萬民惠一菜豐衣足食漁家樂

撰文/金希

萬民惠一菜豐衣足食漁家樂

撰文/金希

編者按：

“萬民惠一菜，豐衣足食漁家樂；百島越千秋，填海造橋陸島連”—— 這是洞頭一個漁家曾經的春聯。1982年春天，一名洞頭的漁民在杭州的一個大型國際商品交易會的水產品交易展廳里，注意到了一種其貌不揚的海藻干貨。誰也想不到，這種名叫“羊棲菜”的海藻產品，竟這樣改變了洞頭的命運，成為了洞頭致富一方的明星產業。

Tips: 羊棲菜知識介紹

羊棲菜屬褐藻門、圓子綱、墨角藻目、馬尾藻科、馬尾藻屬。藻體黃褐色，肥厚多汁，高15～40厘米，最高可達2米以上。葉的變異很大，形狀很多。生長在低潮帶巖石上，多分布我國沿海，北起遼東半島，南至雷州半島均有分布，其中浙江沿海最多。羊棲菜被公認為是當今最有食用價值的海洋藻類，是嬰幼兒和老年人理想的天然佳品。日本稱其為“長壽菜”，每年大量從我國進口。

羊棲菜營養分析：

1． 羊棲菜中含豐富的多糖、食物纖維素、B族維生素、褐藻酸、甘露醇及人體必須的礦物質和微量元素；

2． 其多糖具有抗腫瘤作用，有促進造血功能和增強免疫功能的功效，防止血栓形成，降低膽固醇和防止高血壓；

3． 食物纖維素對大便秘結有明顯好處，有效地防止肛腸疾病的發生，對高血壓、大腸癌、貧血、骨質疏松、糖尿病、肥胖癥、動脈硬化有特殊療效；

4． 其所含豐富的鈣、碘、鐵、鉀、鋅等，更是人們強身健體的必需物質；

5． 羊棲菜的含碘量很高，能預防缺碘而引起的甲狀腺腫大及兒童智力低下、癡呆等癥的發生；

6． 由于羊棲菜所含的熱量較低，為此還是一種極好的低熱減肥食品。

羊棲菜是一種具有很高的藥用和營養價值的海藻類植物，作為純天然保健食品，深受消費者，尤其是日本民眾的青睞，被譽為“長壽菜”。野生羊棲菜多生長在低潮帶巖石上，我國南方沿海都能看到。在20世紀80年代以前，羊棲菜并沒有享有如此的盛名，沿海的百姓大概只知道它是一種可以食用的海藻，在困難的年代里，單調的調味方式也讓羊棲菜的味道難以恭維，倒是拯救了很多難以糊口的家庭。

此后，羊棲菜的食用價值逐漸被發掘研究，羊棲菜也從落魄灘頭的“灰姑娘”搖身一變成為了萬眾認可的“白雪公主”。自1982年開始，洞頭開始加工羊棲菜。1989年，洞頭縣人工養殖羊棲菜獲得了成功。而因為得天獨厚的地理環境，洞頭縣成為了全國最大的羊棲菜養殖、加工和出口基地，洞頭也因此享有“羊棲菜之鄉”的美譽。

洞頭人有著長遠的發展眼光。不管是來到東屏鎮還是大門鎮，都可以見到大片的羊棲菜養殖區。作為百島之縣的明星產業，洞頭不會滿足于僅僅因為率先開發而得到的“第一桶金”。幾十年來，洞頭可謂在羊棲菜上下足了功夫。自人工養殖羊棲菜獲得成功以后，洞頭各鄉鎮和漁村，都開始從事羊棲菜的養殖。經過20多年不斷的科學實驗、技術創新和養殖經驗的提升，羊棲菜的單位畝產量已經由150千克上升至700千克以上。同時，洞頭縣從事羊棲菜養殖、產品加工的企業，也不遺余力地確保著羊棲菜產品的衛生安全標準和質量標準。“無公害養殖”基地和規范化的生產線，確保了洞頭縣羊棲菜產品的質量可以與日韓羊棲菜一爭高下。目前，洞頭的羊棲菜加工產品已經深受日韓百姓的好評。

聰慧的洞頭人不會讓羊棲菜產業就此止步。通過不斷的實驗和革新羊棲菜加工工藝和設備，即食羊棲菜、羊棲菜茶、羊棲菜飲料等系列產品逐漸被開發出來。豐富的食用方法也讓羊棲菜的味道逐漸飄向了全國各地。曾幾何時難以下口的“虎棲”，現在已經蛻變為美味可口的保健食品了！

隨著人們越來越注重食品的安全與健康，羊棲菜在新的海洋世紀里的發展前景一片光明。“羊棲菜之鄉”的美譽，認可的是羊棲菜，更是贊美了洞頭。

（責編：沈婷婷）