不同有機肥對夏秋淺水芹生長和產量的影響

湯蘊玉 ，邵珊 ，路廣 ，吳潔云 ，楊慧玉 ，陸志新 ，黃金福

（1.江蘇宜興市宜城街道農業服務中心，214200；2.江蘇宜興市蔬菜辦公室）

江蘇宜興市地處長江中下游地區太湖之濱，水芹栽培歷史悠久，有淺水栽培和濕潤栽培，分別實施深栽軟化和培土軟化。多年來，廣大技術人員和菜農致力于水芹的周年生產和供應，經過多年努力，初步建立了水芹周年高效栽培技術體系，特別是夏秋淺水芹栽培技術的不斷完善，促進了當地水芹產業的發展，水芹已成為當地的一大特色蔬菜產業。水芹以其嫩莖和葉供食，口感鮮嫩脆爽，營養價值較高，并有一定的食療功效。生產上為求營養器官脆嫩，要求肥料以氮為主，磷、鉀適量配合[1]。水芹生產要求施入比較充足的有機肥，如糞肥、綠肥或廄肥，每 667 m2施有機肥 2 000～3 000 kg，同時摻施氮肥如尿素等15～20 kg，以促進苗期生長[1]。有機-無機復合肥處理時，水芹總膳食纖維、可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維的含量較高，品質最佳，產量最高[2]。在借鑒成功經驗的基礎上，通過多年摸索，完善了水芹施肥配方。目前，當地淺水芹栽培通常在排種前結合整地施基肥，以每667 m2施雞糞500 kg、碳酸氫銨 50 kg、過磷酸鈣 50 kg、硫酸鉀25 kg的配方為主。近年來，由于經濟作物的發展，畜禽肥價格逐年上升，且貨源日益緊張，質量難以保證，農民嘗試用商品有機肥、商品有機無機肥、黃豆、豆餅等代替畜禽肥作基肥使用，取得了一定的效果。為進一步驗證不同有機肥的使用效果，特開展本試驗，以期研究出適合夏秋淺水芹生長的最佳有機肥。

1 材料與方法

1.1 品種選擇

選用由揚州大學水生蔬菜研究室和宜興市農林局聯合選育的耐熱新品種伏芹1號[3]。

1.2 種芹選擇

選擇江蘇省宜興市豐匯水芹專業合作社種芹基地中生長良好、長勢基本一致的種芹[3]。

1.3 大田準備

試驗設在江蘇宜興市豐匯水芹專業合作社水芹種植基地。試驗田土壤微酸性、肥力一致、田面平整、排灌方便。收獲前茬后，盡早深耕曬垡，然后上水漚田。整地時，按照試驗布置施基肥。排種前，將田反復耕耙至田面光、平、爛、熟[4]。

1.4 試驗方法

試驗共設6個處理，每處理3次重復，采用隨機區組設計。每個處理的無機肥種類及用量相同，每667 m2施碳酸氫銨50 kg、過磷酸鈣50 kg、硫酸鉀25 kg。其中5個處理以500元/667 m2標準等價使用有機肥，分別為每667 m2施雞糞500 kg（CK）、黃豆 93 kg（處理 1）、豆餅 167 kg（處理 2）、黃豆 40 kg+雞糞285 kg（處理3）、商品有機肥（宜興地產，有機質含量≥20%，N∶P∶K=12∶3∶3）200 kg （處理 4），1 個處理施商品有機肥（品種同上）400 kg（處理5）。黃豆使用前用冷水浸泡2～3 d，至黃豆軟、爛即可。小區面積 6 m2（2 m×3 m），四周設保護行。小區四周作溝，溝寬30 cm，深15 cm。2014年8月2日按不同處理施基肥，8月3日排種。選擇長勢基本一致的種莖，去除腐爛老葉和嫩梢后洗凈，切成20～30 cm的帶節小段，間隔3 cm左右排種于畦面上[5]。本試驗不催芽直接排種，每667 m2用種莖1 000 kg，排種后立即覆蓋稻草。9月3日每667 m2追施硫酸鉀復合肥 （15-15-15）25 kg。其他生產技術管理同常規。9月15日采收。

表1 不同有機肥處理對夏秋淺水芹生長的影響

1.5 性狀調查與測產方法

8月15日，排種后12 d每個小區隨機調查1 m2的成苗數。9月3日追肥前、9月15日采收前，每小區分別隨機調查10株水芹主莖的株高、莖粗，并采用Fisher氏保護最小顯著差數測驗法對數據進行方差分析。9月15日采收、整理，稱取小區產量（不含保護行），計算折合667 m2產量。

表2 不同有機肥處理對夏秋淺水芹產量的影響

2 結果與分析

2.1 不同有機肥處理對夏秋淺水芹生長的影響

從表1可以看出，排種后 12 d，處理 1、2、3的成苗數多于CK，處理1最多，比CK增加20.94%，處理2次之，比CK增加17.63%，處理4、5的成苗數少于CK，處理4比對照減少73.28%，處理5最少，比CK減少79.34%。處理4、5的成苗數明顯少于其他處理，說明商品有機肥使用量越大，成苗數越少。CK、處理3使用了雞糞，但成苗數也明顯低于處理1、2，處理3雞糞使用量減少，成苗數較CK增加3.86%。

從表1還可以看出，9月3日追肥前，處理1、2、3的水芹主莖株高大于CK，處理2最大，處理1次之，處理4、5的水芹主莖株高小于CK，處理5最小，處理1、2的主莖株高極顯著大于CK和處理4、5，與處理3無顯著差異，處理4、5的主莖株高極顯著小于其他處理；處理1、2、4、5的水芹主莖莖粗大于CK，處理5最大，處理4次之，處理3的水芹主莖莖粗小于CK，但各處理莖粗無顯著差異。9月15日采收前，處理1、2、3的水芹主莖株高大于CK，處理2最大，處理1次之，處理4、5的水芹主莖株高小于CK，處理5最小，CK和處理1、2、3、4的主莖株高顯著大于處理5；處理4、5的水芹主莖莖粗大于 CK，處理 5最大，處理 4次之，處理 1、2、3的水芹主莖莖粗小于CK，處理2最小，處理5的主莖莖粗極顯著大于除處理4外的其他處理，CK和處理1、2、3、4 的主莖莖粗無顯著差異。

2.2 不同有機肥處理對夏秋淺水芹產量的影響

從表2可以看出，處理1、2、3的產量大于CK，處理2最大，處理1次之，處理4、5的產量小于CK，處理 5最小。處理 1、2、3分別比 CK增產24.32%、25.61%、20.74%，處理4、5分別比CK減產34.48%、45.49%。

3 討論與結論

試驗結果表明，夏秋淺水芹栽培中分別用黃豆、豆餅、黃豆+雞糞作基肥，均有利于水芹出苗，同時能促進水芹的前期生長，水芹主莖顯著增高，后期雖然株高與CK差異不顯著，但均高于CK，產量明顯高于其他處理，因此，黃豆、菜餅可作為夏秋淺水芹的基肥使用。其中，使用豆餅作基肥，對水芹的前期生長和增產效果最好，這可能是因為豆餅較黃豆肥效快，也可能是等價格的豆餅量約是黃豆量的1倍，因此，其肥效高。同時，使用有機肥應體現農業生態系統中各種養分資源得以循環、再利用的特點，因此，應優先使用豆餅。至于不同有機肥對水芹品質的影響有待進一步研究。

本試驗處理中雞糞用量的減少利于淺水芹成苗，可能與雞糞沒有充分腐熟有關，因此，雞糞要充分腐熟后才能使用。使用商品有機肥作基肥，從試驗小區保護行成苗明顯較好以及有機肥使用量越大成苗數越少可以看出，本試驗使用的商品有機肥會產生肥害，因此，使用新的商品有機肥前應先進行小面積試驗，再大面積推廣，避免不必要的損失。至于本試驗所用商品有機肥產生肥害的原因，有待和生產企業進一步研究。

采收時，以黃豆、豆餅、黃豆+雞糞作基肥的處理水芹主莖莖粗低于CK，是由于成苗數增加，生長空間減小的原因；而使用商品有機肥的水芹莖粗顯著大于其他處理，是由于成苗數少的原因。

[1]趙有為．中國水生蔬菜[M].北京：中國農業出版社，1999.

[2]韋爽，胡靜潔，彭惠蓉，等．不同施肥處理對水芹產量和品質的影響[J].北方園藝，2013（1）：162-164.

[3]陸志新，濮煥中，路廣，等．淺水芹夏秋輕簡栽培技術研究[J].長江蔬菜，2014（12）：27-29.

[4]陸志新，劉敖全，王解明．水芹多茬淺水栽培技術[J].長江蔬菜，2002（8）：20-21.

[5]李良俊，蔣寧鵬，王建鋒，等．伏芹1號水芹夏季遮陽網覆蓋栽培技術[J].長江蔬菜，2010（14）：73-74.