沃爾瑪創建供應鏈管理新模式

文/陸 新

（作者系沃爾瑪中國公司事務部活動區總監，根據錄音整理，未經本人審閱）

我今天要談的主題非常微觀，就是關于高效、安全的供應鏈管理。

食品安全是當下關系到民生的重要話題，也是沃爾瑪非常關注的領域。我們沃爾瑪建立了生鮮配送中心來確保食品的安全。供應商加工好的生鮮食品，要確保最快在24小時內送到沃爾瑪各地的門店。所以在沃爾瑪可以通過FDC配送系統實現從產地到賣場的環節。公司的發展方向是要加大優質食品的采購，這個需要FDC冷鏈物流系統的支持。

這個圖是我們傳統供應商供貨的方式，比較低效，而且會增加成本，這種運營模式相信是很多企業目前正在做的。我們通過讓所有的供應商發貨到供應中心，然后我們再統一發貨。我們在所有供應鏈體系中，產品從各個原產地運往到經銷商，再流轉到賣場中，如果在二三線城市的話，這樣的過程使得我們的貨品不斷流轉，在這個過程中我們損失了食品的新鮮度。現在我們通過FDC的搭建，有效減少中間環節，產品直接從產地到賣場，在最短的時間內把產品送到賣場，保證食品的安全，品質如一。同時也意味著沃爾瑪可以加速生鮮食品的標準化，并為顧客提供具有價格競爭力的產品和品質如一的產品。

接下來我給大家看的FDC在中國的分布情況。這張圖大家可以看到沒有顏色的部分是沃爾瑪沒有成功進駐的省份，基本上是西北地區、新疆、甘肅、西藏，這些地方還沒有沃爾瑪的門店，除此之外所有的地區都有沃爾瑪門店。我們在中國內地設立11個鮮食配送中心，通過這11個FDC，基本上可以確保覆蓋到沃爾瑪擁有門店的各大省份。沃爾瑪的FDC為食品的安全提供了確實的保障。

下面談一下F D C 的配送優勢。在沃爾瑪，每個FDC都配有嚴格的溫度控制和非常嚴格的監測，通過設置一個快速檢測實驗室，配備檢查人員和檢查設備，到貨的食品都在FDC進行監測。供應商必須按照雙方商品的品質送貨，每一批商品都必須要檢驗。質檢的數據也可以分析食品的不同季節的變化，更好選擇不同產地的產品，FDC有一個科學和嚴謹的商品體系，建立產品的農藥殘留、是否畸形等標準，凡是不符合標準的，FDC會拒收。在沃爾瑪根據自己的要求，對于擺上展臺的商品可以達到品質、形狀和色度的一致，或者很大程度趨向于一致。這個看似不可實現的理念，但是在沃爾瑪是可以實現的。這個保障實現的方式就是嚴格的FDC的標準。

我們檢測的信息反饋到源頭供應商，推動整個生鮮食品標準化進程。在沃爾瑪與供應商努力下，生鮮食品的品質有望進一步提高。

總而言之，沃爾瑪認為生鮮食品是線下實體零售商的中心業務，很多傳統零售業都必須面對電商競爭的現實，我們要進行一個戰略轉移，沃爾瑪轉移到生鮮食品作為主要的一個策略，而實現這個策略的轉變就是FDC。