早秋萵筍冰箱變溫催芽小竅門

曹玉蘭

萵筍種子適宜的發(fā)芽溫度為15～18℃，而長(zhǎng)江流域的菜農(nóng)們?yōu)榱四茉?～9月秋淡季節(jié)供應(yīng)鮮菜上市，往往在7～8月播種早秋萵筍，以期獲得好價(jià)錢和好收益，但因氣溫較高，在7～8月播種，萵筍難發(fā)芽，需要進(jìn)行低溫催芽來打破休眠以促進(jìn)發(fā)芽。菜農(nóng)們?cè)?～8月利用冰箱對(duì)萵筍進(jìn)行變溫催芽，不僅出芽快、出芽整齊，而且植株因生長(zhǎng)勢(shì)、抗病能力強(qiáng)，容易培育出矮壯苗，從而達(dá)到豐產(chǎn)增收的目的。現(xiàn)將早秋萵筍冰箱變溫催芽生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下，以供參考。

1 早秋萵筍冰箱變溫催芽口訣

萵筍喜涼怕炎熱，夏季播種難出芽；種子休眠不打破，生產(chǎn)種植均徒勞。要使萵筍出芽齊，冰箱催芽幫助你。冷水浸種6 h，撈起濾水置布里；平攤放置菜盤里，塑料袋子包裹起，一同放置冰箱里。果蔬格里低溫催，打破休眠兩晝夜。冰箱室外兩頭放，變溫處理促發(fā)芽；來回幾次觀其態(tài)，出芽及時(shí)攤起來。苗床提前準(zhǔn)備好，播種起來不慌張。遮蔭育苗很關(guān)鍵，早蓋晚揭要做到。暴雨之前要蓋網(wǎng)，防止暴雨沖刷苗。陰天可將網(wǎng)揭掉，太陽出來網(wǎng)蓋好。及時(shí)間苗和定苗，培育壯苗是目標(biāo)。夏秋苗齡25天，移栽不過5片葉；栽后澆足定根水，保證成活需遮蔭。

2 具體措施

①催芽前處理 先將新鮮萵筍種子晾曬1天，再用涼水浸泡6 h左右，讓種子充分吸水，待成熟的種子都沉到水底后，用器具撈去漂浮在水上面未成熟的秕籽，然后將已吸足水分的萵筍種子倒進(jìn)已準(zhǔn)備好的干凈、透氣的濕潤棉布里，并將多余的水分濾去，只要保證種子表皮濕潤而無明水漬害即可。

②冰箱變溫催芽 將萵筍種子平攤散放在濕布里，將濕布卷起把種子蓋住，將卷有種子的濕布平攤放置于干凈無水的菜盤中，一起裝入干凈保濕的食品袋中，一同放置于冰箱冷藏保鮮室里（冰箱里放置蔬菜和水果箱格），一般保證冰箱冷藏保鮮室的溫度在5～10℃。1天以后將種子取出用清涼水淘洗一遍，擠去種子和布袋上過多的明水，然后用筷子將種子鋪平后，再用上面同樣的方法包裝好后放置冰箱里。48 h后，萵筍種子在冰箱的低溫作用下已經(jīng)打破休眠，但此時(shí)冰箱里的低溫還不適宜其出芽，為了使其盡快出芽，應(yīng)將冰箱里的萵筍種子取出，放在室外陰涼通風(fēng)處，利用室外的溫度促其發(fā)芽，1 h后再放回冰箱繼續(xù)進(jìn)行低溫處理，4 h后又將其從冰箱里取出，放置室外陰涼通風(fēng)處1 h，然后又放回冰箱繼續(xù)進(jìn)行低溫處理，此時(shí)應(yīng)隨時(shí)注意觀察種子出芽情況，若出芽率達(dá)到50%，則將種子取出散開放置于陰涼見散射光處煉芽，并促進(jìn)發(fā)芽，防止因濕度過大致使出芽快、出芽長(zhǎng)、出芽弱，從而產(chǎn)生斷芽、黑芽現(xiàn)象，導(dǎo)致播種困難[1]。

③播種 一般當(dāng)萵筍種子有70%左右破嘴現(xiàn)白時(shí)立即播種，播種時(shí)種子應(yīng)拌細(xì)沙撒播，盡量稀播、勻播。播前苗床打足底水，播后覆蓋一薄層過篩細(xì)土，細(xì)土將種子蓋住即可（蓋土不要太厚），隨即在播種的廂面上緊貼地面覆蓋遮陽網(wǎng)遮蔭保墑。

④苗期管理 1～2天萵筍出土后立即拱起遮陽網(wǎng)，遮陽網(wǎng)拱起高度達(dá)到70～80 cm，遮陽網(wǎng)做到早蓋晚揭、雨天蓋陰天揭，防止高腳苗，及時(shí)間苗和定苗，加強(qiáng)病蟲害防治，培育矮壯苗[2]。

[1]尹粉花.萵筍栽培技術(shù)[EB/OL].[2010-07-21.http://www.farmers.org.cn/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=64430.

[2]早秋萵筍栽培技術(shù)要點(diǎn)[EB/OL].[2011-06-14].http://www.xjbtnss.gov.cn/kejixingnong/nongjifu/20110614/291.html.