重慶地區蔬菜冬季育苗實用技術

張有正 甘擁軍 柏興偉 文娟 彭梅 葛瓊輝 劉萍 何雍琴

導讀:冬季育苗目前應用較多的是冷床越冬育苗、電熱溫床育苗和地暖育苗。冷床越冬育苗主要適用于茄果類蔬菜。電熱溫床和地暖育苗，適用于深冬及早春各種喜溫蔬菜。生產中應根據自身條件選擇合適的育苗方式，且育苗前要注意培養土的配制和苗床消毒，本文以地膜加小拱棚栽培為例，詳細介紹了其育苗關鍵技術。以供相似地區參考。

蔬菜冬季育苗主要采用塑料大棚育苗，關鍵就是圍繞增溫、保溫、排濕和減少苗期病害采取相應的技術措施，達到培育壯苗的目的。目前應用較多的是冷床越冬育苗，主要適用于茄果類蔬菜。電熱溫床育苗和地暖育苗，適用于深冬及早春各種喜溫蔬菜育苗。茄果類早熟栽培，為降低綜合生產成本，以應用冷床越冬育苗為佳。瓜類、豆類及喜溫蔬菜早熟栽培，以溫床育苗為宜，生產中應根據自身條件選擇電熱溫床或鍋爐地暖育苗。

1 育苗前的準備

1.1 培養土的配制

培養土的質量與幼苗生長發育有很大關系。在育苗過程中，所需養分基本上來自苗床培養土，所以培養土必須肥沃，具有良好的理化性狀。培養土是用園田土50%～60%，充分腐熟的農家肥（豬牛糞渣、堆肥、廢菌包等）35%～40%，糠灰或草木灰5%～10%配成。然后按每500 kg培養土加復合肥1～2 kg、磷肥2～3 kg、石灰1 kg和多菌靈0.5 kg的用量進行充分混合，并用薄膜覆蓋堆漚10天以后使用。

菜園土必須是2～3年內沒有種過與育苗對象同科蔬菜的土壤，取其15 cm以內的表土作園土，有條件的可以取水稻田內的耕作層表土作園土，避免連作土壤，減少苗期病害的發生。用于配制培養土的有機肥，如豬牛糞渣、堆肥、廢菌包和垃圾等，必須充分腐熟。配制培養土用的園土、垃圾、堆肥等都必須搗碎過篩，清除雜物。在培養土中加入生石灰，不僅可以調節培養土的酸堿度，而且可以促進發酵，增加鈣質。糠灰、草木灰不僅富含營養，還可以使土壤顏色變深，多吸收陽光，提高土溫等。配制好的培養土應起堆存放備用，并澆入一定量的糞水，用薄膜蓋好、防止養分流失。

1.2 苗床土壤準備與消毒（原苗地）

苗床地應深翻炕土約15天，按1.5～1.8 m長開廂，作成寬1.2 m左右的播種苗床，667 m2施入腐熟有機肥3 000 kg（4.5 kg/m2），復合肥 30～40 kg（0.05 kg/m2），將肥土混勻。

床土應選用無病新土，如用老園土，有帶菌可能，應進行消毒，以免發生苗期病害。方法：每1 m2苗床用95%噁霉靈原藥3 000倍液噴灑苗床，或將50%多菌靈與50%福美雙等量混合后（6～8 g），加拌干細土2 kg左右配成藥土，在播種前用1/3藥土撒在苗床土上作墊土，播種后，用剩下的2/3藥土蓋種，均有良好效果。

1.3 營養缽的選用及裝土

一般茄果類蔬菜，選用口徑7～8 cm的營養缽為宜；黃瓜等瓜類蔬菜，選用口徑為8～10 cm的營養缽為宜。

裝土是將預先準備好的培養土裝入營養缽中，并分層壓實，裝入的深度以土表距缽口0.5 cm為宜。

根據大棚實際情況，地勢較高、土壤干燥的，沿大棚走向，作一個深4～5 cm（約半個營養缽高）、寬1.3 m左右的淺坑半地下式苗床，有利于保溫。地勢較低、土壤濕度較大的，以平畦或高畦為宜，有利于通風排濕。苗床長度因育苗數量而定，底面要平整。然后將營養缽成正方形擺放在苗床內，以略有間隙為宜。加溫溫床上的營養缽以“品”字形擺放，不留間隙為宜，四周用細土護缽，以保持缽內水分及一定的土溫。營養缽苗床可供直播或假植 （分苗）用[1]。

1.4 穴盤基質育苗

育苗穴盤類似于營養缽，它是由連體的孔格組成，是一種塑料硬質箱體，孔格底部有一滲水孔，可供播種和假植（分苗）用。格內可盛裝培養土或育苗基質進行育苗。穴盤育苗裝盤、播種時靈活方便，工效高[2～4]，所育幼苗定植時不傷根、緩苗快、生長迅速，是早春蔬菜早熟豐產的有效措施。穴盤的規格、大小有很多種，個人認為，茄果類、瓜類、豆類等早春蔬菜育苗的穴盤規格以50孔（臺灣農友公司生產）為宜。培育瓜類大苗或嫁接苗以32孔為宜。

采用營養土裝盤時，營養土裝盤的深度應略低于盤面，并壓實。壓實的方法是，將兩盤裝滿營養土的穴盤上下對準位置，互相拍緊即成。

采用基質育苗，方法是將基質用水浸泡，使其充分吸足水分，以用手捏能見水滴為宜，然后將基質裝入盤中，整理刮平即可。裝盤后將穴盤擺放入棚內預先作好的苗床上，其深度與穴盤面相平，四周用土護缽。

2 種子處理與播種

2.1 播種量和苗床面積旳確定

播種量和苗床面積應根據各種蔬菜適宜的種植密度、種子千粒質量和發芽率等計算，并增加適當的保險系數，以確保成苗數量。容器育苗、發芽率較高的（或較大粒的）種子，一般以2粒種子1株苗計算用種量。苗床撒播育苗或需假植的存在間苗等因素，以3～4粒種子1株苗計算用種量。

2.2 溫湯浸種

目前市售的包裝種子，一般開袋即可浸種。先將種子用潔浄紗布包好，用潔浄水常溫浸泡0.5～1 h，促使種子上的病原菌萌動，然后瀝干水，放入55℃恒溫熱水中浸泡15～20 min，邊浸邊攪拌。隨后將種子取岀放入潔凈水中，繼續浸泡。浸種時間：南瓜、黃瓜、絲瓜8 h，番茄10 h，辣椒12 h，茄子、苦瓜、冬瓜及瓠瓜24 h。后用清水將種子黏液洗凈，晾干待催芽。

2.3 藥劑消毒

消毒方法如下：種子浸泡之后，洗凈，進行藥劑消毒，可選以下藥劑及處理時間：1%硫酸銅溶液中浸種15 min，5%高錳酸鉀溶液中浸種5 min，福爾馬林100倍液中浸種20 min，凡是用藥劑消毒后的種子必須用清水洗凈后再播種。干籽播種的，用適樂時（咯菌腈）+吡蟲啉粉劑拌勻后播種。

2.4 催芽

將消毒種子分成小包，在催芽過程中，主要是溫度的控制，同時要保持種子的濕潤[5]。本文向大家介紹一種電熱毯加溫控器催芽方法，比較適合蔬菜基地生產要求。方法是，用電熱毯作熱源，溫控器在電源上方，電熱毯可鋪放在床上或有隔熱物的地方，其上放置折疊的新地膜，保溫隔離，將種子夾在地膜中間，溫控器的感溫探頭放在種子中間，地膜上面再蓋上廢舊棉絮等保溫，溫度調至28～30℃。

3 育苗方式及時期

結合重慶地區實際情況，以地膜加小拱棚栽培為例。

3.1 冷床育苗

茄子、辣椒10月上旬，番茄11月上旬，西葫蘆12月下旬，黃瓜、南瓜、瓠瓜等2月上中旬育苗為宜。

3.2 溫床育苗

茄子、辣椒12月上中旬，番茄1月上旬。黃瓜、南瓜、瓠瓜等1月中下旬育苗為宜。

3.3 播種

撒播育原苗，將床土打細整平鋪3 cm厚的培養土，床面澆透水再播種，一般將種子分2～3次撒播才能達到均勻。上蓋細石谷子或培養土，以不見種子為度，表土不干不澆水。表土上蓋地膜保濕，超過35℃再蓋一層遮陽網降溫。

4 苗床管理

4.1 岀苗前

苗床要注意保溫和保濕，蓋嚴苗床薄膜，溫度保持在 30～35℃，促進早岀苗、岀苗整齊[6，7]。

對于干籽播種的苗床，在播后第5天，而對于催芽后播種的苗床，在播后第3天，要注意檢查岀苗情況，如有種子頂土岀苗時，溫度適當降低。當岀苗20%～30%時要掀去苗床覆蓋物，如天氣晴好可灑一次齊苗水，促使幼苗扎根。

4.2 溫度管理

岀苗后幼苗管理的重點是適當降溫、通風煉苗，防止徒長。白天茄子、辣椒20℃左右，番茄略低；夜間茄子、辣椒15℃左右，番茄10℃。

4.3 假植（分苗）

假植時期，茄子、辣椒應在11月上中旬（小陽春），番茄11月底12月初，幼苗3片葉左右時假植于營養缽或穴盤內。具體做法：假植前1～2天先把營養缽或穴盤內的培養土澆足藥水（用辛硫磷或用毒死蜱1 200～1 500倍液+噁霉靈原粉3 000倍液，瓜類用甲氰菊酯）。假植時上蓋一層潔凈地膜，四周用短竹片插入壓實，用竹簽在營養缽中間打孔栽苗。適當噴灑定根水后，蓋上小拱棚保溫、保濕。

4.4 煉苗

苦瓜嫁接苗

黃瓜嫁接苗

假植苗成活后適當通風排濕。深冬季節（冬至到大寒，即12月22日左右至翌年1月20日前后）以保溫為主，適當煉苗，一般晴天通風排濕、煉苗，陰天適當通風、排濕。立春（2月3～5日）前后，棚內夜間溫度回升至10℃以上，應逐漸早揭膜、晚蓋膜，延長通風時間，直到定植前結合氣溫實際情況，晝夜通風。

4.5 病蟲害防治

育苗期的病蟲害較多，要經常檢查病蟲害的發生情況。常見的病害有猝倒病、立枯病，苗岀齊后，用噁霉靈原粉4 g+多福（5%多菌靈+35%福美雙）20 g+甲氰菊酯15 mL對水15 kg噴霧，間隔3～5天再噴1次。灰霉病和早疫病，用百菌清600倍液、甲基硫菌靈800倍液、撲海因（異菌脲）1 000倍液或速克靈（腐霉利）1 000倍液等交替噴霧。蟲害主要是蚜蟲，用70%吡蟲啉1 g對水15 kg噴霧。要注意及時防治，要以預防為主，在發病前可結合施肥水，摻入一些廣譜性藥劑，一并施下，能起到較好的預防作用。

[1]葉其光.育苗新技術與工廠化育苗[J].北京農業，2013（15）：35-36.

[2]程來斌，金炳勝，李克朗，等.蔬菜工廠化穴盤育苗技術[J].西北園藝，2004（9）：20-21.

[3]孟雷，張愛民，楊光峰.蔬菜穴盤育苗環境調控技術[J].安徽農學通報，2008，14（24）：50.

[4]張鳳光，賈利元.蔬菜穴盤育苗技術[J].現代農業科技，2011（17）：127-129.

[5]呂云生.蔬菜育苗播前四措施[J].吉林農業，2005（3）：15.

[6]王桂麗，陳莉，賈進才.蔬菜育苗中常見問題及防治對策[J].吉林蔬菜，2004（1）：19.

[7]張艷柏.蔬菜育苗中常見問題的原因分析與預防措施[J].現代農業，2011（10）：46.