唯有美食與愛不可辜負之pancake

我們從小一起玩到大的兄弟有7個。如同動畫片葫蘆娃一樣，老大至老六個個神通廣大，天賦異稟；而老七資質平平，只有一個寶葫蘆。我們的老七也稍顯平庸，甚至連個寶葫蘆都沒有。

孩提時代的我們，本都是一群鬧哄哄的小屁孩。可忽然一下，青春期來了，大家長高的長高、變帥的變帥、成熟的成熟，似乎只有老七，還是又瘦又小，稚氣未脫。老七也不急，整天樂呵呵地任由我們摸頭拍肩。倒是老七的媽媽急了，喊老七打籃球時，他媽媽叮囑：“你們幫忙照顧下老七，讓他多打打，好長高。”老七媽媽的叮囑倒也不無道理，她深諳自己兒子的脾氣秉性，因為在我們三對三打籃球時，老七總是自告奮勇當裁判。偶爾我們忘記換他上場，老七也不惱，還買好礦泉水遞給我們。

這就是老七，不計較不爭搶，單純而又豁達。在大家都不太懂事的少年時代，個頭小、成績平平又有些老好人的老七很容易受到捉弄。常常是班級里的黑板擦不見了，老師在講臺上再三詢問，就有同學舉手報告黑板擦在老七書包里，老七一翻書包，黑板擦立刻滾了出來，全班哄堂大笑。老師一看便明白，批評了惡作劇的同學，老七卻一臉懵懂：“老師，我真的沒有拿黑板擦。”

英語課時，我們學了pancake這個單詞，一群小伙伴咂咂嘴，都好奇味道。那時還沒有那么多甜品店，在大家都望而興嘆時，一天老七興沖沖地邀請我們放學去他家，他親手做pancake給我們吃。

在老七家里，他煞有其事地系上圍裙，面粉、雞蛋、牛奶堆滿了廚房臺面，原來老七無意中聽起遠在美國的表姐說起pancake便問了配料，只可惜老七問了配料卻忘記了配料比例，再加上手藝不精，當他把pancake端上來時，已經有些焦了。嘗一口，完全是迷你版的雞蛋餅，老七不好意思地摸摸腦袋：“今天是我生日，就請你們吃這個吧。接下來老三生日，我再做一個送老三。”

老三生日時，老七果然遵守承諾，做了pancake，只可惜依舊是雞蛋餅的味道。

老七很珍惜我們七兄弟的友誼，在他心里，我們都是他最好的兄弟，他記得我們每一個人的生日，總是張羅著為我們過生日。年少時，一起過生日還容易，放學招呼一聲，我們七個便齊了。大學畢業后，約會的約會、加班的加班，還有遠在國外的，我們各自忙碌，即使同在一個城市，有時一個月也見不上一次。

長大后的老七個頭依然不高，在社區服務中心做著一份普通的工作。就像年少時一樣，今天老大參加奧數比賽，明天老二競選當班長，后天老三又收到女生情書，老七總是在臺下默默地為我們鼓掌加油；工作后的老七為辦畫展的老四當志愿者，為老五當他人生中的第十次伴郎。時間會變，距離會變，可老七對我們的情誼不曾變。

老六30歲生日時，老七像往常一樣，張羅著給老六過生日，他說我們都忙，只有他最閑。老七提前定好餐廳，提著蛋糕等著我們陸續來到。與以往不同的是，老七還帶來了他親手做的pancake。今非昔比，當年普通的原材料全部換成進口食材，配料比例也經過了調整，打開包裝盒，一張一張面餅整齊地疊在一起，上面澆了一層沒有完全打發的淡奶油，還有已經切成丁的新鮮水果。我們迫不及待地嘗了一口，松軟柔嫩，清甜可口。

與pancake一起改變的還有老七。老七在社區服務中心一直兢兢業業、踏實肯干，他整理過的數據報表總是特別清晰，他服務過的對象對他交口稱贊，還送來了錦旗。

毫不起眼的pancake，不斷調整配方和手藝，再加上奶油和水果的點綴，也可點石成精，化腐朽為神奇。而老七，雖沒有豐功偉績，卻在平凡的生活中贏得了大家的一致好評，同事夸他樂于助人，家人夸他孝順體貼，而我們知道，他一直是我們的不可缺少的老七。

其實老七和七娃一樣，也有一個寶葫蘆，這是他最大的珍寶，那就是他一顆真摯待人、寬容善良的心。

材料：

雞蛋2個、牛奶130ml、蜂蜜20ml、低筋面粉200克、泡打粉4克、鹽1克、細砂糖30克、黃油30克

步驟：

1、黃油隔水融化。低筋面粉和泡打粉提前過篩備用。

2、除低筋面粉和泡打粉，將其他所有材料混合，用電動攪拌器攪拌均勻。

3、將提前過篩的面粉分3次加入步驟2中的混合物，每一次混合都要充分攪拌均勻，混合完畢后靜置15分鐘。

4、準備一個平底鍋，燒熱，小火，倒入一大勺面糊。

5、待面糊表面出現泡泡時，翻過來煎另一面，等到面糊可輕松移動時，即可出鍋。

Tips：

Pancake一般可以搭配淡奶油、酸奶、楓糖漿等和各式水果一起食用，由于pancake本身味道比較淡，適合味道較濃厚的水果。