日糧添加飼用凝結芽孢桿菌對蛋雞生產性能的影響

程志斌，王春，李云輝，劉元述，陳朝勇，王雪峰，陶春光，陳德近，鄒建華，陳萌

（1.云南農業大學云南省畜產品加工工程技術研究中心，昆明 650201；2.昆明三正生物科技集團有限公司，昆明 650217；3.云南省西雙版納州勐臘縣農業和科技局,云南勐臘666300；4.云南省西雙版納州勐臘縣畜牧獸醫站，云南 勐臘 666300）

前沿科技摘編

日糧添加飼用凝結芽孢桿菌對蛋雞生產性能的影響

程志斌1，王春2*，李云輝3，劉元述2，陳朝勇2，王雪峰1，陶春光2，陳德近2，鄒建華4，陳萌4

（1.云南農業大學云南省畜產品加工工程技術研究中心，昆明 650201；2.昆明三正生物科技集團有限公司，昆明 650217；3.云南省西雙版納州勐臘縣農業和科技局,云南勐臘666300；4.云南省西雙版納州勐臘縣畜牧獸醫站，云南 勐臘 666300）

試驗選取35周齡產蛋高峰期新羅曼蛋雞1 200只，隨機分為4個處理組，對照組日糧不添加飼用凝結芽孢桿菌，試驗1、2、3組分別添加凝結芽孢桿菌0.30×106、0.75×106、1.00×106cfu·g-1（全價配合飼料），研究飼用凝結芽孢桿菌對蛋雞生產性能的影響。結果表明，試驗1、2、3組料蛋比指標比對照組分別降低2.91%（P＞0.05）、3.40%（P＞0.05）、4.37%（P＜0.05），且試驗全期3個試驗組劣質蛋數量比對照組顯著減少（P＜0.05）。表明日糧添加飼用凝結芽孢桿菌0.30×106～1.0×106cfu·g-1具有改善蛋雞生產性能的效果。

凝結芽孢桿菌；蛋雞；生產性能

飼用微生態制劑（益生菌）的研發與推廣伴隨著畜禽食品安全、動物健康與福利及環保養殖的實際需求，已經成為當前飼料工業與養殖業的熱點之一[1-5]。2013年12月，我國新版《飼料添加劑品種目錄（2013）》規范了飼用微生態制劑34種，比較上一版《飼料添加劑品種目錄（2008）》微生態制劑16種，充分說明微生態制劑是我國安全、高效飼料添加劑的主要發展方向之一。

飼用凝結芽孢桿菌正式列入新版《飼料添加劑品種目錄（2013）》，成為近兩年來倍受關注的飼用微生態制劑產品之一，適用于豬、肉雞、水產動物。大量的試驗數據與生產實踐表明，飼用凝結芽孢桿菌對改善豬、肉雞、鴨及多種水產動物生產性能有顯著效果[6-11]。然而，迄今為止沒有關于飼用凝結芽孢桿菌對蛋雞生產性能影響的科學報道。因此，本試驗初步研究日糧中添加凝結芽孢桿菌對蛋雞生產性能的作用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

選取產蛋高峰期（35周齡）的新羅曼蛋雞1 200只，隨機分為4個處理組，每個處理組6個重復，每個重復50只。

1.2 飼用凝結芽孢桿菌制劑

凝結芽孢桿菌50×108cfu·g-1由昆明三正生物科技集團有限公司提供。

1.3 飼糧組成

蛋雞飼糧參考《雞飼養標準（NY/T 33-2004）》，并結合蛋雞品種和飼料市場實際情況，基礎日糧組成和營養水平見表1。飼糧為粉料，對照組不添加飼用凝結芽孢桿菌，試驗組1～3預混料中分別添加凝結芽孢桿菌制劑60、150、200 g·t-1。

1.4 飼養管理

試驗蛋雞籠養，自由采食、飲水，專人負責飼養記錄。預試期7 d，正試期為蛋雞36～43周齡，共56 d。

1.5 代謝實驗

蛋雞對試驗日糧氮、磷表觀消化率的研究采用全收糞法。產蛋期第39周開始，從每個處理組選擇健康、體重相近的10只蛋雞，單籠飼養，記錄每組雞每天采食量，收集糞樣，預試期7 d后進入正試期，連續收集6 d樣品。按照飼料常規分析方法測定飼料、糞便中氮和磷的含量，計算表觀消化率[12]。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.6 測定指標

正試期每天記錄采食量、產蛋數、蛋重，以處理組為單位統計平均日采食量、平均蛋重、產蛋率、料蛋比，用蛋殼厚度測定儀測定蛋殼厚度。統計每個處理組試驗全期的劣質蛋數量，包括軟蛋、薄殼蛋、沙殼蛋、陰陽蛋、水印蛋等。

1.7 統計分析

試驗數據采用SAS統計軟件對處理組間進行多重比較分析，結果以“平均值±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 飼用凝結芽孢桿菌對蛋雞生產性能的影響

5)研究開發元數據庫管理系統，實現專家知識庫中評估打分指標及權重賦值體系(AHP層次分析法、多層次模糊綜合評價法、統計平均法)、打分策略算法(綜合評分法、功效系數法、綜合指數法)以及安全推理知識體系的定義、描述、管理維護。

飼用凝結芽孢桿菌對蛋雞生產性能的影響見表2。

由表2可知，試驗組1～3料蛋比分別比對照組降低2.91%、3.40%、4.37%。添加飼用凝結芽孢桿菌的試驗組1和2，蛋雞的料蛋比與對照組相比，雖有改善的趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）；試驗組3料蛋比顯著優于對照組（P＜0.05）。對照組全期劣質蛋數量為106個，試驗組1～3分別76、72、65個，呈現下降的趨勢。4個處理組采食量、蛋重、產蛋率、蛋殼厚度、蛋殼占蛋重比等指標之間差異不顯著（P＞0.05）。

表2 飼用凝結芽孢桿菌對蛋雞生產性能的影響

2.2 飼用凝結芽孢桿菌對蛋雞氮、磷消化率的影響

飼用凝結芽孢桿菌對蛋雞氮、磷消化率的影響見表3。

表3 飼用凝結芽孢桿菌對蛋雞氮、磷消化率的影晌DM

由表3可知，試驗1～3組試驗日糧氮表觀消化率分別比對照組提高4.84%（P＞0.05）、6.08%（P＞0.05）、6.86%（P＜0.05）。4組之間磷表觀消化率指標統計無顯著差異（P＞0.05）。

3 討論

按照生物分類學劃分，凝結芽孢桿菌屬于芽孢桿菌屬，具備一切芽孢桿菌的優勢，包括耐熱性、耐胃酸、耐膽鹽等抗逆性優良，產多種水解酶類、抗菌肽（凝結素）等，尤其適合制粒加工。而且，由于凝結芽孢桿菌能分泌L-乳酸，因此凝結芽孢桿菌也屬于乳酸菌類，具備良好的抑菌、殺菌作用，能夠高效調控畜禽腸道菌群平衡[13-15]。由此可見，凝結芽孢桿菌具備了芽孢桿菌屬與乳酸菌類的雙重優勢。大量科學試驗報道表明，飼用凝結芽孢桿菌能夠顯著改善仔豬、肉雞及多種水產動物的生產性能。然而，迄今為止，我國尚無關于飼用凝結芽孢桿菌在蛋雞領域的科學報道。本試驗初步研究日糧添加凝結芽孢桿菌對蛋雞生產性能的作用效果，彌補這一應用領域的空白，為拓展我國飼料添加劑品種奠定一些理論和實踐的基礎。

本試驗的試驗組1～3蛋雞飼料中分別添加凝結芽孢桿菌制劑60、150、200 g·t-1，根據凝結芽孢桿菌制劑50×108cfu·g-1折算，試驗組1～3含有凝結芽孢桿菌0.30×106、0.75×106、1.00×106cfu·g-1（蛋雞全價配合飼料）。表2試驗結果表明，試驗組1～3料蛋比分別比對照組降低2.91%（P＞0.05）、3.40%（P＞0.05）、4.37%（P＜0.05）。4組之間采食量、蛋重、產蛋率、蛋殼厚度、蛋殼占蛋重比統計差異不顯著（P＞0.05）。結果表明，飼用凝結芽孢桿菌對蛋雞生產性能有一定改善作用，主要表現在料蛋比顯著改善。大量研究表明，一般的飼用微生態制劑進入腸道發揮調控菌群、改善畜禽生產性能的有效劑量是106～107cfu·g-1[16-21]，本試驗同時證明，飼用凝結芽孢桿菌能夠在較低劑量發揮良好的作用效果，這可能與凝結芽孢桿菌良好的抗逆性、腸道定植功能有關。這一結果與曾麗莉等報道低劑量飼用凝結芽孢桿菌在鴨上的良好應用效果一致[9]。

試驗1～3組氮表觀消化率分別比對照組提高4.84%（P＞0.05）、6.08%（P＞0.05）、6.86%（P＜0.05）。這一結果與料蛋比數據相符，提示凝結芽孢桿菌定植腸道增強了蛋雞對飼料營養物質尤其是蛋白質的消化利用，其作用機理可能包括分泌蛋白水解酶等多種消化酶類，輔助腸道消化；在增強腸道消化能力的基礎上，維持長期高產蛋雞腸道的

完整性，增強氨基酸、肽類等營養物質的吸收利用。

對于規模化密集養殖的蛋雞，長期高產、飼料原料質量（雜糧、雜粕、高鈣、高磷、霉菌毒素）、養殖環境等因素均會破壞蛋雞腸道完整性，降低蛋雞生產性能。蛋雞生殖道健康直接受腸道影響，養殖生產中蛋雞生殖道的多種病變會產生諸多形式的劣質蛋，包括軟蛋、薄殼蛋、沙殼蛋、陰陽蛋、水印蛋等，給蛋雞養殖的經濟效益造成損失[22-24]。本試驗統計了全期劣質蛋數量，對照組為106個，試驗1～3組分別76、72、65個，呈現顯著下降的趨勢。產生以上結果的作用機理可能包括凝結芽孢桿菌發揮了乳酸菌類益生菌的優勢，通過分泌L-乳酸、凝結素等活性物質，直接抑菌、殺菌，降低了有害菌對腸道的危害。凝結芽孢桿菌發揮了芽孢桿菌屬益生菌的優勢，通過定植腸道的占位原理，降低有害菌對腸道的危害；凝結芽孢桿菌維護了長期高產蛋雞腸道組織結構的完整性，降低有害菌通過損傷的腸黏膜入侵機體內環境的幾率。

4 結論

本試驗結果表明，日糧中添加飼用凝結芽孢桿菌0.30×106～1.0×106cfu·g-1（全價配合飼料），對改善蛋雞生產性能有一定效果，主要表現在料蛋比指標上，且大幅降低蛋雞產劣質蛋的幾率，適用于蛋雞飼料及蛋雞養殖生產。

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Effects ofBacillus CoagulansAdditive on Production Performance of Laying Hens

CHENG Zhibin1,WANG Chun2*,LI Yunhui3,LIU Yuanshu2,CHEN Chaoyong2, WANG Xuefeng1,TAO Chunguang2,CHEN Dejin2,ZOU Jianhua4,CHEN Meng4
（1.Livestock Product Processing Engineering and Technology Research Center of Yunnan Province,Yunnan Agricultural University, Kunming 650201,China;2.Kunming Saturn Biotechnology Group Co.,Ltd.,Kunming 650217,China; 3.Agriculture and Science and Technology Bureau of Mengla County,Mengla 666300,Yunnan China; 4.Animal Husbandry and Veterinary Station of Mengla County,Mengla 666300,Yunnan China）

To study the effects of Bacillus coagulans additive on egg yield production of laying hens,one thousand and two hundred Roman laying hens at age of 35 weeks were randomly assigned to four groups,including the control group and treatment group 1 to 3 with the Bacillus coagulans addition of 0.30×106,0.75×106,and 1.0×106cfu·g-1in perfect compound feed.The results showed the ratio of feed intake to egg weigh of group 1 to 3 were decreased 2.91%(P＞0.05),3.40%(P＞0.05),4.37%(P＜0.05)than the control group.Unqualified eggs production was lower in group 1 to 3 layers than the control group.These findings suggested the addition of Bacillus coagulans in layer diets could enhance the egg yield.

Bacillus coagulans;laying hen;egg yield production

S831；S816.7

A

1001-0084（2015）11-0001-04

2015-09-23

昆明市科技計劃項目（昆科計字2013-02-06-A-G-02-305號，昆科計字2014-04-A-N-02-3078號）

程志斌（1977-），男，江西南昌人，博士，副教授，主要從事動物營養與畜產品質量控制研究。

*通訊作者