臨清貢磚整體燒制工藝調(diào)查研究

臨清貢磚燒制工藝是一項古老的漢族手工技藝，最早始于明永樂初期。這種燒制技藝是山東臨清漢族勞動人民，在長期生產(chǎn)實踐中積累下來的的獨特經(jīng)驗。明初到清末，京城北京大量的營建宮殿、鐘鼓樓、城墻和帝王寢陵都是靠臨清貢磚來營建的。臨清貢磚整體燒制工藝包括十四個步驟，內(nèi)容繁雜，環(huán)環(huán)相扣。

一、選土

臨清貢磚的取土是就地取材，就在窯址附近取土。臨清地處魯西平原，屬于黃河沖積平原，歷史上屢次黃河泛濫，每次都會留下一層細細的沙，覆蓋在當(dāng)?shù)氐酿ね寥郎希枚弥瑢訉痈采w，一層沙土一層黏土疊狀結(jié)構(gòu)，沙土色淺白，黏土色赤褐，層層相疊，如蓮瓣一樣均勻清晰，因此被當(dāng)?shù)厝朔Q為“蓮花土”。這種多色沉積土，就是河水多次泛濫或古河改道形成的沉積。

二、熟土

取出土后就運到存土場堆成大土堆，窯工們叫上垛，讓它經(jīng)風(fēng)吹日曬，這是一個由生土變成熟土的熟化過程。土上垛以后，除雨雪淋以外，還要水浸泡，因為這五種土原來的性能不一樣。有的有黏性，有的沒黏性，有的黏性大，有的黏性小，經(jīng)過調(diào)和和熟化，它們的性能就均勻了。

三、過篩

蓮花土經(jīng)過三年的熟化后，接下來一個重要程序就是過土，也叫“過篩”。從大垛上取來熟化后的土，把大塊的土用錘子盡量敲碎，越碎越好。過篩時，先用大的、網(wǎng)眼粗的篩子過一遍，大篩子篩完土之后，就換細篩。

四、暖水

經(jīng)篩子過土后，要進入到澄漿練泥了，在水浸泡之前還需對水有個處理過程，叫“暖水”。

五、練泥

過完篩子的土在大水池子中水沖泡，輕的雜質(zhì)會漂在上面，工匠們會利用水的流動把輕的雜質(zhì)沖掉。而重的雜質(zhì)就沉到最下邊去了，這些雜質(zhì)也是不要的。只取中間沒有雜質(zhì)的泥土，現(xiàn)在這個環(huán)節(jié)叫水練泥，目的就是把土中所有不良雜物都去掉，包括土中的酸、堿成分去溶解在水里，隨水沖走了。

六、壓泥

在池子中的土浸泡一年之后，再過濾出細泥膏，再經(jīng)過人或牲畜的踩踏，去除泥內(nèi)氣泡。宋應(yīng)星在《天工開物》也描述過，讓牛進去反復(fù)亂踩，把泥踩得又致密又光滑。現(xiàn)在工藝是工匠們用木質(zhì)杠子反復(fù)壓，目的也是使泥無氣孔，結(jié)合得更緊密。用杠子壓兩遍后，再用鋼叉摔，就是用鋼叉鏟起一塊泥，使勁摔下去，還是減少氣孔，加大密度。

七、制坯

永祥貢磚廠的一位熟練工人給我們展示了這一過程，他仔細地把非常平整的地面又掃了一下，用鐵鍬很均勻地撒了一層薄薄干土，用四塊木板圍成長方形，這是按需要的尺寸做好的，用鐵锨先在泥堆上扎了一下，取出一塊泥，很準(zhǔn)確地摔進橫框內(nèi)，柔軟的泥占滿了四邊橫框，連四個角都填得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)模疑杂悬c余量，隨后用鐵弓子一刮，整整齊齊的一塊磚坯就做好了。俗話說熟能生巧，在熟練的工人那里，干得輕松自如，最讓人驚訝的是在鏟泥時掌握的量恰到好處。

八、陰干

制坯完成后，將磚坯整齊碼放，每塊磚坯之間都留一定縫隙，為的是通風(fēng)，好盡快在遮蔭棚下陰干，這道程序稱為陰干，也叫曬坯、涼坯。北方干燥，陰干的時間短，一般在半個月左右。冬天溫度低，相對陰干的時間也會長一點。北方春天風(fēng)大，在陰干的時候會加蓋草簾子，增加水分。夏天時間相對短一點。

九、裝窯

現(xiàn)在由于窯室的空間較大，一窯可裝磚坯三萬塊左右。先后從大窯門、二窯門、窯口運入磚坯，從火膛邊緣開始逐層向外碼垛磚坯。從裝坯的縱剖面圖上看，火膛南側(cè)及封火臺上的磚坯，側(cè)放的一塊塊相依，平放的各塊之間留有小空隙；火膛東側(cè)的磚坯，側(cè)放的兩塊相依，與左右鄰近的磚坯之間留有大空隙，形成火路，平放的一塊塊相依。從封火臺上的裝坯平面圖上看，平放的磚坯一塊塊相依排列成行，各行之間留有小空隙。

十、燒窯

待磚瓦坯裝入窯中以后，就開始燒窯。燒窯時間的長短，火力的大小，是加薪還是減薪，都直接關(guān)系著磚瓦燒制的質(zhì)量。《天工開物》中記載磚瓦坯燒制的時間及火候的把握，燒窯時間是以所燒磚瓦坯的重量為標(biāo)準(zhǔn)，有燒一晝夜至兩晝夜的時間長度；磚坯燒制量若裝“百鈞（古代計量單位，1500斤）則火力一晝夜，二百鈞則倍時而足”①。

十一、造煙

火基本燒足了以后，進行造煙。造煙是在缺氧的條件下，使充足的燃料不能充分燃燒，從而在窯爐里產(chǎn)生了大量黑色煙霧，黑色煙就沾附在磚瓦坯的表面，在窯溫降到700攝氏度以下時，析出的碳黑就滲透到坯體內(nèi)約三毫米的厚度。之前，在窯溫降至900攝氏度時，因窯內(nèi)呈還原氣氛，紅色高價氧化鐵還原為青色低價鐵，再加上后來的碳黑的滲入，磚瓦呈現(xiàn)出青灰色。

十二、閉窯

在爐膛燃料燒盡以后，從上面沖道口觀察沖道底端的回火，如果沖道中有淡淡的、藍藍的火噴出來，就再繼續(xù)燒一會，進行閉窯。閉窯的時候，把磚一塊塊從地面壘上去，將灶，爐膛一起封在里面，再將土、泥漿、柴、稻草混和在一起，一塊塊往上甩，用手摟平，摟光滑。

十三、窨水

窨水是青磚燒制的一項獨特技術(shù)措施，實施時間是在閉窯以后，為了使窯內(nèi)既保持無氧的狀態(tài)，又能夠使窯溫快速降低到低價鐵有可能發(fā)生二次氧化的溫度之下（500-600攝氏度）②，《天工開物》中記述了“轉(zhuǎn)銹之法”，在“窯顛作一平田樣，四周稍弦起，灌水其上。”③今天土窯的青色磚瓦加工同樣要澆水轉(zhuǎn)銹，業(yè)內(nèi)人稱為澆水、窨水。其具體做法是：天臍用磚蓋好以后，用濕的土粘住，再用松的土蓋上去。

十四、開窯

開窯的順序是先將池塘水放干，然后打開天臍，沖道的磚也拿開，將水蒸氣放掉以后，再將底下窯門打開。待兩天以后，窯內(nèi)磚瓦完全冷卻，再組織人力將里面的磚搬出。

“共計一坯之力，過手七十二，方克成器。其中微細節(jié)目，尚不能盡也。”④臨清貢磚燒制品是凝上而成型，火煉而成器，能否最終成為美觀的有用器物，燒窯是最后一道關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，而火勢走向、大小瞬息萬變，窯戶、把窯師傅、窯工們緊張、焦慮的心情可想而知，因為每一窯都是皇家專貢，各級督燒官的坐鎮(zhèn)監(jiān)控，州縣胥吏的鞭答責(zé)罵，如若燒不成功，耽誤京城的工期，就不僅僅是經(jīng)濟方面的損失，甚至是捕殺。

注釋：

①（明）宋應(yīng)星.天工開物[M].揚州：廣陵書社，2002：89.

②楊維增.天工開物新注研究[M].江西科學(xué)技術(shù)出版社，1985：153.

③（明）宋應(yīng)星.天工開物[M].揚州：廣陵書社，2002：89.

④（明）宋應(yīng)星.天工開物[M].揚州：廣陵書社，2002：89.

作者簡介：劉昆（1977-），男，山東聊城人，漢族，博士研究生，聊城大學(xué)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護學(xué)學(xué)科帶頭人，講師，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護研究、美術(shù)學(xué)、書法創(chuàng)作研究方向。