黑龍江省伊春興安森林公園大型菌類資源調查研究及分析

李佳琳，張芳芳，馬現成，李春豐，周清波，任鵬輝，張躍華*

(1．佳木斯大學生命科學學院，黑龍江佳木斯154007;2．佳木斯大學理學院，黑龍江佳木斯154007)

野生真菌資源是我國最豐富的天然資源之一。其中部分是食用菌和藥用菌。食用菌是一類大型真菌，其中大多數是擔子菌及少數子囊菌，以其獨特的生長條件、豐富的營養元素及其獨特的風味，受到人們的喜愛。近些年，隨著人們健康意識的提高和飲食習慣的改變，野生食用菌逐漸成為主流的天然健康食品。越來越受到人們的重視。自古以來，藥用菌以其極高的藥用價值和特殊的藥用機理而被廣泛使用。而在中國東北溫帶這個得天獨厚的天然野生菌場，不僅擁有豐富的野生食用菌和藥用菌資源。其純天然森林棲息地類型也十分難得。現已采摘常見的野生食用菌有牛肝菌、紅菇屬和蘑菇等，還沒有充分地開發利用其價值。為了合理開發和利用這些野生真菌資源，開展真菌資源調查是非常必要的。

1 研究地概況

興安森林公園位于黑龍江省伊春市，始建于1981年，經多次擴建，如今總面積已達6 093 hm2，被貫穿小興安嶺山脈的主要河流湯旺河、伊春河環繞而過。園內主要植被類型是以紅松為主的針闊葉混交林，年降水量在700～800 mm，豐富的水資源營造了林內植物資源的豐富多樣性。林間落葉經多年積累使得土壤養分含量豐富，這為菌類的生長繁殖提供了天然的有利條件。

在生物資源開發利用中，菌類是未來食品工業、制藥工業、飼料工業、林業、農業中最重要的研究和開發利用對象之一。為了更好的保護和利用興安公園內的菌類資源，對興安公園內真菌資源進行了多次系統性調查與統計。本次菌類資源調查主要是研究該公園內菌類資源的種類與菌類資源的分布狀況，以及通過查閱資料和走訪形式對菌類的用途做了初步的判定。現將多次真菌資源調察的結果進行匯總報告。

2 調查方法

2．1 標本采集

本次調研選擇6～10月份，每2周對興安森林公園進行一次菌類資源調查，對公園內菌類的調查主要采用走樣線法采集菌類標本，樣線的布設盡量穿過不同類型生境，對不同生境內大型菌類的種類和數量進行分別統計和記錄［1-3］。

2．2 標本鑒定

以菌類子實體形態鑒定為主，孢子、菌絲形態鑒別為輔進行菌種鑒定。對采集的標本進行編號并記錄采樣經緯度，以及其各部位尺度大小，并拍攝生活環境。返回駐地后通過宏觀形態觀察以及參考相關文獻進行標本種類鑒定［4-10］。不能區分的帶回實驗室進行微觀形態觀察，再查閱資料結合資料準確確定標本種類。

宏觀形態觀察:觀察子實體的外部形態、色澤、菌蓋附屬物、邊緣、菌柄著生方式和菌柄附屬物、以及菌褶菌緣的結構，通過形態觀察初步確定到屬。

微觀形態觀察:用5%KOH溶液為浮載劑，及用徒手切片法在光學顯微鏡下觀察菌絲及子實層中的擔孢子、擔子、囊狀體和菌髓等微觀特征，通過以上的方法再結合相關資料確定到種。

3 調查結果與分析

3．1 調查結果(見表1)

表1 伊春興安公園菌類目錄Tab．1 The directory of fungus in Yichun Xing'an Park

續表1 伊春興安公園菌類目錄Tab．1 The directory of fungus in Yichun Xing'an Park

3．2 結果分析

此次調研過程中，在伊春興安森林公園內共采集到菌類共20科52種，偶見種20種;常見種21種;優勢種11種，如硬柄小皮傘(Marasmius oreades)、白香蘑(Lepista caespitosa)、棕灰口蘑(Tricholoma terreum)、猴頭菌(Hericium erinaceus)、銀耳(Tremella fuciformis)、側耳(Pleurotus ostreatus)、木耳(Auricularia auricula)、冬菇(Flammulina velutiper)等。其中分布在林下濕潤地22種，生長在朽木上8種，枯木上4種，少數分布于林緣和樹干之上。所調查野生菌類大部分具有食用和藥用價值，具有食用性真菌36種，占調查菌類69．23%;藥用性真菌24種，占調查菌類49．15%;慎食真菌6種，占調查菌類11．54%;食藥用性不明真菌5種，僅占調查菌類9．61%。

通過此次調研發現，確定具有食用和藥用價值的菌種共占78．85%，其中優勢種均具有食用或藥用價值，且部分菌種具有食用和藥用兩種價值。食用菌類以白蘑科為主，典型菌采摘種類有硬柄小皮傘、白香蘑、棕灰口蘑等。其中還具有藥用價值的優勢種，代表菌種有平田頭菇(Agrocybe pediades)、蜜環菌(Armillaria mellea)、硬柄小皮傘(Marasmius oreades)、多脂鱗傘(Pholiota adiposa)等。藥用菌類以馬勃科為主，典型菌種如茶色銀耳(Tremella foliacea)、木蹄層孔菌(Fomes fomentarius)、黑乳菇(Lactarius picinus)、小馬勃(Lycoperdon pusillus)、硬柄小皮傘等，其中小馬勃(Lycoperdon pusillus)是唯一僅具有藥用價值的優勢種。

4 建議與展望

4．1 存在問題及建議

伊春興安森林公園菌類資源豐富度與樣地選擇、季節變化等有著密切關系。本次調查所采集的菌類主要分布在以紅松為主的針闊葉混交林，地勢相對平坦，具有一定的局限性。但通過此次的調研發現，由于缺乏有效的保護措施，給當地野生真菌資源造成大量浪費甚至破壞。大量經濟價值較高，需求量大的真菌被當地人和采山人瘋狂采集，造成其生態環境受到嚴重破壞，使這些真菌的年產量逐年減少;當地居民對于許多具有食用價值和藥食混用的菌類不認識，要么任這些菌類連年自生自滅，要么在采摘過程中對不認識的菌類進行破壞，造成了天然資源的浪費，對于生態也是較大的損失。

根據此次調研所發現的問題，建議:其一，相關部門不斷加大利用這些野生藥用真菌資源和人工栽培的力度，創造出具有伊春特色的野生藥用真菌品牌;其二:對外來人員采集真菌要實行有效監控，避免當地居民對此認識不足，不僅僅是濫采，甚至破壞地表植被或者對不認識的菌類進行破壞;其三:根據真菌的分布和經濟價值情況，將林區劃分成不同區域，進行重點管理與開發利用;其四:伊春興安森林公園管理部門可在可持續發展的前提下，有計劃、有組織對保護區內的食用菌進行適量的采集。既保護了保護區的真菌資源，也可增加當地農民收入、發展當地經濟。

4．2 展 望

通過對伊春興安森林公園的野生菌類資源調查工作，了解了可開發野生菌類資源現狀，為以后的科學研究和開發利用奠定了一定基礎。并有望做到:

(1)通過有計劃的對當地居民和采山人傳授食用菌知識，展示相關野生菌類的浸制標本和圖片資料，來提高人們的認識和鑒別能力，更有利于對野生菌類的開發、利用和保護。

(2)通過不斷的引進科學技術，對于珍貴的食用菌選擇優勢大、有潛力、前景好的作為重點開發利用項目，建立馴化基地或者校企合作。

(3)對優良品種進行引種馴化優選栽培，建立當地農戶或個體戶人工種植體系，不僅提高了農戶的年均收入，對野生菌類的保護也是十分有利的。

［1］郭子厚，李 玉．豐林自然保護區野生大型真菌資源調查［J］．東北林業大學學報，2011，39(7):130-133．

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［10］章荷生．東北防護林帶大型真菌圖志［M］．沈陽:遼寧科學技術出版，1992．