讓農家樂更紅火

讓農家樂更紅火

北京市旅游委6月22日公布的數字顯示，今年端午小長假期間，各區縣均組織了具有節日特色的旅游文化活動，吸引了大量中外游客參觀游覽。此外，由于端午假期天氣晴好，大量游客涌入城郊鄉村休閑避暑。6月21日當天，僅懷柔區就接待游客23.75萬人，綜合收入達到4517萬元。與去年同期相比，接待人次增長6%，收入同比增長10.2%。

農家樂旅游的雛形來自于國外的鄉村旅游，并將國內特有的鄉村景觀、民風民俗等融為一體，因而具有鮮明的鄉土烙印。我國真正意義上的鄉村旅游始于20世紀80年代，它在特殊的旅游扶貧政策指導下應運而生，但由于起步較晚，目前尚處于初期階段。目前我國各地的鄉村旅游開發均向融觀光、考察、學習、參與、康體、休閑、度假、娛樂于一體的綜合型方向發展。由此可見，農家樂旅游是鄉村旅游的一種形式，它是傳統農業與旅游業相結合而產生的一種新興的旅游項目。

農家樂發展起來后，帶來的不僅僅是消費收入，還有產品信息、項目信息和市場信息，為當地經濟的發展提供了契機。農家樂成為農民了解市場的“窗口”，成為城市與鄉村互動的橋梁。各地游客為農村帶來了新思想、新觀念，使農民及時了解到市場信息，生產經營與市場需求相接軌。

鄉村文化是農家樂的靈魂，一定要挖掘傳統文化資源，展示鄉村文化的魅力。比如，“農家樂”的菜肴并不是越高檔越好，菜的品質并不是越貴越好。應以民間菜和農家菜為主，要突出民間、農家的特色，并且要在此基礎上有所發展和創新。“農家樂”的菜肴要立足農村，就地取材，盡量采用農家特有的、城里難以見到的烹飪原料。除了農村特有的土雞、土鴨、老臘肉、黃臘丁以及各種時令鮮蔬外，還應廣泛采用各種當地土特產。

農家樂的發展，對促進農村旅游、調整產業結構、建設區域經濟、加快農業市場化進程產生了良好的經濟效益。有些地方依托本地農業資源，分片開發出“農家樂”品種系列。下一步，隨著美麗鄉村建設的持續推進，農家樂將成為各地鄉村旅游的一個重要節點。

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