部門及時修訂食品中非法添加物“黑名單”及其配套檢驗方法，為食品安全監管提供有力技術支持。