適宜裝飾咖啡廳等場所的大辣椒迷你盆栽法

安輝 陳珣 肖偉 李蕓

現代社會是一個提倡創新與個性化的時代。對于商家或者生產者而言，個性化的服務或者產品常常能得到較好的“眼球經濟”。比如在農業生產中，我們把西瓜培育成長方體或者正方體，把黃瓜培育成三角形、心形、五角星形（橫切面），或者把一些其他的瓜培育成小娃娃（人參果）等[1～3]。這些產品因具有獨特的個性化，往往有很好的賣點，可創造出可觀的經濟效益。

現在市場上銷售的迷你觀賞蔬菜一般為專用品種，具有株型和果實都為迷你型的特征[4，5]。而將普通植物品種進行迷你盆栽，實現果實大而株型迷你的培育方式卻很少。筆者在此介紹大辣椒的迷你盆栽培育方法，即將大的燈籠椒進行盆栽，并通過光照和肥水管理來塑造緊湊的株型，最后使產品具有辣椒大、株型迷你的特點。

1 盆栽的前期準備

用較大的塑料花盆（直徑200 mm）進行辣椒的前期培育。每盆裝栽培土3 kg左右，要求栽培土質地均勻、無石塊、瓦塊、土壤肥力中等。在育苗池中統一育苗。

2 大辣椒的前期盆栽管理

辣椒苗株高5 cm左右時，將其移栽到花盆中。當辣椒苗返青后，將移栽后的花盆放置在陽光較強的培育場中進行培育（去掉遮陽網）。前期栽培措施主要包括：合理的肥水與光照管理，滿足辣椒基本的營養生長；在辣椒完成基本的營養生長后，促進辣椒向生殖生長轉化；在前期培育過程中通過“見干見濕”的方式澆水，一般不追肥。通過上述肥水和光照的管理，對辣椒的株型進行必要的控制，使辣椒的第一分枝位點和開花的位點低。去掉“門椒”花。當“對椒”掛果，并長至小指頭大小時才進行下一步操作。因為辣椒剛掛上果時，容易受外界環境的影響而掉果。

3 大辣椒的中期盆栽管理

將已經掛果的辣椒盆栽轉移到光線稍微較弱的培養場（或者對原培育場適度遮蔭）。此時對盆栽辣椒追肥，主要追施速效氮肥，促進辣椒果實生長。轉移盆栽一周左右，對辣椒疏果，保留“對椒”2～4個，并再次追肥，促進辣椒生長。

4 大辣椒的后期盆栽管理

當“對椒”已經生長到足夠大（一般要求已經達到商品性成熟），此時需要對辣椒整枝，即去掉辣椒上部的枝干，對枝葉進行適度的修剪使其具有較好的株型。從大花盆中取出辣椒植株，對根部進行整理，保留拳頭大小根部土壤。然后將帶土的植株移栽到用于出售的花盆中，要選用專用的花卉盆栽基質。澆定根水，并噴施殺菌劑以保護移栽后的辣椒植株。之后用遮陽網適度遮蔭，以利于辣椒植株存活。移栽后一般2～3天就可以判斷是否移栽成功，移栽成活的植株即可用于銷售。

采用上述培育方法，筆者為威海市的Coffee Tree咖啡屋等休閑場所培育了少量迷你大辣椒，反響較好，許多消費者覺得這樣的盆栽具有創新性，好看也實用。目前該盆栽方式只是一個簡單的探索，如果需要進行大量的商品化生產，還需要進一步的研究，如是否可以利用植物生長調節劑有效控制株型，實現高產等。

[1]徐鳳珍.模具化方形西瓜栽培技術[J].長江蔬菜，2003（3）：27.

[2]魯庸興.農民增收要有創新意識[J].農家顧問，2010（3）：20.

[3]趙華.圓西瓜變方的啟示[J].發明與創新，2008（8）：21.

[4]董建明，陳虎根，羅培生，等.迷你蔬菜的特點及發展前景[J].農業科技通訊，2012（8）：8-11.

[5]趙瑞希，王文威，Muhammad F，等.陽臺蔬菜的栽培與病蟲害防治技巧[J].長江蔬菜，2014（5）：53.