警惕壞死性腸炎卷土重來

黎先偉 譯

警惕壞死性腸炎卷土重來

黎先偉 譯

壞死性腸炎（NE）又稱腸毒血癥，是由產氣莢膜梭菌引起一種傳染病，會對腸道健康造成嚴重的不良影響。近年來，壞死性腸炎已經重新成為危害養禽業的一種非常嚴重的疾病，這促使養禽生產者更多的考慮是否需要采取進一步的防控措施，以最大程度的維持家禽的生產性能。在飼養過程中，家禽的胃腸道可能會不斷受到各種潛在的有害因素的威脅，對其健康和生產性能造成不利的影響。外界環境變得越來越復雜，而家禽的生產性能也受到越來越大的挑戰。此外，由于細菌耐藥性的問題日趨嚴重，使得在養殖過程中盡可能減少使用抗生素的趨勢也越來越顯著。因此，當我們的養殖企業需要保證自身競爭優勢的時候，維護動物的腸道健康將會變得越來越關鍵，這可最大限度的為養殖生產企業帶來生產效益和利潤水平。

一、什么是壞死性腸炎

壞死性腸炎是由產氣莢膜梭菌（魏氏梭菌）引起的一種傳染病，其所產生的毒素可對肉雞、母雞和火雞的腸道造成損傷。根據所產生的毒素不同，產氣莢膜梭菌可被分為5種類型（A至E）。A型和C型（偶爾）產氣莢膜梭菌最常與壞死性腸炎有關，它們所產生的毒素能夠破壞腸道的內膜。這使得毒素能夠進入家禽的血液，并損害其他組織器官，如肝臟。從環境中攝入高毒力的病原菌，特別是從受感染的糞便中攝入病原菌被認為是最常見的感染途徑。

雖然家禽從2周～6月齡都容易發生壞死性腸炎，但是發生疾病的概率往往取決于家禽的種類和飼養條件。例如，墊料飼養的肉雞通常在2～5周齡較為易感；而地板圈養系統飼養的蛋雞則往往在3～6月齡較為易感。

壞死性腸炎感染即可表現為一種急性的臨床癥狀，也可表現為一種慢性的亞臨床癥狀。在急性感染病例中，家禽的死亡率通常會突然增加，而之前并沒有出現任何的征兆，每天死亡的家禽數則會高達1%。盡管我們最常見的是與肉雞感染發病相關的案例，但是壞死性腸炎對蛋雞同樣會造成嚴重的影響。蛋雞的產蛋量會出現顯著的下降，并有可能伴隨雞群突然死亡。其他還包括大多數腸道疾病所共有的癥狀，如精神沉郁、脫水、厭食、腹瀉和羽毛蓬亂等。這些癥狀通常都是短暫性的，因為家禽往往很快便會死亡。

根據家禽的病史，以及剖檢和腸內容物的顯微鏡檢查，通常足以作出診斷。病變主要集中在小腸后段，尤其是回腸和空腸部分，盲腸也有病變。病雞以小腸后段黏膜壞死為特征。腸壁脆弱、擴張、充滿氣體，內有黑

褐色腸容物。腸黏膜上附著疏松或致密的黃色或綠色的假膜，有時可出現腸壁出血。病變呈彌漫性，并有病變形成的各種階段性景象。這也有可能存在球蟲病的跡象，可能會發現棕色、惡臭的液體。慢性、亞臨床感染的病例往往不容易被發現，這種情況往往會造成家禽的增長率和飼料轉化率的大幅下降，因此這是造成經濟損失的最大原因。此外，在加工廠內觀察到肝的變性壞死也常見于慢性亞臨床形式的壞死性腸炎。如此深遠的影響，這也不奇怪人們普遍認為壞死性腸炎會對全球養禽業增加約20億的成本。

二、腸道健康—生長性能的關鍵因素

產氣莢膜梭菌（魏氏梭菌）自然地存在于雞的胃腸道內，而且在環境中，如土壤、墊料、水和飼料中普遍存在。人們通常認為從雛雞孵化出來的那天開始，產氣莢膜梭菌就會定殖于雞的胃腸道內。在健康、充滿活力的雞群中，產氣莢膜梭菌可存在于它們的腸道內而不造成任何病理癥狀。那么，為什么這種細菌會對一些家禽造成嚴重的腸道損傷呢？

眾所周知，即便是腸道出現細微的病變，也能使有害的病原菌大量繁殖，并開始產生致病性的毒素。胃腸道的結構，尤其是腸道內壁的完整性，以及其正常的菌群和機體的免疫系統都對腸道健康發揮著至關重要的作用。一些不利的因素，如飼料因素、免疫狀態和應激、整體的管理水平以及其他疾病（如球蟲病）都有可能會破壞胃腸道內的穩定性和平衡狀態，并有可能進一步促使壞死性腸炎的產生。顯然，沒有一種單一的解決方案可有效的預防壞死性腸炎，但是維持動物腸道良好的健康狀態必然是優先需要考慮的因素。這需要養殖戶、營養學家和獸醫相互合作，以確保家禽盡可能處于健康的狀態，表現出最好的生長性能。

三、由內而外的腸道健康

由于家禽的胃腸道極易受到飼料成分的影響，因此，當我們追求最大限度地提高腸道的健康水平時，理所應當的飼料成分必須受到高度重視。這將極大的有助于我們提高家禽的生產性能以及減少對各種疾病的易感性，如壞死性腸炎。

長久以來，人們通常會使用抗菌促生長劑來使壞死性腸炎處于可控的水平。但隨著細菌耐藥性問題的日趨嚴重，目前在養殖過程中逐漸減少或禁止使用抗生素，這使得我們需要尋求一些替代的措施來實現保護動物腸道健康的目標。相關研究已證實，在飼料中補充短鏈脂肪酸（SCFAs）在維護腸道健康的一些重要結構和功能方面具有積極的作用，而且這些成分還可提供一些額外的能源。在短鏈脂肪酸中，丁酸在維護腸道的健康中發揮著最為重要的作用，而在這類可用的產品中，丁酸甘油酯是最為有效的一種形式。

四、丁酸對腸道的益處

眾多研究已證實，在家禽的飼養過程中補充丁酸具有眾多益處，如優化腸道的菌群分布、胃腸道pH和抗菌活性、支持組織細胞的發育和修復、改善腸道內壁細胞的完整性以及促進腸道的防御系統。上述這些益處都是預防產氣莢膜梭菌感染的所有關鍵因素。在飲食中補充丁酸具有改善飼料轉化率和增重的作用，這可能是由于丁酸改善了動物腸道對營養物質的消化率和礦物質的吸收，以及增加了腸道內壁的表面積和后續腸道的吸收能力。

五、其他因素

在家禽飼料中補充一些添加劑，如丁酸可有效促進家禽的腸道健康和加強腸道對疾病的抵抗力，同時避免飼料中某些有利于產氣莢膜梭菌生長的成分，還可有效減少壞死性腸炎的發病率。那些有利于產氣莢膜梭菌生長的有利成分包括魚粉、燕麥、大麥和黑麥等；普遍認為當飼料中的這些成分過量時，有可能會促使梭菌屬細菌的生產及其毒素的產生。

其他一些因素，如應激和并發疾病都可以影響家禽的腸道健康和增加壞死性腸炎感染的機率。這兩個因素都有可能影響腸道微生物菌群的平衡和防御機制。此外，環境因素如過冷或過熱，以及墊料條件、飼養密度或疫苗接種計劃的任何改變都可能是一種應激的來源，而且這些因素也已被證實會引起家禽產生免疫抑制，誘發疾病的產生。全面到位的衛生條件和生物安全措施可有助于預防壞死性腸炎的發生。

球蟲病是目前研究最為廣泛的誘發壞死性腸炎的因素之一。球蟲原蟲可在環境中普遍存在，并會在動物腸道受損時大量增殖，誘導疾病的產生。球蟲可損傷家禽的腸壁，從而使得產氣莢膜梭菌更易在腸道內定殖引起感染。

對家禽腸道健康具有積極作用的預防控制措，對降低壞死性腸炎的發病率和其他腸道疾病，以及整體改善家禽的健康和生長性能。隨著養禽業面臨的挑戰越來越多，這些因素對于最大程度的優化生產性能來說也將會變得越來越重要。在不久的將來，健康養殖、綠色養殖、無抗養殖將會成為主流的發展趨勢。