山區池塘大閘蟹的生態養殖技術

王春華

山區池塘大閘蟹的生態養殖技術

王春華

大閘蟹又稱河蟹、毛蟹、清水蟹，為中國久負盛名的美食。為了滿足消費者對高品質大閘蟹的新需求，許多生態良好的山區開始利用池塘養殖大閘蟹，并取得了一定的經濟效益。據筆者調查發現，在山區生態水產養殖中也遇到了養殖技術的難題，文章將針對山區池塘大閘蟹的生態養殖技術的要點進行探討，以供相關人士參考。

養殖地點的選擇與修建

1.池塘的生態條件

在池塘的選點上，要水源充足，排泄方便，進排水獨立，養殖場周圍3km內無任何污染，水質優良，地質以粘土為好。在修建時，要以大閘蟹的生活習性為主要目地，池塘四周為淺水區，水深0.8m左右，中央為深水區，水深達1.2m以上，四周設置穴播。

2.栽植水生植物

根據池塘的形狀，分散種植在池塘的不同地點，控制好種植面積在全池的50%左右，以為大閘蟹提供良好的生長棲息環境，同時起到生態作用。在適宜的時間要定量施加發酵肥，以促進水草的生長，同時還能增加餌料，以供大閘蟹食用。

3.投放螺螄

在蟹種投放前，適量投放活螺螄，在螺螄投放前要洗凈，并且將其放入4%的食鹽中浸泡15min左右，用以殺滅病原體，然后放入池中任其自然繁殖，不定期的補充活螺螄在在池中的密度。以營造池塘中的生態環境。

4.水質管理

對于流入池中的水要求無污染，池水保持清新，高溶氧狀態。在春季低溫期間要做好水位控制，按照一定的時間對水池進行新水的添加。

種苗選擇與投放

1.蟹苗的選擇

蟹種選用崇明島養殖基地培育的1齡扣蟹，選擇規格齊整，肢體健全，體質健壯，蟹體豐滿，活動力強，反應靈敏，無病無傷，體色黃褐色且有光澤。

2.蟹苗的投放

10～15min。再放入池水中浸泡3min后提上池埂放5～10min，如此重復3次再投入池中.據相關數據顯示，蟹苗的投放密度在1500～2000只/667m2為宜，規模大的放養密度可根據實際適當降低。

飼養管理

1.水質管理

大閘蟹對于水質及其的敏感，對水質的要求度很高，我們應該控制水中溶氧量保持在6mg/L以上，ph值7.2～7.8，水體透明度30～40cm。在投苗初期，應勤于換水，每次換水總量的1/3為宜，在高溫季節更是要時刻注意水質的好壞，并1周之內換1次水為宜，每隔半月需要用生石灰按照一定的比例進行全池的潑灑消毒。

2.科學投養

大閘蟹的投喂應該按照全池潑灑或多點投喂，少量多次的原則。投食時要確保大閘蟹都能攝食，一般晚上投喂全天投餌量的70%，早上投喂30%左右，投餌量應根據攝食量和水溫變化情況適時調整，我們要根據不同的溫度投放不同量的餌料。

3.逃逸防護

防逃逸設施建設要合理，逃逸材料要埋入土中一定的距離，高出埂面50cm，再用木樁或竹樁間距支撐，防逃逸設施內預留出1～2m的堤埂。在池塘外最好用聚乙烯網片包圍，以利于防逃和檢查。

4.蟹病防治

大閘蟹的病害防治必須堅持從養殖入手，生產上采用2個原則：以生態防病為主，低毒藥物為輔的原則；以藥物預防為主，治療為輔，防治結合的原則。根據實踐說明，大閘蟹存在的主要病因還是養殖上3個關鍵問題：日常管理粗，衛生清潔不夠；水質出現問題；餌料出現問題。

5.定期換水調節水質

增設微孔增氧設備，種植管理好水草，定期對水池進行清理和消毒，及時撈除殘渣剩餌、敵害生物。檢查防逃設施，發現破損要及時修繕。在實踐過程中，推行大閘蟹健康養殖技術，從生態養蟹區選種，選擇合格標準的餌料和養殖生態環境維護，以達到生態養殖蟹的最佳效果。

適時捕撈

正常情況下，一般在九月中旬就可以開始進行捕獲，但是由于此時大閘蟹蟹沒有完全成熟，故而捕獲的時間在十月份左右最為適宜，捕獲的成蟹應有適宜的時間網箱暫養，然后進行分袋包裝并保溫運送至目的地。

結語

在當今水產養殖業不斷發展的情況下，生態水產養殖已成了如今技術發展的主題，以科學的發展觀，更好地使我國的水產養殖業得到又好又快發展。

（作者單位：杭州市農業技術學校）