黃陂地區紫背天葵周年種植關鍵技術

鐘文新 白莉萍 程愛英 甘莉 陳祥金 熊云霞 甘龍 劉建軍

紫背天葵是一種很好的集營養與特殊風味于一體的高檔蔬菜之一。鮮嫩莖葉和梢中的VC含量較高，還含有黃西酮苷等，因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營養價值較高，還有止血、抗病毒等藥用價值。紫背天葵還可提高抗寄生蟲和抗病毒能力，對腫瘤具有一定的防療作用，具有長期開發的價值。

2004年，武漢市農業局與黃陂區農業局從重慶引進紫背天葵，經過試驗、試種、示范、小面積推廣，現已規模種植。近年來，黃陂區發展都市農業，充分利用設施條件，進行了紫背天葵大面積無公害高產高效周年種植取得了較好的經濟效益和社會效益，受到種植戶廣泛好評。現將其無公害高產高效栽培關鍵技術介紹如下。

1 品種選擇

紫背天葵主要是以鮮嫩莖上市為種植目的，因此要選擇耐熱、耐寒、分枝力強、抗逆性強、商品性較好的品種。

2 繁殖方法

紫背天葵繁殖方法有3種，即扦插法、分株法、播種法。黃陂地區經多年的實踐經驗及當地人的習慣，一般采用如下2種方法。

2.1 扦插法

春季2～3月及秋季8～9月從無病健壯植株上剪下6～8 cm長的嫩莖枝條，保留完好的節部，帶3～5片葉，摘去枝條基部1～2片葉，斜插于苗床上，扦插株距為6～10 cm，枝條入土深4～5 cm，澆透水，蓋薄膜保溫、保濕，經常澆水。在20～25℃條件下，15～20天長出新葉，并發出較多的不定根。夏秋季節用遮陽網覆蓋。整個苗期視具體情況可進行1～2次中耕除草。

2.2 分株法

早春出芽前將地下宿根挖起，經整理后切成數株，隨切隨定植，每穴1株。染病、已種植多年或采收量較大的植株不宜再作分株繁殖。

3 地塊選擇

紫背天葵種植選擇無污染，符合無公害標準化要求的地塊。要求地勢平坦、陽光充足、排灌方便、水質清潔、土壤耕作層深厚、疏松肥沃、理化性狀良好、交通方便，地下水位在0.6 m以下，保水保肥能力強、富含有機質，pH值6～7的中性土壤，避開土壤有機生物種群地區種植。

4 整地施肥

定植前30天左右整地，深翻土壤20～30 cm，晾曬15天，每667 m2施有機肥3 000～4 000 kg、獅馬牌復合肥50～100 kg、餅肥100～150 kg，或施入充分腐熟豬牛欄糞3 500～4 500 kg，或獅馬牌復合肥50 kg、生石灰50 kg、鈣鎂磷肥50～60 kg、充分腐熟的糞水2 000 kg，后耙平作畦。可采用高畦栽培，畦寬100 cm，溝寬30～35 cm、深20～30 cm，畦邊起10 cm高的邊，或作畦寬 1 m、高25～30 cm，溝寬40 cm栽植畦。地塊和畦中間要開深30～40 cm的腰溝，田塊四周要開圍溝，以利排灌水。

5 適時定植

紫背天葵搶早上市有利于提高產量和經濟效益。設施栽培可在2月初大棚套小拱棚（小拱棚再套簡易竹棚）定植，3月中旬小拱棚內定植；露地栽培可在清明節（4月 5日左右）開始定植，行距30 cm，株距20～25 cm，每 667 m2種植 4 500株左右，定植后及時澆緩苗水。

6 緩苗技術

選晴天 7：00～9：00 或 16：30～18：00 定植。定苗后連續晴好天氣利于緩苗；若早春定植夜間溫度過低，可在固有設施上再加一層膜，保持地溫。定苗時按自然規律順序扦插，切忌反向扦插，及時澆足定根水，定植7天內控制水肥施用；10天后，及時觀察苗生長情況，有死苗的立即補插。對后補小苗或緩苗慢、長勢弱的苗，可于定植后15天，每667 m2澆施腐熟稀薄人糞尿1 000 kg提苗，促進早發快發。

7 田間管理

①水分管理 充足的水分、養分供應有利于莖葉生長，保持產品脆嫩、微甜、爽滑、營養豐富，因而每天17：00時利用噴灌設施噴灑一次水，保持土壤濕潤，雨季注意防水防澇。

②溫度管理 紫背天葵不耐炎熱高溫，夏季不能受旱，遇高溫或在夏秋間歇適當覆蓋遮陽網。冬季注意保溫，使其安全越冬；黃陂地區采用大棚套小拱棚，小拱棚套簡易竹弓棚，竹弓棚里面再加一層膜（白天揭開），注意土壤晝夜溫差不宜過大，以保證紫背天葵安全越冬；夜晚的棚溫最好保持在10℃以上，中午棚溫超過30℃，及時通風降溫。

③整枝及采收 植株旺盛生長期，每次中耕時適當摘去植株基部老葉，以利新枝萌發和通風透光。注意除草、施肥、澆水。紫背天葵是多次采摘作物，每采收一次，667 m2施獅馬牌復合肥3～5 kg，中耕除草1次，澆水1次，整個生長期澆水要均勻。為了保持產品的優良品質，分別在8月中旬、12月初重新扦插，連續種植2年的田塊，應輪作。

8 適時采收

紫背天葵定植后20～30天即可采收，采收標準為嫩梢長10～15 cm，先端具有5～6片葉，第1次采收時，在莖基部留2～3個莖節，使新發生的嫩莖略呈匍匐狀。約15天后，可第2次采收。從第2次采收起，莖基部只留1個莖節，以控制植株高度和株型。黃陂區冬季充分利用設施可周年采摘上市。

9 適時留種

紫背天葵不耐寒，經多年馴化栽培與選育，在黃陂地區能安全越冬。種株最好在初霜前后，利用設施在棚內保存；注意選擇未發病，生長健壯、產量高的植株，截取頂芽，扦插在棚內留作種株，以供來年選用，大棚內最適溫度10℃以上。

10 病蟲害防治

10.1 農業防治

各種病蟲害要堅持農業防治為基礎，選用無病蟲植株扦插，實行輪作、窄廂深溝栽培、地膜覆蓋，增施有機肥及鉀肥，清潔田園，并注意通風降濕等。

10.2 物理防治

病害采用曬種、熱水浸種或高溫處理種子，可減輕發病；蟲害防治采用三誘技術（燈誘、性誘、色誘）捕殺、摘除卵塊等，也可用銀灰色遮陽避蟲網趨避害蟲。

10.3 化學防治

常見的病害有病毒病、菌核病；蟲害主要有蚜蟲和B型煙粉虱等；使用的農藥應符合GB 4285、GB 8321.8、《中華人民共和國農藥管理條例》等的要求，嚴禁使用國家禁止的農藥，采用無公害農藥進行常規防治。

[1]中國農業科學院蔬菜花卉研究所.中國蔬菜栽培學.2版[M].北京：中國農業出版社，2010.

[2]王淑慧，王躍榮，王慶.武漢地區紫背天葵周年栽培技術[J].長江蔬菜，2010（11）：18-19.