中職旅游管理專業實踐教學的問題與對策

中職旅游管理專業是一個行業指向明確、服務性和操作性很強的專業，它所培養的是旅游專業一線的應用型人才，它要求從業人員有寬廣的知識面、熱情的服務態度、優秀的專業技能和操作技能，做到這些只靠理論知識的教學是不夠的，必須重視本專業的實踐教學，只有緊緊圍繞實踐教學，才能培養出優秀的旅游人才，才能適應市場對本專業人才的需求。

摘要：旅游管理專業實踐性強，實踐教學是促進學生掌握基礎知識與實踐技能結合的有效環節。本文分析了中職旅游管理專業實踐教學存在的問題，并有針對性地提出了對策，以期促進中職旅游教育實踐教學的完善。

文獻標識碼：A

文章編號：1671-864X（2015）08-0159-01

一、中職旅游管理專業實踐教學中現存的問題

（一）實踐教學的目標不夠準確。

中職學校對旅游管理專業的人才培養目標比較明確,就是根據旅游行業的實際需要,培養出操作能力較強的技能型人才。由于旅游行業發展迅速,其對人才的要求總是在不斷調整,學校并不能及時了解這些信息,造成實踐教學的計劃相對滯后,不能滿足旅游業和社會的需求。例如,在旅游管理專業的教學體系中,實踐活動安排過于集中(一般多是在參加完行業資格考試后),理論學習與實踐教學相脫離,導致實踐的內容與理論教學對應性不強。這樣安排的直接后果是學生不能及時在實踐中加深對理論的理解,更難有效利用理論指導實踐

（二）專業課程設置的實踐性不強。

雖然中職教育一直強調重技能.但因為行業的需要,學生不得不把通過行業資格考試放在第一位,這就使得目前的旅游管理專業課程設置中,仍然存在理論重于實踐的問題,主要體現在以下兩點:第一,實踐教學內容設置不科學。雖然目前許多職業學校都比較注重實踐,形式多為簡單的室內實踐操作,但這種方式不能從根本上培養學生的實踐動手能力。另外,有些學校按照本校的師資情況安排課程,造成教學內容和課程設置差別很大,甚至取消實踐環節,使旅游教育缺乏活力和特色。第二,實踐教學方法陳舊落后。實踐教學的顯著特點是強調培養學生的實際動手操作能力,旅游管理專業的工作特點要求該專業的實踐教學更重視學生與人溝通的能力,傳統的模擬并不能使學生真實地感受工作氛圍。

（三）校內實訓設施的建設不足。

在以往旅游管理專業的實踐教學中,多是依靠教師通過不同的教學方法為學生模擬設計工作的場景達到實踐教學的目的,有的學校將一間房間改造為模擬旅行社,關于旅游專業的實訓設施建設嚴重不足。

（四）校外實踐基地建設滯后。

雖然一些中職學校在酒店管理專業的實訓基地建設方面取得了一定成績,但是旅游管理專業的實訓基地發展明顯滯后,是旅游教育的薄弱環節。主要因為旅游企業不同于酒店能一次性接納所有學生,并且在接納實習生的過程中,旅游企業往往根據自身的需要挑選學生,一些條件略差的學生較難安排到好單位實習.加上旅游單位的條件參差不齊,造成學生的實習效果差別很大,嚴重影響實踐教育目標的實現。

二、加強旅游管理專業實踐教學的措施

（一）高度重視實踐教學。

中職學校培養的目標就是使學生具備從事一種或一類職業的能力，是以社會需求為導向的就業教育。隨著第三產業的蓬勃發展，企業對旅游第一線的服務和管理人員的要求也將不斷提高,急需大量專業技能型的人才。專業技能型人才不僅具有形成應用能力所必需的基礎理論知識和專業知識，還具有較強的綜合運用各種知識和技能解決實際問題的能力。因此中職學校必須充分重視實踐教學在培養旅游專業學生應用能力過程中的重要作用，改變過去實踐教學過分依附理論教學的狀況，建立相對獨立的實踐教學體系，保證實踐教學在教學計劃中占有較大的比重。

（二）不斷根據人才市場的需求來調整培養計劃。

旅游業是一個處在高速成長和急劇變化中的日新月異的新興行業，旅游高等教育的發展一定要和旅游業的發展相適應，中職學校在辦學中一定要密切注意行業的發展動態，了解行業對專業人才的動態需求，針對市場經濟條件下旅游企業“招之即用”的用人特點來確定高校的人才培養目標和培養計劃，處理好知識與能力、能力與態度、教學與實踐的關系，強化實踐環節的教學。在人才培養目標和培養計劃中對專業實習要做到明確要求、系統安排、分段落實。

（三）加強校外實習基地的建設。

實習基地是實習順利進行的保證，校外專業實習基地是學生接觸社會，了解就業形勢和就業市場的窗口，也是實踐教學體系中重要內容。通過校企合作建立一批相對穩定、涵蓋旅行社業、飯店業、旅游運輸業和旅游景點業等旅游產業的校外實習基地。在互惠互利的基礎上，企業利用現有資源為旅游專業實習教學服務；中職學校教育資源發揮優勢，不斷探索“校企結合”的運作模式。

（四）加強師資建設，提高課堂效率。

教師專業化素質直接影響著旅游管理專業人才培養模式的實效性。我們應當根據課程內容和課程設置的要求培養一支高質量的師資隊伍，使教師隊伍更加專業化。學校可以在發展本校教師的基礎上積極地引進先進的人才，充實師資隊伍，鼓勵教師積極地參加專業化的實習，促進教師專業化的成長，提升他們的專業理論水平和能力。另外，也可以在某些較為重要或者實踐性較強的專業方面積極地進行教師外聘，深入課堂教學，開展專題報告。

（五）公平合理的評價對于增加學生的動力具有良好的作用，對于學生的實踐水平給予公平公正、科學合理的評價，要做到有理有據，讓學生們深刻認識并改正自身的不足，做到揚長避短，為旅游管理專業人才培養工作盡一份力。