荊門市生態雞產業的可持續發展之路

文│隗德合 廖明星（湖北省荊門市畜牧獸醫局）

荊門市生態雞產業的可持續發展之路

文│隗德合 廖明星（湖北省荊門市畜牧獸醫局）

湖北省荊門市地處鄂中，具有山地、丘陵、崗地、河谷小平原兼有的地貌特征，豐富的山林、坡地、河谷資源為發展生態雞產業提供了良好的條件。近年來，荊門市著力把資源優勢轉化為產業優勢，卓有成效地推動生態雞產業發展，走出了一條“生態化、特色化、規模化”的可持續發展之路。

一、荊門市生態雞產業發展現狀

生態雞養殖是從農業可持續發展的角度，根據生態學、生態經濟學的原理，將傳統養殖方法和現代科學技術相結合，利用林地、草場、果園、農田、荒山、竹園和河灘等資源長期放養的無公害優質雞。荊門市從2011年開始推廣生態雞養殖，經過4年的發展，現在荊門市飼養量在500只以上的生態雞養殖戶達到1150戶，總飼養量1290萬只，年創純收入3.7億元。

1.探索推廣了養殖模式。近年來，根據資源特點，荊門市因地制宜探索推廣了山林養雞、果園養雞、苗圃養雞、玉米地養雞、荒坡養雞5種生態雞養殖模式，將過去單批次規模養殖調整為適度規模、分批次放養，這樣既提高了養雞效益，又很好地保護了生態環境。京山縣虎爪山林區利用經濟林發展林下養雞，不僅節約林下除草費、農藥費、肥料費及相應的人工費，而且增加了養雞收入，保護了生態環境。東寶區圣境山西山生態養殖公司利用山林、坡地發展種雞生產，實現了生態保護與養雞產業發展的雙贏。目前，荊門市共發展林地養雞425戶，果園養雞325戶，苗圃養雞212戶，玉米地、山坡養雞188戶。

2.組織建立了服務體系。荊門市以基層農技推廣體系改革與建設項目和陽光工程項目為載體，建立起以縣級畜牧技術推廣站為平臺、鄉鎮畜牧技術推廣員為支點的技術服務體系，對生態雞養殖戶開展了多輪技術培訓。通過培訓和技術指導服務，極大地提高了生態雞科學養殖水平。據對京山縣新市鎮水峽口村蔣廣清等10個養殖戶調查，規模化生態養雞育雛成活率達到95%以上，育成率達到98%以上，平均產蛋率65%以上，產蛋高峰期產蛋率達到70%～75%，產蛋高峰期可維持兩個多月。在開展科技培訓的同時，各地還結合實際組織開展了服務。京山縣畜牧技術推廣站引進省內外6家生態雞種苗生產企業與縣內13個養殖示范戶對接，為每戶無償提供1000～2000只雞苗開展養殖示范；還常年巡回上門為養殖戶開展技術服務，并指導養雞戶人工種草120畝。

3.創新制定了扶持政策。為推進生態雞產業發展，各地制定了一系列扶持政策。京山縣大力倡導農民利用承包的林地、果園、荒坡發展生態養雞，縣政府從價格調節基金中拿出100萬元對養殖戶生產周轉金貸款給予貼息扶持。縣畜牧部門制定完善了示范戶建設標準，開展標準化生態養雞示范戶創建活動，僅2014年就投資50余萬元，創建養殖示范戶30個，為示范戶配置太陽能黑光滅蛾燈60盞，搭建雞活動板房60個。縣國土部門對生態雞養殖戶在山林、荒坡、果園搭建雞棚不收取任何費用，縣供電部門對養雞戶實行農用電價。通過政策激勵，京山縣規模化生態雞養殖業連續3年保持了15%以上的增速，標準化生產水平快速提升。

4.打造培育了生態品牌。為確保生態雞產業的健康發展，做大做強生態品牌，荊門市畜牧部門積極引導養殖戶開展生態產品認證工作，圍繞“生態”二字做文章，通過產品包裝、品牌創立，將“生態雞”推向市場。2013年1月，荊門市畜牧技術推廣站組織8家規模較大的林下養雞企業在湖北省率先通過生態養雞生產方式認證，到2014年年底，荊門市共獲認證77家，占湖北省認證數的近30%。由湖北神地公司牽頭組建的湖北省生態放養土雞專業合作聯社，現已吸納400多個養殖戶，并組織制定了《生態放養土雞標準》和《籠養土雞標準》，將通過提供“九統一”服務，輻射帶動農戶發展生態放養土雞，實施“土雞養殖百千萬”工程（即在全國范圍內發展100個縣合作養殖土雞、100個縣建設1000個土雞養殖示范基地，1000個示范基地帶動10萬戶農民養殖生態土雞致富），著力打造湖北乃至中國“生態放養土雞”第一品牌。

二、荊門市生態雞養殖效益分析

據調查，荊門市推廣生態雞養殖，獲得了很高的經濟效益、社會效益和生態效益。

1.經濟效益。與籠養蛋雞和舍飼肉雞相比，養殖生態雞極大地節約了飼養成本。養殖生態雞，只需在林地、果園、坡地建設一個造價低廉的半地下塑料雞棚，用于遮風擋雨和保溫，基礎設施建設費用極低。養殖設備也很簡單，只需在支架上鋪塑料網，上面放塑料桶和飲水器即可。因此，養殖生態雞，設備投入可節省80%左右。由于野外有大量的天然飼料可供雞群覓食，養殖生態雞可減少一半左右的飼料投入，提高經濟效益。由于多利用自然光照和天然飼料，在自然環境飼養，養殖生態雞耗電量可節省50%以上。

2.社會效益。發展生態雞養殖，為農村豐富的自然林地、果園、苗圃、荒山、荒坡等資源提供了“生錢”之路，為農村剩余勞動力提供了就業出路，也為農村身體健康的老年人提供了適宜的“以勞養生”“以業養老”項目。

3.生態效益。生態雞養殖是一項綠色、生態、高效的養殖項目。雞在樹林（田間）可以采食牧草、害蟲，既降低了飼料成本，提高了雞肉品質，又保護了樹林（農作物）生長，減少了化肥、除草劑、防治蟲害藥物的使用量，雞糞又作為有機肥料，可以改良土壤，促進林木和農作物生長。因此，發展生態雞養殖，促進了雞林共生、種養互利的良性生態環境的形成。

三、關于進一步推進生態雞產業發展的思路

生態雞養殖是適合農村特點、不需太多投資、深受中老年人歡迎的農民增收項目。荊門具有優越的自然條件，應從以下4個方面入手，加快推進生態雞產業發展。

1.加快發展速度。一是搶抓時機擴大生態雞養殖規模。近幾年，荊門的農民通過發展畜牧業嘗到了甜頭，很多外出打工的農民返鄉，想通過畜禽養殖創業增收。各級畜牧部門可順勢而為，引導返鄉農民依托山林、果園、苗圃、荒坡、河谷等自然資源以及適宜的高桿農作物種植地發展生態雞養殖，進一步擴大生態雞養殖規模。二是培育生態雞產業化龍頭企業和合作經濟組織。從調查走訪了解的情況看，目前荊門生態雞產業的組織化程度還不夠高。要通過政府支持、招商引資、吸納社會資本投入等措施，推動龍頭企業的創建和合作經濟組織發展，推行“龍頭（合作社）＋基地＋養殖戶”的運行模式，促使生態雞養殖戶抱團發展，吸引更多的農戶加入到生態雞產業發展中來。

2.建立產業體系。一要盡快建立生態雞繁育體系，解決供種問題。目前，荊門只有湖北神地等少量幾家種源生產企業，年雞苗供應量極其有限，大部分生態雞養殖戶都從外地購買雞苗，每年付出雞苗費用約7000萬元，且品系較雜、運輸過程損耗很大，這對生態雞產業發展造成很大影響。荊門要在積極探索江漢雞、黑羽綠殼蛋雞等地方雞種選育的基礎上，通過雜交改良，整合地方雞種適應性強、適宜放養、肉質獨特和培育品種生產性能高的優點，培育出適合本地區放養條件的生態雞生產配套品系。二要完善飼料研發體系建設，加強生態雞放養補飼標準和配合飼料研究，研制生產生態雞補飼專用飼料。三要把生態雞技術力量以及種源生產、養殖生產、產品加工等相關環節的力量有機整合起來，推進建立、完善全市生態雞技術服務體系、良種供應體系、生產加工體系及產品銷售體系，提高生態雞整體生產水平。

3.加大扶持力度。荊門的生態雞產業現已進入興旺發展的時期，從適宜品種選擇、綜合配套技術應用、規模化養殖模式建立到生產組織和產業化經營等各方面都需要引導和扶持。因此，加大政府扶持力度，引導產業科學、優質、高效發展勢在必行。要通過提供政策（用地、用電、信貸等）支持和項目資金，扶持養殖戶擴大生產規模、壯大實力、增強競爭力。

4.加強市場營銷。一要大力開展生態認證工作。生態雞產業應打好“生態”牌，不斷增強產品市場競爭力。獲得生態認證的產品市場認可度很高，生態雞雞蛋、活雞出場價均大大高于籠養雞雞蛋、肉雞（淘汰蛋雞）價格。目前，荊門市通過省級地方雞體系生態方式認證的養殖企業已有77家，下一步應繼續大力開展認證工作。二要建立產品營銷網絡。京山縣石龍鎮郭榮果園生態養雞場2014年獲得宜昌市一家生態農場100萬枚生態雞蛋的訂單，10月份首批10萬枚鮮蛋已經交付。目前，荊門生態雞養殖企業還缺乏類似的銷售渠道。為提高荊門生態雞養殖的經濟效益，要組織龍頭企業牽頭，組團或通過與大型企業合作，不斷開拓銷售市場，讓產品盡快走向全國。