江川縣3種蔬菜價格變化分析

袁穎存，桂寶菊，李艷華

（1.江川縣經濟作物工作站，云南 江川 652600；2.江川縣農業廣播電視學校，云南 江川 652600）

江川縣3種蔬菜價格變化分析

袁穎存1，桂寶菊2，李艷華1

（1.江川縣經濟作物工作站，云南 江川 652600；2.江川縣農業廣播電視學校，云南 江川 652600）

對2012-2013年2年江川縣大白菜、花椰菜、韭菜3種蔬菜價格的監測表明，韭菜價格在12月、1月、2月價格較高，其他月份價格平穩；大白菜在1月、5月價格較高，6月、7月價格較低；花椰菜5月價格較高，2月價格較低。建議在江川縣可適當增加3種蔬菜價格較高月份的上市面積，減少價格較低月份的上市面積。

蔬菜；價格；波動；監測

從2012年起，江川縣被農業部列為580個蔬菜產業重點縣之一，對全縣的20種蔬菜即大白菜、普通白菜、結球甘藍、花椰菜、蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、西葫蘆、冬瓜、番茄、辣椒、茄子、菜豆、豇豆、菠菜、芹菜、萵筍、大蔥、韭菜、大蒜的種植面積、產量、地頭批發價進行監測。目的是通過對蔬菜生產信息的監測，及時掌握蔬菜生產動態情況，科學嚴判發展趨勢，適時發出預警預報，從而指導農民合理安排生產，引導產品有序流通，促進蔬菜生產穩定發展和市場平穩運行。

2012-2013年江川縣的蔬菜種植面積均穩定在8 000～8 700 hm2（含復種），種植面積200 hm2以上的品種依次為（2年平均數） 花椰菜2 207.3 hm2、大蒜1 322.1 hm2、辣椒601.7 hm2、蘿卜536 hm2、菜豆284 hm2、大白菜233.3 hm2。另外，不在監測范圍內的還有菜豌豆687.3 hm2、西蘭花1 440 hm2、洋蔥346.7 hm2。

花椰菜以煙后期套種的為主，即在每年7月底煙葉采烤到中上部葉片時，就把花椰菜苗套種到煙田里，到10月底采收，全縣均有種植；大蒜，在路居鎮種植較多，基本上是以賣青蒜苗為主；辣椒，在山區雄關鄉種植較多；蘿卜，在山區雄關鄉和九溪鎮種植較多，以上4種蔬菜的種植面積較大。另外種植面積稍大的是菜豆、大白菜在江城鎮較多。不在監測范圍內種植面積較大的菜豌豆在江城鎮和路居鎮種植較多，西蘭花在前衛鎮和安化鄉種植較多，洋蔥在前衛鎮種植較多。其余14種基本上是在自留地上種植的，面積都不大，尤其是冬瓜、豇豆更是很少種植。

1 材料與方法

2012-2013年經過2年對全縣7個鄉（鎮） 10個監測點的蔬菜生產信息進行定點監測（各點監測3.3 hm2左右，全縣共計監測42.1 hm2），各監測點有專人負責，對面積、產量信息按月度、季度、年度進行監測上報，對地頭批發價按旬度進行監測上報。文章用Excel軟件匯總分析了大白菜、花椰菜、韭菜3種常年種植的蔬菜的價格變動情況。

2 結果與分析

2.1 大白菜2年間價格波動比較

大白菜價格在2012年3月、6月、7月、11月、12月這5個月波動幅度不大，在0.5～0.9元/kg波動。其余各月之間價格波動幅度較大，最高時是5月，為2.29元/kg；最低時是7月，為0.50元/kg。

大白菜價格在2013年7月、8月、9月、11月、12月這5個月波動幅度不大，在1～1.2元/kg波動；3月、6月2個月在0.7～0.9元/kg波動；1月、2月2個月在1.2～1.4元/kg波動。最高時是1月，為1.38元/ kg；最低時是6月，為0.75元/kg。4月、5月、10月3個月因監測點無大白菜賣而無價格。

大白菜價格在2012年3月、10月、12月和2013 年3月、6月、7月、8月、9月、11月、12月在0.8～1.2元/kg波動，波動幅度不大。其余各月度間價格波動幅度較大。

圖1 大白菜價格變化分析

2.2 花椰菜2年間價格波動比較

花椰菜價格在2012年3月、4月、6月、8月、9月、12月這6個月內波動幅度不大，在2.1～2.4元/kg波動。其余各月之間價格波動幅度較大，最高時是5月，為2.90元/kg；最低時是10月，為1.17元/kg。

花椰菜價格在2013年1月、4月、5月、6月、7月、11月這6個月內波動幅度不大，在2.1～2.7元/kg波動；2月、3月在0.9～1元/kg波動，8月、9月在1.9～2元/kg波動，這4個月間價格波動平穩。其余2個月價格波動幅度較大。價格最高時是10月，為3.41元/kg；最低時是2月，為0.95元/kg。

花椰菜價格在2012年3月、4月、6月、8月、9月、11月、12月和2013年1月、4月、5月、6月、7月、8月、9月、12月在1.7～2.6元/kg波動。其余各月間價格波動幅度較大。

2.3 韭菜2年間價格波動比較

韭菜價格在2012年4月、5月、8月、9月、10月這5個月內波動幅度不大，在1.5～1.9元/kg波動，其余各月之間價格波動幅度較大。最高時是12月，為3.43元/kg；最低時是7月，為1.03元/kg。

韭菜價格在2013年4月、5月、7月、8月、10月、11月、12月這7個月波動幅度不大，在1.5～2.3 元/kg波動；1月、2月2個月在4.2～4.4元/kg波動，其余各月之間價格波動幅度較大。最高時是2月，為4.38元/kg；最低時是3月，為1.23元/kg。

韭菜價格在2年內除1月、2月、12月外，各月度間波動幅度不大，波動幅線基本一致。

圖2 花椰菜價格變化分析

圖3 韭菜價格變化分析

3 討論

在2年的監測中，除韭菜在各月度間、年度間價格波動幅度不大且波動幅線基本一致有規律可循外，大白菜和花椰菜在各月間、年度間價格波動幅度較大，無規律可循。

從2年的監測結果來看，蔬菜生產應以市場需求為向導，據各種蔬菜的生育期結合上市時間來計劃種植時期，使其能在價格最高時采收上市，從而提高其經濟效益。

在江川縣域內，建議增加大白菜每年1月和5月價格較高時的上市面積，減少每年6月和7月價格較低時的上市面積；增加花椰菜每年5月價格較高時的上市面積，減少每年2月價格較低時的上市面積；韭菜每年1月、2月和12月價格較高是因為冬季低溫生長緩慢產量低所致，建議群眾采取保護措施保溫栽培提高產量，以達到增產增收的目的。

2014－04－29

袁穎存，女，高級農藝師，在基層從事農業科技推廣、試驗示范工作33年。