世界中國烹飪聯(lián)合會授予揚(yáng)州“國際美食之都”稱號

2015年9月11日，在“中外絲路城市美食文化交流揚(yáng)州活動周”開幕式上，世界中國烹飪聯(lián)合會授予揚(yáng)州“國際美食之都”稱號，世界中國烹飪聯(lián)合會楊柳會長向揚(yáng)州市朱民陽市長授牌。

授牌儀式結(jié)束后，楊柳會長接受了香港衛(wèi)視、新華社等多家媒體的專題采訪。她在采訪中表示，世界中國烹飪聯(lián)合會對“國際美食之都”評審具有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和程序，從海內(nèi)外選派專家組，從歷史淵源、技術(shù)傳承、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、市場推動、文化開發(fā)、人才培養(yǎng)等多個角度對揚(yáng)州美食發(fā)展情況進(jìn)行了實地考察。專家組認(rèn)為：淮揚(yáng)美食不僅在中國獨(dú)樹一幟，更在全球享有盛譽(yù)。揚(yáng)州是淮揚(yáng)菜發(fā)源地，歷史悠久、底蘊(yùn)豐厚，具備天然的美食包容性。國內(nèi)淮揚(yáng)菜、川菜、魯菜、粵菜四大菜系和辣文化、北方菜、淮揚(yáng)菜、粵菜和清真等五大餐飲集聚區(qū)均有代表企業(yè)落戶揚(yáng)州。國際上日本、韓國、意大利、法國、泰國等數(shù)十個國家和地區(qū)60多家國際美食門店成為揚(yáng)城居民消費(fèi)的重要場所。此外，揚(yáng)州還是全國烹飪教育最為發(fā)達(dá)的城市之一，從70年代至今，共培養(yǎng)各級廚師10多萬人次。揚(yáng)州作為“國際美食之都”當(dāng)之無愧，實至名歸。

楊會長指出，國際美食之都最重要的特點(diǎn)之一是美食的包容性和廣泛的參與性。真正的美食藏于民間，真正的美食文化和特色風(fēng)味也來源于民間餐飲，授予揚(yáng)州“國際美食之都”是對揚(yáng)州美食發(fā)展已經(jīng)取得成就的充分肯定，希望揚(yáng)州加強(qiáng)美食與文化的結(jié)合，美食與藝術(shù)的結(jié)合，美食與體驗的結(jié)合，深挖淮揚(yáng)飲食文化，以餐飲文化特色和內(nèi)涵來彰顯揚(yáng)州美食之都的“國際”特質(zhì)，著力營造國際化美食體驗氛圍，充分利用揚(yáng)州多元文化交流和歷史文化名城的有利條件，建設(shè)多元化、國際化的飲食文明，進(jìn)一步提升揚(yáng)州“國際美食之都”的品質(zhì)地位和國際美譽(yù)度。

中外絲路城市美食文化交流揚(yáng)州活動周開幕

2015年9月11日，由中國公共外交協(xié)會、意大利駐華大使館和世界中國烹飪聯(lián)合會聯(lián)合主辦的“中外絲路城市美食文化交流——揚(yáng)州活動周”正式開幕。世界中國烹飪聯(lián)合會會長楊柳，意大利文化優(yōu)先協(xié)會主席、前副總理魯泰利，意大利對華友好協(xié)會主席、前議長艾琳·皮維蒂，意大利駐滬總領(lǐng)事裴思泛，中國公共外交協(xié)會副會長呂鳳鼎，全國政協(xié)常委、外事委副主任、察哈爾學(xué)會主席韓方明，中國公共外交協(xié)會常務(wù)理事、中國國際問題研究基金會第一副理事長沈國放，中國-東盟中心秘書長楊秀萍，2015年意大利米蘭世博會中企館執(zhí)委會主任陳安杰，揚(yáng)州市委副書記、市長朱民陽，市政協(xié)主席、揚(yáng)州公共外交協(xié)會會長洪錦華，以及來自15個絲路國家的駐華使節(jié)，來自27個國家和地區(qū)、5個國際組織的來賓朋友出席了開幕式。世界中國烹飪聯(lián)合會楊柳會長為揚(yáng)州“國際美食之都”授牌。

開幕式期間，楊柳會長會見了多個國家駐華使節(jié)，向他們介紹了中華美食發(fā)展情況，提出“以食為媒”，推動各國之間經(jīng)濟(jì)、文化等多個領(lǐng)域的交流與合作。世界中國烹飪聯(lián)合會作為全球中餐推廣組織，正在全面推進(jìn)國務(wù)院僑辦“中餐繁榮計劃”，希望得到各國使節(jié)的大力支持，同時也歡迎各個國家的美食進(jìn)入中國，相互交流，共同提高。

本屆“中外絲路城市美食文化交流——揚(yáng)州活動周”活動在9月11日至14日舉行，為期三天，包括“意大利食品（酒類）和絲路及東盟國家精美食（飲）品展覽展銷”“中外美食展示”“中外（意大利）烹飪大師交流表演”“百名中外絲路城市嘉賓學(xué)做‘揚(yáng)州包子”“揚(yáng)州食品產(chǎn)業(yè)推介會”等一系列活動。

以食為媒 深化國際經(jīng)濟(jì)交流與合作世烹聯(lián)楊柳會長接受媒體采訪

2015年9月11日，由中國公共外交協(xié)會、意大利駐華大使館和世界中國烹飪聯(lián)合會聯(lián)合主辦的“中外絲路城市美食文化交流——揚(yáng)州活動周”在江蘇揚(yáng)州正式開幕，來自數(shù)十個國家的海內(nèi)外嘉賓以美食為媒，通過豐富的民間交流活動，增進(jìn)了解，深化合作。活動期間，揚(yáng)州日報對世烹聯(lián)楊柳會長進(jìn)行了專訪。

楊柳會長在采訪中指出，餐飲是民生產(chǎn)業(yè)，關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)多、產(chǎn)業(yè)鏈條長。“以食為媒”，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)文化交流合作，是文化傳播的“捷徑”。揚(yáng)州可以“國際美食之都”為平臺，通過餐飲“走出去”及特色食品加工貿(mào)易加強(qiáng)餐飲及上下游產(chǎn)業(yè)鏈合作，也可以通過揚(yáng)州美食大力發(fā)展關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，推動旅游業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、教育行業(yè)等有關(guān)產(chǎn)業(yè)加快創(chuàng)新發(fā)展。希望揚(yáng)州通過國際美食交流活動，尤其是中外絲綢之路美食文化交流活動，進(jìn)一步提升揚(yáng)州城市知名度，為深化經(jīng)濟(jì)合作奠定基礎(chǔ)。楊柳會長在采訪中高度評價了“中外絲路城市美食文化交流——揚(yáng)州活動周”。她表示，揚(yáng)州以舉世聞名的淮揚(yáng)菜為“主軸”吸引海內(nèi)外嘉賓參與其中，此次揚(yáng)州美食周活動增進(jìn)了中外經(jīng)濟(jì)交流和文化交流，對進(jìn)一步提升揚(yáng)州知名度及城市競爭力發(fā)揮了積極推動作用。

揚(yáng)州日報還對意大利文化優(yōu)先協(xié)會主席、前副總理魯泰利，意大利前眾議院議長、意大利對華友好協(xié)會主席艾琳·皮維蒂，中國外交協(xié)會副會長呂鳳鼎等嘉賓進(jìn)行了采訪。大家一致認(rèn)為，淮揚(yáng)菜是揚(yáng)州的獨(dú)特名片，應(yīng)該以此為媒，推廣揚(yáng)州。

世烹聯(lián)楊柳會長考察揚(yáng)州大學(xué)共商餐飲人才培養(yǎng)大計

2015年9月10日至11日，世烹聯(lián)楊柳會長在參加中外絲路城市美食交流活動期間，專程考察了揚(yáng)州大學(xué)，并與揚(yáng)州大學(xué)副校長胡效亞，揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院蔡麗亞書記、王新馳院長共同探討餐飲行業(yè)人才培養(yǎng)大計。

胡效亞副校長首先感謝世烹聯(lián)及楊柳會長長期以來對揚(yáng)州大學(xué)的關(guān)心與支持，尤其對烹飪專業(yè)發(fā)展上給予的指導(dǎo)和幫助。胡校長表示，近年來揚(yáng)州大學(xué)緊密圍繞建設(shè)高水平地方綜合性大學(xué)的奮斗目標(biāo)，弘揚(yáng)改革精神，奮力推進(jìn)由“規(guī)模大校”向“內(nèi)涵強(qiáng)校”轉(zhuǎn)變、由“改革名校”向“質(zhì)量名校”轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)了各項事業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展、特色發(fā)展，學(xué)校綜合實力和核心競爭力顯著提升。

楊柳會長充分肯定了揚(yáng)州大學(xué)在烹飪專業(yè)建設(shè)、人才培養(yǎng)、發(fā)展中餐等方面取得的成績。楊會長強(qiáng)調(diào)，快速發(fā)展的餐飲行業(yè)對人才綜合素質(zhì)的要求越來越高，烹飪專業(yè)要立足中餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)實，緊緊圍繞標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、技能化、國際化、本土化進(jìn)行多元化發(fā)展，爭取培育出更多優(yōu)秀的中餐人才，弘揚(yáng)中華美食文化；希望揚(yáng)州大學(xué)能夠積極支持世烹聯(lián)正在推進(jìn)中的海外中餐繁榮計劃，在師資、培訓(xùn)、人才輸出等多個領(lǐng)域給予幫助。

在揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院蔡麗亞書記、王新馳院長的陪同下，楊柳會長參觀了揚(yáng)州大學(xué)烹飪專業(yè)實訓(xùn)室、飲食文化長廊、國際烹飪研究院，觀摩并指導(dǎo)烹飪專業(yè)實踐教學(xué)課。

考察當(dāng)天，正值中國第31個教師節(jié)。蔡麗亞書記對楊柳會長擔(dān)任學(xué)院碩士生導(dǎo)師，培養(yǎng)烹飪管理人才表示感謝，王新馳院長代表學(xué)院，向楊柳會長獻(xiàn)花。

中外絲路城市美食文化揚(yáng)州活動周精彩紛呈

2015年9月12日，由中國公共關(guān)系協(xié)會、意大利駐華大使館、世界中國烹飪聯(lián)合會聯(lián)合主辦，揚(yáng)州市委、市政府，意大利駐上海總領(lǐng)事館等承辦的“中外絲路城市美食文化——揚(yáng)州活動周”中外（意大利）美食展覽展銷展示會在揚(yáng)州國展中心正式開展。

原汁原味演繹美食盛宴

當(dāng)日上午，揚(yáng)州市委書記謝正義、市長朱民陽和前來參加活動的世烹聯(lián)會長楊柳、意大利前副總理魯泰利、意大利前議長皮維蒂、中國公共外交協(xié)會副會長呂鳳鼎、全國政協(xié)外事委副主任韓方明，以及來自15個絲路國家駐華使節(jié)、來自27個國家和地區(qū)、5個國際組織的嘉賓共同參加開展儀式。

據(jù)悉，本次展會設(shè)385個標(biāo)攤，分為6個展品區(qū)，其中，中國國內(nèi)城市食品展位48個，意大利特色館展位36個，絲路國家（意大利）企業(yè)展位48個，中外美食展示展位31個，揚(yáng)州市食品產(chǎn)業(yè)園企業(yè)展位71個，揚(yáng)州名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展位50個。此外，還有3個互動展區(qū)。現(xiàn)場展示來自意大利、比利時、荷蘭、巴西、韓國、印尼、越南等國家美食的同時，還有來自中國新疆、陜西、河南、山東、北京、上海、浙江、福建、廣東、重慶等14個省市自治區(qū)的知名美食小吃。

百名中外絲路城市嘉賓學(xué)做“揚(yáng)州包子”

在活動期間，來自意大利、比利時、荷蘭、巴西、韓國等海內(nèi)外嘉賓觀看了中外（意大利）烹飪大師交流表演，還現(xiàn)場學(xué)做“揚(yáng)州包子”，深入了解揚(yáng)州獨(dú)到的烹飪技藝以及地方美食文化。世烹聯(lián)楊柳會長出席展銷會，并現(xiàn)場教授海內(nèi)外嘉賓做“揚(yáng)州包子”。

1.8萬吃貨吃掉300萬元

此外，來自意大利、比利時、荷蘭、巴西、韓國等國家的海內(nèi)外客商將千余種境外食品和烹飪絕技帶到揚(yáng)州，為參觀者呈現(xiàn)了一場高端、時尚的美食文化盛宴。據(jù)統(tǒng)計，首日觀展人數(shù)超1.8萬人，成交金額300多萬元。endprint