中國近代茶業的先驅——陸溁與云南茶業

楊凱

1905年四月初九，在上海吳淞港法國同陪亞號輪船上，一小隊奇怪的旅客正在向岸邊送行的人群揮手。這一小隊領頭的是一個官員模樣的人士，他四十來歲，戴著眼鏡，穩重中透著睿智。他的身邊是一個洋人和7個中國人，這7個中國人中的一個年輕人非常引人注目，他瘦高的個子，也帶著眼鏡，在向岸邊揮手的同時還和那位洋人用英語說著什么。當船只漸漸離開港口的時候，他們還用望遠鏡向岸邊觀望，似乎不相信他們真的要遠行了。

他們就是大清政府正式的茶業、煙土考察團，此行將去錫蘭（今斯里蘭卡）、印度考察這兩個國家的茶業、煙土種植業、鹽業的發展情況。官員模樣的人是團長鄭世璜，他在南洋大臣周馥手下負責實業開發。洋人是金陵（今南京）海關副稅務官。那個戴眼鏡的年輕人是江南實業學校畢業的江蘇武進人陸溁。陸溁字澄溪，他正在南洋大臣手下負責科學、實業方面的圖書編譯工作，在當時，這可是個高大上的工作，必須學識超群才可以勝任。本次考察中他充任書記官一職。其他幾人為翻譯沈鑒（少剛）、茶聞吳又嚴、茶工蘇致孝、陳逢丙，仆人兩名。

要說此行的目的，還得從鴉片戰爭以前說起。

鴉片戰爭以前，全世界的茶葉基本都由中國提供。雖說琉球群島（今日本沖繩地區）也產茶葉，畢竟量少質差。19世紀20年代，英國東印度公司占領了印度阿薩姆、大吉嶺地區和緬甸，他們在印度北部發現了大葉種的茶樹。隨后，他們到廣東雇傭了一些中國種茶技師，并派人到版納采集茶種（據李拂一先生當年的采訪）。由于緬甸北部的木邦土聞屬地野人山、南坎等傳統茶葉產區屢屢被英國人侵入（當時為中緬未定區域），英國人有了更多的茶葉種、植資源，并進而將種茶擴展到錫蘭（今斯里蘭卡）。這導致19世紀中期，印度茶葉迅速發展。英屬印度注重管理，生產規模化、機械化，同時又是英國人自己的企業，因此他們的出口份額不斷增長。到1888年，英國從印度進口茶葉首次超過中國。而中國的茶葉出口從1886年的最高峰逐年下降。

此時，大清政府也注意的到世界的變化，1896年，清政府兩江總督劉坤一，明令以機器制造外銷茶葉，受到各界注目，但因茶商的反對，終未成事業。1897年又有福州商人從印度考察后，回鄉用機器制茶，獲利甚豐。

盡管商人們對機器制茶持觀望態度，但中國茶葉出口下降是不爭的事實。幾次戰爭的失利，巨額的賠款，關稅的喪失，使清政府不得不思考外面的世界到底發生了什么變化，新興的茶葉產區又與我們有什么不同？

對內，清政府鼓勵興辦絲茶學校，對外，在英國、美國調查市場，加緊茶葉推銷。1905年，負有五口商貿之責的南洋大臣，毅然派遣鄭世璜、陸溁他們去印度、錫蘭考察學習，希望能以夷人之長，振興國茶。

鄭世璜、陸溁他們的船經香港、越南、新加坡，于四月二十五日抵達錫蘭首都科倫坡。隨后，他們在錫蘭各茶廠奔波考察，受到英國人以及本地華僑的熱情接待。在科倫坡，他們拜訪了36歲的僑商林北泉。林北泉是廣東人，16歲去日本經營茶葉，曾多次向國內的官員建議建造機器制茶廠，由于不被采納，他最終跑到科倫坡與美國人合資生產茶葉，銷往美國。

考察期間，陸溁非常重視比較，對所到之地的市政建設、法律、教育制度多有評論，尤其是當時中國所缺少的如律師，如女性教育，如博物館建設，如印度的民主傾向和種姓制度，如川藏鐵路建設等更是不惜筆墨。尤其難得的是，他可以用艱澀的文言文，將所見到的茶園建設、機器生產的細節記錄得如同親眼所見，尺寸、結構、工作狀態明明白白。缺憾是，機械原理所述不多，好在茶葉機器大多原理簡單，不需要太高深的機械知識也都是可以造出來的。陸瀅還斷言，印度在不久的將來將獲得獨立。

所到之處，他們的待遇也是很高的。他們在錫蘭拜訪了英國駐錫蘭最高行政官以及寓居錫蘭的泰國王子，在印度，拜見了中國赴印談判的全權議約大臣唐紹儀等高官。陸溁與唐紹儀的單獨會晤，言談甚歡。

旅途中，不斷有人請他們觀賞古董，既有泰國、錫蘭、印度、日本古董，也有中國舊物，包括古鼎、瓷器、紫砂等。六月十四日，泰國王子就拿出一個紫砂壺，上書“己未秋月子冶氏”蓋上有“權孫赦記”印章給他們觀賞。

六月十九日，他們離開錫蘭，六月二十七日抵印度，當年八月廿七日回到上海。

這次考察的成果除上給朝廷的“印錫種茶制茶暨煙土稅則事宜”的條陳外，還有鄭世璜著《乙巳考察印錫茶土日記》、《改良內地茶葉辦法條陳》、陸溁著《乙巳調查印錫茶務日記》等，對印度、錫蘭的植茶歷史、氣候、茶廠情況、茶價、種茶、修剪、施肥、采摘、茶葉產量、茶葉機器、晾青、碾壓、篩青葉、變紅、烘焙、篩干葉、揚切、裝箱、茶機價格、運道、獎勵、錫蘭綠茶工藝以及機器制茶公司程章等等，逐一作了具體的介紹。他們還在書中對中國茶業出口的現狀作了痛心地分析：“中國紅茶如不改良，將來決無出口之日。其故由印錫之茶味厚價廉，西人業經習慣，……且印錫茶半由機制便捷，半由天時地利。近觀我國制造墨守舊法，廠號則奇零不整，商情則渙散如故，運路則崎嶇艱滯。合種種之原因，致有一消一長之效果。”

這些書籍在《東方雜志》連載，并多次印刷出版單行本。

1906年，大清政府將鄭世璜、陸溁他們寫的考察報告下發給各省，此時，控制著云南茶葉生產、運輸的茶幫大商號同春永、乾利貞、慶盛元、聯茂號、信和仁、恒和元、如意祥、順成和、豐泰祥、恒發祥等并不以為然，他們給農工商總局及云南商務總會的回復說：上面發下的關于印度種茶、制茶之書非常完美，看后大開眼界。只是云南產茶地距省城有三十多天的路程，地廣人稀，或隔四五個村子才有一片茶園，或二三個山頭才有一個茶林，所以采的不多，銷路也不廣，無法像印度、錫蘭那樣成立公司。因此，他們抄錄此書，下發五茶山（易武是五茶山之一）各茶號，讓他們觀摩、改良。這明顯是對中央指示的委婉的拒絕。由此可見云南茶商之固步與保守。

然而，保守的風氣卻使云南“落后”的曬青茶制法得以保存，也就是說，沒有按照陸溁他們的考察報告改變云南的“落后的生產方式”，保證了普洱茶按自己的工藝和軌跡發展，這是一個錯誤，還是一個功勞，還很難說。

回國后，江南商務局在南京設立植茶公所和南洋茶務講習所，陸溁任所長。盡管規模不大，陸溁還是“經營不遺余力，與農夫工役雜治于荒山窮野間，躬為董而人不倦，朝而往而夕不休。”1910年，陸溁撰寫《調查國內茶務報告書》，書中擬定成立全國茶葉總公司草章。宏大的目標卻因為大清國的倒臺，沒有能夠實現。1914年，陸溁又撰寫《安徽漢口茶葉報告》，為他次年創辦祁門茶廠做最后的調研。

1915年，受北洋政府部長周志廣的派遣，陸溁在安徽祁門南鄉平里村建立農商部安徽示范種植場，任場長。1917年，農商部安徽示范種植場改名為農業部茶業改良場。這是中國第一家國字號茶葉科研、生產機構，“開中茶自來未有的創舉”，也為祁門出口紅茶的生產和改良立下汗馬功勞。

1922年，調回北京的陸溁在農商總長、兼署國務總理的云南騰沖人李根源手下工作。這為他后來到云南騰沖工作打下伏筆。此后，他出任祁門茶廠、湘、鄂、皖、贛、閩、浙等省茶山視察專員。

1937年，中國茶葉公司成立，陸溁被聘為技術專員。1939年，受云南省政府之邀，陸溁與政府要員、銀行高管、茶企老板、思普企業局總辦等一起當選云南茶業改進委員會委員，并被委任為新成立的云南茶業技術人員訓練所教導主任，辦理教務、訓育事宜。他還兼任制茶法、滇茶概論、茶葉檢驗、茶葉經濟等課程，并組織學員進行茶葉實踐、等高線測畫、害蟲清點、訓練所周圍茶業調查、印度、錫蘭、祁門茶之技術特點和壞茶補救等實操課程，用現代而實用的教育理念和重視實踐的科學方法，培養了39名年輕有為的茶葉技術人才。

云南茶業技術人員訓練所第一年的學習結束后，陸溁沒有參與學員一年的進廠實踐，而是于1940年底，受李根源之邀，來到云南騰沖進行實地調查，協助當地發展茶業事業。這年，他已經63歲了。

調查中他發現：

一、騰沖地處邊地，對外貿易進多出少，急需找到一種經濟作物進行平衡。歷史上，騰沖出產小葉種茶，1912年，本地一個官員封鎮國曾采辦勐庫茶種，廣為種植。騰沖（包括今德宏）本地產茶量有限，清朝時期，大多靠當時中緬未定界的野人山、南坎供應（對境外茶，明末徐霞客來云南時就有記述）。民國中期以后，則靠勐庫和順寧（今鳳慶）茶補充。

二、騰沖各地，氣候土壤適宜種茶，但對當地制茶工藝，他只講是用極簡單之鍋炒土法，并未說明這種土法是現代磨鍋茶式的炒青還是炒而復曝的曬青茶。騰沖周邊氣候，與印度大吉嶺、阿薩姆地區相似；過去歸騰沖管轄的梁河、蓮山（今盈江）隴川、瑞麗，則類似于錫蘭全島。土質則與徽州、祁門的風化片巖和昆明、宜良的巖石大異，為表土多腐植土，里土為米粒大之粗白砂巖。均適宜種茶。

三、為支持政府禁煙，可以用茶葉作為農民禁煙的經濟替代。

四、騰沖-八莫公路的修建，為騰沖茶借道緬甸出口提供了便利條件。騰沖應參訪祁門、婺源的先例，建造大型的出口茶基地。由于《中英滇緬條約》規定，中國貨物過境緬甸無需上稅，中國可利用伊洛瓦底江自由航行，中國在清政府時期好不容易爭來的在緬權利帶來的優勢不應放棄。為此，他提出一系列的設想，包括：培訓學生，建設實驗茶園，發展水電，集資建立機械化、半機械化茶廠，去茶區添辦茶種，自制堆肥、綠肥，茶樹之間間種其他作物，興辦農村合作組織，同時用已經栽種成功的龍川茶試制綠茶、紅茶、烏龍包種茶等，以探究騰沖茶究竟適合制作何種茶葉。

陸溁還為封鎮國之子封少藩《騰沖種茶淺說》，欣然作序。

有陸溁這個超級專家坐鎮，騰沖地方紳民信心十足。在縣長邱石麟的支持下，他們首先成立“騰越茶林專門訓練所”，招收騰沖、德宏學生100名，隨后又集股成立“騰越民眾茶林業公司”。本地著名紳士劉楚湘為集資招股，撰寫長文，文中說：

陸澄溪專員為中國茶葉公司重要人物，全國不可多得之茶業專門人才，對于茶業曾出洋考察，積有數十年的經驗。前兩年，云南省政府即請他來開辦云南茶業技術人員訓練所，造就人材，分發佛海、宜良、順寧產茶各地，改良制茶，已大著成效。茲云貴監察使鄉望李印泉先生，因民國十一二年間在農商部與他為舊同事，有特別交情，所以才把他請來騰越開辦茶林專門訓練所，預備提倡種茶及各種有利植物。今春，陸專員已到龍江，制出之紅茶、烏龍茶、綠茶、白毫……等，早經各界人士贊許。龍江所產之茶，較前價值可提高數倍。現陸專員在訓練所中已將所有技術經驗盡量教授予學生，實為我騰發展茶業千載一時之機會。

我們公司除提倡種茶外，其西北各鄉氣候寒冷，地土瘦薄，于種茶不大相宜之地，但麻業紙業已辦有成效者，則計劃提倡大量種麻及楮樹、竹子，設制麻廠、造紙廠。沿騰八公路一帶，如梁河、盈江、蓮山各設治區域，氣候溫暖，土質肥沃之地，除提倡種茶外，并計劃大量種油桐、甘蔗、木棉、草棉等有利植物，設榨油廠、造糖廠、紡紗廠，以運輸出口及行銷內地，其利甚大。

然而，世上不如意事常八九。就在劉楚湘、陸溁準備大干一場的時候，1942年5月，日寇攻陷騰沖，人民涂炭，公司也被扼殺在襁褓中，劉楚湘退往大理組織民眾策應抗戰。李根源、陸瀠、劉楚湘以及封少藩等人的茶葉興邊、茶葉救國之夢也就此破滅了。

陸溁因惦記茶校工作，不及撤退，被困在騰沖，后經半年的周折，于1943年1月返回昆明。隨后，他去往重慶中茶總公司述職，并加入復旦大學農學院茶學系，任茶葉審評教師。

陸溁的一生，是中國茶葉現代化的一個縮影，時起時伏，受外界因素干擾巨大。他從國外考察歸來，自己的經驗、思考較難為世人推崇。當找到合適的機遇可以轟轟烈烈一番的時候，戰爭又無情地掐斷茶葉振興的脈搏。

一轉眼，人已垂垂老矣，青年時的抱負仍然沉睡紙上。他只有回到校園，上課、喝茶，聊以自慰。