共謀豬產業轉型升級—第二屆中法豬業高峰論壇在邯鄲舉辦

文│本刊記者 張院萍

共謀豬產業轉型升級—第二屆中法豬業高峰論壇在邯鄲舉辦

文│本刊記者 張院萍

中法兩國同為農業大國，一個是發達國家的農業，一個是發展中國家的農業，兩國農業的互補性極具戰略合作空間。中法養豬業互相學習的歷史悠久，目前中法兩國雙邊關系也不斷發展。4月11日，第二屆中法豬業高峰論壇如期開幕。本屆中法豬業論壇，圍繞豬業與科技合作、豬業理論傳承與創新、豬業資源可持續利用等熱點開展研討，這是進一步深化中法豬業合作交流的具體行動，將進一步推動中法豬業合作交流取得新進展、邁上新臺階。

共襄盛會：探討豬業的技術突破與升級

◎陳瑤生教授

◎王愛國教授

◎易樂·拜厄（Gills Beyer）先生

春日的邯鄲，桃紅柳綠，風光無限。邯鄲招商大酒店內嘉賓云集，巨大的紅色標幅，喜氣洋溢，引發人們無限聯想。這里，由《中國畜牧業》雜志社主辦，中道農牧股份有限公司協辦，山東魯抗舍里樂有限公司、中國牧工商（集團）總公司、勃林格殷格翰、大北農集團支持的“第二屆中法豬業高峰論壇”隆重開幕。

近年來，國內養豬硬件條件不斷改善，但養豬水平卻與世界先進水平仍有較大差距。目前，我國養豬業正處于轉型變革期，2014年養豬行情的持續低迷導致養豬業的虧損。2015年的養豬行情會怎樣，養豬業今后該如何突圍和進一步發展，這些都成為業界人士最為關注的話題。

◎法國駐華使館副參贊夏廷（Charles Martins Ferreira）

◎全國畜牧總站牧業發展處處長王志剛

本屆論壇邀請了養豬業享有盛譽的法國養豬研究院的專家、國內知名養豬行業的專家、企業家，以“把握養豬形勢，提高養殖效益”為主題，共同探討養豬生產的形勢、育種、飼料、疾病、管理等話題，共同探討中法豬業如何進行技術突破與升級；共同思考豬業的發展思路與對策。

據悉，有來自北京、天津、上海、湖南、陜西、廣東、山西、四川、山東、河南、河北、江蘇、安徽、遼寧、吉林等近20個省市的豬場代表，約350人參加了本屆論壇，顯示出豬業蓬勃的生命力和論壇的奪目魅力。

共謀發展：再次登上豬業發展智慧之旅

《中國畜牧業》雜志社社長孔學民首先致歡迎辭。他代表《中國畜牧業》雜志社，向出席本屆論壇的各位領導、各位專家和企業家朋友，表示熱烈歡迎和衷心感謝。孔學民說，“眾多嘉賓云集高層論壇，彰顯了各界對豬業科技創新與持續發展的高度重視，彰顯了我們同心同德發展豬業的信心和決心。”

中道農牧股份有限公司董事長王孟堂代表協辦方致辭。他說，2014年，我們在這里首次與《中國畜牧業》雜志社合作，成功舉辦了第一屆中法豬業高峰論壇。今天，在這里再次舉行中法豬業高峰論壇，必將使豬業再一次登上智慧之旅，對推動中法豬業的協調、可持續發展，具有里程碑式的意義。

法國駐華使館副參贊夏廷（Charles Martins Ferreira）在發言中說，很高興能參加本屆論壇，相信論壇能成為中法養豬產業交流的一個優良平臺，預祝參會代表能在本屆論壇有滿意的收獲。中法豬業方面的合作，進展速度比想象的快，已經建立了一個非常堅實的基礎，進一步的合作很快會開始。他對中法豬業合作的前景非常看好，他說，法國的養豬技術和中國企業家的宏偉計劃完全可以緊密結合，當然，發展中會遇到困難，但一定會克服，中法豬業合作會有更美好的未來。

河北省畜牧獸醫研究所所長張杰英，介紹了河北生豬產業技術體系情況，并表示，將以這次論壇為契機，共享新機遇，共謀新發展，為推動豬業的共同繁榮和發展而努力!

全國畜牧總站牧業發展處處長王志剛在論壇上，全面分析了當前的豬業形勢，并對豬業發展提出了深刻中肯的建議。他說，雖然近年來，豬肉價格時而扶搖直上，時而直落而下，比如2014年豬肉市場可謂慘淡，2015年的春節行情讓賭“節前效應”的養豬人再次落空。但這正說明，豬肉進入大調整階段，機遇和挑戰并存。豬肉價格的波動一直沒消停，已經成為新常態，所以我們養豬場戶也應該適應新常態，面對新常態要加強管理、降低成本、重視生態環保、發展合作社，抱團取暖以此來提高話語權，并增強抵御市場風險的能力。

本屆論壇由《中國畜牧業》雜志社執行社長唐國策主持。

◎王愛國經理

◎劉月煥教授

◎路易·古德海（Louis Coudray）先生

共享精彩：攜手共創豬業美好明天

這是一次極富成果性和極具開創性的盛會。會議中心內，演講者熱情洋溢，激情揮灑。

◎劉思當教授

◎齊巖博士

◎吳昌征博士

◎任曉明教授

中山大學教授陳瑤生首先分析了生豬的養殖發展趨勢。他認為，豬業發展面臨的新常態有：畜產品消費動力不足，畜牧業增收難度大；環保要求越來越高，養殖場糞污處理壓力大；國內外畜產品價格倒掛，進口大幅增長難遏制；重大動物疫病和畜產品質量安全社會關注度高，畜牧業發展風險加大。在此背景下，生豬產業發展趨勢為：我國生豬產業與其他行業一樣，正從以數量增長為主，快速轉向提高質量、優化結構和增加效益為主；豬肉產量增長幅度進一步下降將成為必然趨勢；上一個十年我國生豬生產增長幅度2.38%，處于“2”時代；預計未來十年豬肉產量增長將進入年均增長幅度1%的“1”時代。

中國農業大學教授王愛國講了提高母豬的繁殖效率技術。他說，高產母豬的特點，應具備體型大，產仔數多；泌乳性能好，飼料利用率高；體況良好、行為安靜、更嬌氣的特點。他還說，現代豬業是一個復雜的系統工程，猶如木桶原理，既要有完整的板塊結構，又要豬種各個功能板塊的效率一致。還要注意各個板塊的連接效率，任一方面的缺失和低效，將影響到整個系統的效率，甚至會導致整個系統的崩潰。

中道農牧股份有限公司的技術總監易樂·拜厄（Gills Beyer）介紹了法國豬場的高效生產管理模式。法國的種豬育種水平位居歐洲及世界前列，法國的種豬育種組織，有著共同的選育目標，確定并落實分享育種計劃：高度的衛生要求貫穿產業鏈的每個環節；質量是肉制品工業普遍遵循的核心標準；保證產品的衛生安全和消費者的滿意等。

勃林格殷格翰的華北區經理王愛國，結合自己的親身體會，從胎齡結構、淘汰標準、膘情控制、質量原料、疫病防控、績效考核、飼養模式、后備馴化等方面，講了豬場的健康管理。

“疫病發生后，一定要冷靜思考，尤其是要考慮使用的疫苗和效果。”北京市農林科學院教授劉月煥，講到豬病的診斷關鍵要點時，語重心長地說。

法國養豬研究院的路易·古德海（Louis Coudray），強調了豬場通風的重要性。他說通過通風，能提高豬只的新鮮空氣需要量。豬只所能接收的最大風速小于0.2米，因為豬只對穿堂風的感覺會不舒服，會引起其他疾病。他比喻說，天氣很熱的時候，扇扇子使我們感覺溫度降低，豬也一樣，每10米安裝一個風扇，風速由中央控制器來控制，會使豬感到舒服。

山東農業大學教授劉思當講了豬場的疫病凈化與監測技術。他提到豬病防治的一般策略有：綜合保健方面，硬建設（場舍改擴建）、軟管理（環境維護、精細化管理）兩手都要硬；科學飼養管理以消除各種應激因素為目標，注意關鍵環節、關鍵點的管理，嚴把飼料質量安全關、質量關；生物安全體系工程，要盡量去做。免疫及藥物預防方面，要精選疫苗、藥物，科學設計免疫及藥物預防程序，科學檢測評估；有效治療要做到快速確切診斷；制定正確治療方案；選擇高效藥物及時治療等。

哺乳仔豬的飼養管理與保健，由來自中牧集團的齊巖博士講授。他強調了哺乳仔豬的飼養管理要點：消毒圈舍、母豬后軀、乳房以及接生器具等；擦干初生乳豬口鼻、全身黏液后，即刻放在保溫箱內；斷臍及消毒；剪牙、斷尾、去勢及消毒；無乳用寄養或代乳粉；保健，能量保健，“三針保健”；補料，5～7日齡，用優質教槽料；舍內環境控制時，應注意溫度和空氣。

大北農集團的吳昌征博士，講了母豬的營養管理。重點為：配種-懷孕七周，體況恢復；懷孕7周-12周，調整體型；懷孕12周-轉產房，乳腺發育和胎兒生長最大化、生理性便秘；圍產期管理，減少應激；哺乳期，采食量最大化；空懷期，斷奶，再配種。

最后的互動環節，由北京農學院教授任曉明和北京市農林科學院教授劉月煥共同主持，回答了參會代表關于“養殖戶如何面對當前養殖風險”、“后備母豬第一胎就沒有奶水，還能不能用”、“豬群有沒有必要每月都投抗生素預防”等問題。

時光會記得，第一屆、第二屆中法豬業高峰論壇取得的成果；對于將要召開的第三屆，我們更是充滿期待。（更多資訊，請關注www.cav.net.cn）