果桑不同品種及栽培模式品質調查

柳麗萍，錢文春，楊永健，金勤生

（1.湖州市經濟作物技術推廣站，浙江湖州 313000；2.南潯區農業技術服務中心，浙江湖州 313009）

果桑不同品種及栽培模式品質調查

柳麗萍1，錢文春1，楊永健1，金勤生2

（1.湖州市經濟作物技術推廣站，浙江湖州 313000；2.南潯區農業技術服務中心，浙江湖州 313009）

本試驗將水果生產中的避雨栽培技術引入果桑生產，對大10進行露地栽培與避雨棚栽培方式的品質性狀比較。試驗結果發現：大10品種綜合性狀最佳；避雨棚栽培方式可采用；果桑采摘種植密度宜稍稀。

果桑；品種；栽培模式

近年來，隨著休閑觀光農業的迅速發展，果桑種植面積有了較快的增長。目前，果桑栽種一般以大10為主，為豐富果桑品種，也為尋找湖州市最適宜的休閑采摘品種，引進了桂花蜜等幾個新品種和大10進行比較。同時，果桑一般以露地栽培為主，存在雨天掉果嚴重且不易采摘等問題，為此，將水果生產中的避雨栽培技術引入果桑生產，對大10進行露地栽培與避雨棚栽培方式的品質性狀比較。

1 材料與方法

1.1 試驗品種、地點、種植方式

1.1.1 試驗品種

新果桑品種7個，分別是桂花蜜、72c002、46c019、四季果桑、安雜八號、8632和日本田椹等，桑苗來自本省海寧市周王廟，為嫁接苗。

1.1.2 種植地點及方式

種植地點為南潯區練市鎮朱家兜村。2012年初春以330株/667 m2栽種，使用快速成園技術，兩年養成樹型。大10種植面積40000 m2，桂花蜜、72c002、46c019、安雜八號、8632和日本田椹分別種植667 m2，四季果桑由于苗量影響，少量種植；所有品種的種植方法、養成形式和肥水管理均相同。

1.2 調查時間

2014年5月1日大10大面積開采，品質調查時間為5月15日。

1.3 調查方法

1.3.1 品質調查

調查了平均單果重，平均縱、橫徑，糖度，果的顏色等。當日采果后即開始調查，調查時每個品種采摘質量好、個大果1.5 kg，調查時選20個較大果，稱量果重；挑大果5個果測果徑；20個果擠壓后，用數字測糖儀測定糖度。

1.3.2 采摘期調查

在生產過程中，調查了各個品種的開采期及結束期。

1.3.3 露地與避雨棚品質調查

在冬季空閑時，搭下鋼管大棚，在桑果成熟前履上薄膜，采果結束后揭去。在5月15日調查了平均單果重、平均縱、橫徑、糖度等指標，與前各品種調查方法相同。

2 結果與分析

2.1 桑果性狀及品質情況

平均單果重從重到輕順序為：8632、日本田椹、大10、安雜八號、72c002、46c019、桂花蜜、四季果桑；果形從大到小順序為：大10、8632、日本田椹、安雜八號、72c002、桂花蜜、46c019、四季果桑；糖度從高到低的順序為：桂花蜜、大10、8632、日本田椹、安雜八號、四季果桑、72c002、46c019（具體見表1）。

品嘗各個品種，認為口感大10最好，46c019味道不好。桂花蜜最甜，但采時粘手。8632、日本田椹、安雜八號、72c002、四季果桑等味道一般。

表1 桑果性狀及品質情況Table 1Mulberry traits and quality

2.2 開采期情況

大10采果最早，結束最晚。但在湖州地區，5月25日以后，氣溫較高，桑果易過成熟，不易放置。且蒼蠅出現，所以一般不再規模采摘。

表2 開采期情況Table 2Mining period situation

2.3 露地與避雨棚品質情況

露地與避雨棚比較，糖度避雨棚略低，但個體略大。從口感上說，兩者差異不是最大。

表3 露地與避雨棚品質情況Table 3Quality traits of open field cultivation and rain shelter cultivation modes

3 小結與討論

3.1 大10 品種綜合性狀最佳

從各個品種的性狀調查，大10的糖度、大小、口感等綜合性狀最佳，是目前最佳的品種。桂花蜜雖果形不大，但糖度高，特別是果成熟初期為透明白色，后期為淡紫紅色，有特色，也可少量種植。其它8632、日本田椹、安雜八號、四季果桑、72c002、46c019等品種，沒有特色，口感一般，不建議大規模種植。

3.2 避雨棚栽培方式可采用

利用避雨棚栽培方式，可實行雨天采摘，采摘方便，減少損失。特別在江浙地區5月份雨日較多，避雨棚栽培方式是一種可運用于果桑采摘的方法。

3.3 果桑采摘種植密度宜稍稀

用于果桑采摘，330株/667 m2種植過密，建議200左右株/667 m2。既方便采摘，又利于光照，提高果桑品質。

The Quality Investigation of Different Mulberry Varieties and Cultivation Model

LIU Li-ping1,QIAN Wen-chun1,YANG Yong-jian1,JIN Qin-sheng2
（1.Huzhou Economic Crop Technology Promotion Station,Huzhou 313000 Zhejiang,China; 2.Nanxun Agricultural Technology Service Center,Huzhou 313009 Zhejiang,China）

This test introduced the shelter cultivation technology from fruit production into mulberry production.‘Da 10’quality traits of open field cultivation and rain shelter cultivation modes were carried out.The results showed that‘Da 10’got best variety of comprehensive traits,and rain shelter cultivation methods can be used,and mulberry planting density should be slightly diluted.

mulberry;variety;cultivation model

S888.4

A

0258-4069［2015］04-026-02

浙江省蠶桑產業科技創新團隊（No.2011R50028）；浙江省蠶桑農業新品種選育重大科技專項（No.2012C12910）。

柳麗萍（1968-），女，浙江湖州人，本科，高級農藝師，主要從事蠶桑技術推廣和管理工作。E-mail：llp5066@yahoo.com.cn。