杜洛克、長(zhǎng)白、大約克豬性能對(duì)比試驗(yàn)

文│蘭露莎（貴州醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心）

羅衛(wèi)星（貴州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院）

陳大芳（貴州省種畜禽種質(zhì)測(cè)定中心）

杜洛克、長(zhǎng)白、大約克豬性能對(duì)比試驗(yàn)

文│蘭露莎（貴州醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心）

羅衛(wèi)星（貴州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院）

陳大芳（貴州省種畜禽種質(zhì)測(cè)定中心）

我國(guó)是一個(gè)養(yǎng)豬大國(guó)，豬品種資源十分豐富。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)有地方豬種60個(gè)，培育品種20個(gè)，還有引入我國(guó)并已適應(yīng)我國(guó)氣候和生產(chǎn)環(huán)境的杜洛克、長(zhǎng)白、大約克等主要外來品種。從20世紀(jì)80年代開始，根據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)瘦肉型豬日益增長(zhǎng)的需要，以提高瘦肉率為主攻目標(biāo)，用國(guó)外引進(jìn)的瘦肉型豬品種為父本，用新培育豬種或地方良種豬為母本，以雜交為主要途徑，開展了培育瘦肉型豬的研究，取得了重大科技成果，并積極推廣應(yīng)用于養(yǎng)豬生產(chǎn)。

目前，國(guó)內(nèi)廣泛用于生產(chǎn)瘦肉型豬的外來經(jīng)濟(jì)雜交改良種豬主要為杜洛克、長(zhǎng)白和大約克豬。客觀來看，杜洛克、長(zhǎng)白、大約克三大瘦肉型豬被我國(guó)引入后，各地區(qū)根據(jù)各自的條件和市場(chǎng)需求進(jìn)行選種選育，一些地區(qū)取得了較為理想的效果。三種豬的生長(zhǎng)、繁殖性能尤其是雜交改良的效果常見報(bào)道，總體情況是各有千秋。然而對(duì)在同一飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下三個(gè)品種的表現(xiàn)研究比較鮮見。作者通過查閱檔案資料和實(shí)際觀測(cè)，對(duì)相同飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下杜洛克、長(zhǎng)白、大約克三個(gè)品種豬的生長(zhǎng)性能、繁殖性能等進(jìn)行了比較，現(xiàn)將結(jié)果報(bào)告如下。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)時(shí)間。2013年7月12至9月25日。

2.試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì)。選擇年齡在兩歲左右，胎次2～3胎的杜洛克、長(zhǎng)白、大約克經(jīng)產(chǎn)母豬各35頭進(jìn)行繁殖性能比較；從2013年7月12日一月齡斷奶的大約克、杜洛克、長(zhǎng)白4窩豬中各選出32頭發(fā)育正常的仔豬進(jìn)行90天的生長(zhǎng)性能測(cè)定。

3.試驗(yàn)豬的飼養(yǎng)管理情況。試驗(yàn)豬按《貴州省種畜禽生產(chǎn)管理規(guī)程》規(guī)定的方法進(jìn)行飼養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)水平保持一致、穩(wěn)定。試驗(yàn)豬均由同一名飼養(yǎng)員飼喂，飼喂量極其次數(shù)、營(yíng)養(yǎng)水平三個(gè)品種完全一樣，日喂兩次，分別在8點(diǎn)和16點(diǎn)。每天清掃圈舍2次，巡視豬群兩次，觀察其采食情況、精神情況、糞便情況，及時(shí)觀察乳豬哺乳情況等，發(fā)現(xiàn)病豬及時(shí)治療。

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.生長(zhǎng)性能。從表1可見，杜洛克、長(zhǎng)白、大約克三個(gè)品種的平均日增重分別為646.78±28克、588.22±36克、610.89±22克，杜洛克比長(zhǎng)白多58.56克，比大約克多35.89克，差異極顯著（p＜0.01）。杜洛克、長(zhǎng)白、大約克的料重比分別為2.8∶1、3.0∶1、2.9∶1，杜洛克的飼料轉(zhuǎn)化率最高，大約克次之，長(zhǎng)白第三。

表1 生長(zhǎng)性能比較

表2 繁殖性能比較

2.繁殖性能。從表2可見，杜洛克、長(zhǎng)白、大約克三個(gè)品種的產(chǎn)（活）仔數(shù)分別為10.54±1.7頭、8.23±6.5頭、11.77±2.8頭，杜洛克和大約克分別比長(zhǎng)白多2.31頭、3.54頭，差異顯著（p＜0.05），而杜洛克與大約克差異不顯著（p＞0.05）。初生重杜洛克、長(zhǎng)白、大約克分別為1.35±0.5千克、1.49±0.1千克、1.58±0.2千克，差異不顯著（p＞0.05）。一月齡斷奶重杜洛克、長(zhǎng)白、大約克三個(gè)品種分別為：9.24±0.6千克、7.97±1.6千克、8.61±0.5千克，差異不顯著（p＞0.05）。杜洛克、長(zhǎng)白、大約克的育成率分別為90.51%、87.36%、89.74%，差異不顯著（p＞0.05）。

3.抗病力與適應(yīng)性。從表3可見，杜洛克、長(zhǎng)白、大約克三個(gè)品種豬患黃白痢的分別為2頭、3頭、2頭；患肢蹄病的分別為1頭、5頭、1頭，杜洛克和大約克均比長(zhǎng)白少4頭；其他病的患病分別為0頭、1頭、1頭；死亡頭數(shù)分別為2頭、5頭、3頭；發(fā)病率分別為9.4%、28.1%、12.5%差異顯著（p＜0.05）；死亡率分別為6.3%、15.6%、9.3%，長(zhǎng)白比杜洛克和大約克分別高9.3個(gè)百分點(diǎn)、6.3個(gè)百分點(diǎn)，差異顯著（p＜0.05），杜洛克和大約克差異不顯著（p＞0.05）。

三、討論與小結(jié)

1.在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，杜洛克豬的平均日增重、料重比較大約克和長(zhǎng)白都要好，說明杜洛克更能適應(yīng)該場(chǎng)的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，而同樣性狀長(zhǎng)白的表現(xiàn)在三個(gè)品種中較差。另試驗(yàn)所獲杜洛克、長(zhǎng)白、大約克三個(gè)品種的日增重分別為646.78±28克、588.22±36克、610.89±22克，這幾個(gè)數(shù)據(jù)較之相同品種在其他地方的表現(xiàn)有一定差距，估計(jì)其原因與試驗(yàn)期較短、試豬年齡相對(duì)較小（四月齡）有關(guān)，若再經(jīng)過生長(zhǎng)強(qiáng)度最大的兩個(gè)月的飼養(yǎng)，其生長(zhǎng)性能可能達(dá)到或接近其品種原產(chǎn)地的性能。

2.繁殖性能綜合表現(xiàn)除產(chǎn)（活）仔數(shù)大約克最多（11.77頭），其余指標(biāo)如初生重、一月齡斷奶重、斷奶窩重、育成率等都是杜洛克最好，大約克次之，長(zhǎng)白最差。顯示出繁殖性能與生長(zhǎng)性能表現(xiàn)比較一致。其中，產(chǎn)（活）仔數(shù)長(zhǎng)白豬僅為8.23±6.5頭，比杜洛克、大約克分別低2.31頭、3.54頭，差異顯著（p＜0.05）。這一現(xiàn)象與國(guó)內(nèi)外報(bào)道長(zhǎng)白豬的產(chǎn)仔數(shù)略高于大約克現(xiàn)象不同，這是由于該場(chǎng)的條件所致，還是這批種豬自身遺傳品質(zhì)的真實(shí)表現(xiàn)，有待進(jìn)一步試驗(yàn)驗(yàn)證。

表3 試豬發(fā)病、死亡情況

3.對(duì)三個(gè)品種抗病力與適應(yīng)性進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)，三個(gè)品種豬均有良好的食欲，杜洛克的成活率明顯高于大約克與長(zhǎng)白，同時(shí)表現(xiàn)出很好的精神狀態(tài)。在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，長(zhǎng)白的發(fā)病率比杜洛克和大約克高，尤其是長(zhǎng)白仔豬黃白痢的患病率明顯高于杜洛克和大約克，且經(jīng)產(chǎn)長(zhǎng)白母豬更易患肢蹄病。死亡率也較杜洛克和大約克高，這些表現(xiàn)與長(zhǎng)白豬的生長(zhǎng)性能、繁殖性能在三個(gè)品種中比較差的現(xiàn)象完全一致。由此至少可以得出在該場(chǎng)條件下，長(zhǎng)白豬在三個(gè)品種中表現(xiàn)較差，對(duì)該場(chǎng)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件、飼料條件和自然環(huán)境條件的適應(yīng)性相對(duì)較差的結(jié)論。

4.由于受試驗(yàn)條件、時(shí)間和各方面的原因所限，本次試驗(yàn)因統(tǒng)計(jì)樣本較小、試驗(yàn)期較短對(duì)試驗(yàn)結(jié)果肯定會(huì)帶來一定的影響。加上有些數(shù)據(jù)完全來自于生產(chǎn)記錄（如繁殖性能）統(tǒng)計(jì)，這一方面反映了數(shù)據(jù)的真實(shí)性，另一方面從試驗(yàn)設(shè)計(jì)的角度看有些不夠嚴(yán)謹(jǐn)，由此造成的試驗(yàn)誤差在所難免。盡管如此，試驗(yàn)結(jié)果對(duì)該場(chǎng)及其省內(nèi)其他地區(qū)推廣利用杜洛克、長(zhǎng)白、大約克這三個(gè)品種具有一定的指導(dǎo)意義和參考價(jià)值。