甘肅張掖溫室綠色食品蘆筍高效栽培技術

代惠芳 周志龍

自1995年引進蘆筍露地栽培以來，張掖市甘州區蘆筍種植面積逐漸擴大，隨著人們生活水平的提高，對綠色食品蘆筍產品的市場需求量越來越大，蘆筍銷售價格逐年上漲。甘州區技術人員充分利用本地空氣、土壤、水質無工業污染，符合綠色食品生產各項指標的有利條件，根據綠色食品生產要求，通過2010-2013年4年的栽培試驗，成功總結出早春溫室綠色食品蘆筍產品高效栽培技術，其核心技術是根據綠色食品生產要求選擇適宜生產區域建立蘆筍綠色食品生產基地，采用多項綠色標準化生產技術，達到蘆筍當年生長，翌年溫室1～4月集中采收上市，尤其是元旦、春節大量上市供應，既能豐富節日市場，又能獲得較高收入。通過兩次移栽可以大量施入有機肥料，減少化肥用量，既改良土壤，又促進蘆筍生長，也解決了蘆筍常年連作造成的土傳病蟲害嚴重的問題，減輕病蟲害發生，減少農藥使用量，使產品達到綠色食品標準。經測算2013年蘆筍生產基地采用促成栽培技術后，平均667 m2蘆筍產量達3 426 kg，平均銷售價格18.9元/kg，僅蘆筍年均667 m2收入達到64 751元，減少化肥用量62%，減少農藥使用量53.2%，其純收入是其他保護地蔬菜的2～3倍。下面將甘州區綠色食品蘆筍產品高效栽培的主要技術總結如下。

1 育苗

1.1 品種選擇

選擇抗病性強，耐高溫、高濕，早生性強，休眠期短的高產雜一代綠蘆筍品種冠軍。

1.2 工廠化育苗

由于張掖冬季寒冷，于1月初在溫室采用集約化育苗技術，進行種子消毒浸種催芽，種子露白即可播種。選用10 cm×10 cm的專用育苗缽，每缽正中播1～2粒種子。

1.3 播后管理

溫度控制在白天25～30℃，夜間15～18℃。溫度超過32℃時要通風煉苗。3個月后待苗高30 cm時即可定植于露地。

2 露地生長階段管理

2.1 定植

4月下旬，將定植地塊施足底肥，667 m2施腐熟有機肥20 m3、氮磷鉀復合肥30 kg，將溫室培育的蘆筍苗按行距60 cm、株距40 cm移栽到大田，栽苗深度為6 cm。

2.2 田間管理

①中耕除草 定植前期要多中耕少澆水，提高地溫，促進蘆筍根系生長發育。應及時人工清除田間雜草，以免影響蘆筍的生長。

②追肥澆水 5月下旬以后，苗高10 cm時及時追肥澆水，追肥應堅持少量多次的原則，采筍期要補施氮肥和鉀肥，遇干旱及時澆水。立秋（8月7～9日）后每667 m2施氮磷鉀復合肥50 kg，并重澆秋發水。9月下旬以后要控制水肥，避免新莖抽生，促進根系貯存養分，養根準備溫室栽培。

③分次培土 6月初進行第一次培土，在植株根部培土，培土厚度4～5 cm；結合施秋發肥再進行第二次培土，培土量與第一次相同，以促使地下莖的鱗芽發育粗壯，提高促成栽培產量。

3 移入日光溫室蘆筍根株密植栽培

3.1 溫室設計參數

根據河西地理緯度，溫室跨度8.5 m，高度4 m，后墻（土夯墻）底寬2.5 m，頂寬 1.6 m，側墻底寬2.8 m，頂寬1.4 m，溫室采用地下0.5 m的半地下式，棚內耕作層低于棚外地平面0.5 m，溫室后屋寬度 2 m，厚度 0.8 m，當外界氣溫在-25～-20℃時，棚內最低溫度可保持8～10℃。

3.2 溫室土壤高溫消毒技術

蘆筍定植前1個月進行溫室高溫悶棚消毒，溫室扣好棚膜。清除前茬作物殘體，每667 m2均勻壓入長 10 cm 麥草 1 000～1 500 kg，生石灰 100 kg，深翻30～40 cm，澆透水，土壤稍干后再深翻25～30 cm，然后地面覆蓋無破損的普通聚乙烯薄膜，將四周壓嚴壓實。利用夏季高溫，密閉溫室悶棚20天以上。經測定，20 cm土壤溫度達到65℃，使真菌數量顯著減少，同時有效地減少了土傳病害和地下害蟲。

3.3 秸稈高溫堆肥技術

溫室消毒后蘆筍假植前采用高溫堆肥技術，每667 m2用農家肥15 m3，即用腐熟的雞糞、豬糞、牛糞按照1∶2∶1的比例混合后，再加入磷肥50 kg，尿素20 kg，同1 000 kg小麥或玉米秸稈（長10 cm左右）或者同等數量的無毒鋸末摻均勻，添加3‰的酵素菌，邊灑水邊翻堆，將堆肥的水分調節到65%左右，進行高溫發酵7～15天，充分腐熟后，60%的堆肥施入土壤，40%的留作栽植畦底鋪墊。經過處理的肥料不但可提高地溫，有利于出筍，而且大量增加土壤有機質含量，減少化肥用量。

3.4 根株的挖取與貯藏休眠

10月中旬，秋霜后，當露地蘆筍枝葉枯黃時即可挖取蘆筍根株，挖時應盡量減少傷根，保持根系長25 cm以上。抖掉根部土后進行貯藏，貯藏時，應把根株置于0～5℃的溫度下，促使其休眠，以根株不受凍害和不風干為宜，低溫貯藏至少需要15天。

3.5 溫室栽植前蘆筍根株的處理

栽植開始時，用（30～50）×10-6mg/L 的赤霉素液浸根或均勻噴灑根株，以打破休眠，促使鱗芽萌動。

3.6 溫室高密度栽植

①栽植方法 為趕在元旦至春節期間上市，栽植應在11月10日前完成。開挖深30 cm、寬80 cm的定植畦，畦底部鋪一層腐熟的有機肥（即預留的40%有機肥），上面再覆干細土1 cm厚，然后將根株按10 cm×12 cm的株行距栽植，每畦栽8行，使根株朝向一邊且稍有傾斜，但鱗芽必須朝上。栽完后，澆小水使根系間充實，最后在根株上覆土6～8 cm厚即可，畦間距40 cm。栽植之前應扣棚提溫，加強管理，促進鱗芽萌發，及時出筍。

②栽植后溫室溫度管理 剛進棚的蘆筍需要較高的溫度條件以打破根株自身的休眠狀態。抽莖前，白天棚內溫度應不低于28℃，夜間土壤溫度應不低于13℃。蘆筍嫩莖長出地面后，當棚內溫度超過25℃時，應進行通風，使夜間溫度不低于8℃。

③栽植后溫室濕度調控 棚內的相對濕度控制在85%左右，當表土見干時進行澆水，以輕澆為宜，用滴灌最好。尤其在嫩莖生長期間，忌土壤忽干忽濕，以免導致蘆筍嫩莖發生開裂、感染病害，從而影響商品性。

3.7 病蟲害防治

蘆筍整個生育期的病蟲害防治嚴格遵守綠色食品蘆筍產品生產技術規程，嚴格控制用藥種類和用藥間隔期。

莖枯病于發病初期用50%托布津可濕性粉劑800～1 000倍液或50%多菌靈1 000倍液灌根，每10天一次，連續2～3次，采筍期前1個月不再施藥。

地老虎、金針蟲等可用90%敵百蟲1 000～1 500倍液或20%阿維菌素3 000倍液防治，每隔10天1次，連續2～3次，采筍期前1個月不再施藥。

3.8 蘆筍采收

當嫩莖長25～27 cm時即可采收，要求莖尖緊包不出現散頭，嫩莖無纖維，下部保留1 cm左右的紫色或白色莖。這樣溫室栽培的蘆筍可采收到4月，采收期4個月。采割嫩莖開始后，每隔1個月追肥1次，每次每667 m2用尿素或硝銨6 kg。5月再將溫室內的蘆筍移栽到露地，既避免蘆筍常年連作土傳病害嚴重發生，又提高了土地利用率，增加了農民收入，具有較高的推廣價值。